RECEPT DNE: Listový salát s kuřetem

Začínáte v novém roce hubnout? Máme pro vás tip na zdravý a lehký oběd, který si můžete přinést i do práce.

Listový salát s kuřetem | foto: MAFRA

Ingredience

200 g směsi listových salátů
150 g kuřecích prsou
sůl
1 lžíce olivového oleje
1 krajíček celozrnného chleba

Dresink:

1 malá ančovička
50 ml bílého jogurtu
1/2 lžičky dijonské hořčice
1/2 lžíce citronové šťávy
hrubě mletý černý pepř
1/2 lžíce (25 g) strouhaného parmazánu

1. Saláty opláchneme a necháme okapat. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a osolíme. V pánvi zahřejeme olivový olej a prsíčka na něm opečeme z každé strany 3-4 minuty. Pak je přendáme na talíř a necháme v teple odpočinout. 

2. Do výpeku na pánvi vložíme krajíček chleba a opečeme ho z obou stran dozlatova. Přendáme ho na papírovou utěrku, aby se odsál tuk, a pak ho nakrájíme na malé kousky (krutonky). Ančovičku rozmačkáme a vmícháme do jogurtu, který ochutíme hořčicí, citronovou šťávou a pepřem. Pak do dresinku vmícháme parmazán.

3. Do misky dáme směs salátových listů a posypeme je krutony. Přidáme kuřecí prsíčka nakrájená na plátky a salát zakapeme dresinkem.