Ingredience 1 cibuli |
1. Cibuli, česnek a mrkev očistíme. Nakrájíme najemno a osmažíme na oleji, přidáme propláchnutou červenou čočku a společně orestujeme. Zalijeme asi půl litrem vody, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vaříme dokud není čočka měkká a voda se neodvaří na minimum. Během vaření občas promícháme.
2. Uvařenou čočku odstavíme a necháme vychladnout. Poté přiléváme za stálého mixování postupně olivový olej. Do hmoty nakrájíme na drobné kostičky rajčata zbavené jadérek. Nakonec ochutíme nasekaným koriandrem, citrónovou šťávou, případně česnekem a osolíme i opepříme. Hotovou pomazánku podáváme s žitným nebo jiným tmavým pečivem.