Čtenářský recept: Podzimní salát se zkaramelizovanou hruškou a ořechy

Tento salát se perfektně hodí pro zimní dny, kdy je sychravé počasí a vy máte chuť na něco dobrého . Jen co jsem uviděla na farmářských trzích řepu a hrušky, neváhala jsem. Tento salát jsem si vymyslela musím říct, že je opravdu skvělý. Skořice a med mu dávají ten správný šmrnc. Do zkaramelizovaných cibulí a hrušek můžete přidat portské víno či jiné oblíbené. Místo hrušek můžeme použít jablka.

| foto: pro iDNES.cz

Doba přípravy
45 min

Množství
2-3

2 středně velké řepy
2 červené cibule
1 tvrdší hruška
med podle chuti ( popř. třtinový cukr)
2 lžíce másla
kvalitní olivový olej
ořechy
kozo-ovčí sýr ( nebo jaký máte rádi)
mořská sůl
čerstvě mletý pepř
snítky tymiánu
celá skořice

Předehřejme si troubu na 180°C. Nejdříve si nakrájíme syrovou řepu na měsíčky. Plech vymažeme olejem, přidáme řepu, tymián a špetku soli. Vše promícháme. Pečeme 30 minut. Mezitím si nakrájíme na měsíčky cibuli. Rozehřejeme si na pánvi máslo. Přidejte cibuli. Po zhnědnutí cibule přidejte měsíčky neoloupaných vykrájených hrušek Vše restujeme 3 minuty. Poté přidejte med a skořici a restujeme ještě 5 minut. Mezitím co se nám peče řepa, si opražíme ořechy.
Servírujeme teplé spolu s ořechy. Nakonec vše zakápneme olejem a dozdobíme plátky sýra a tymiánu a skořicí.