250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
1 vejce
50 g másla (dala jsem Heru)
250 ml mléka
1 lžička citronové šťávy
50 – 60 g cukru
1 vanilkový cukr
půl sáčku sušeného droždí nebo 1/2 kostičky čerstvého
špetka soli
tvarohová nebo maková náplň, příp. povidla nebo višně (k višním je potřeba přidat cukr)
rozehřáté máslo na potírání
- Zaděláme kynuté těsto, které necháme kynout na teplém místě (případně těsto necháme vymíchat v domácí pekárně), dokud nezdvojnásobí objem. Mezitím ho 2x prohněteme, abychom vmíchali do těsta vzduch - těsto se stane pružnější a lépe vykyne.
- Vykynuté těsta rozdělíme na stejně velké kousky, uděláme placičky, které naplníme libovolnou náplní a dobře uzavřeme. Buchty pomažeme ze všech stran rozpuštěným máslem a klademe vedle sebe do pekáčku vyloženého pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě, do které dáme na dno misku s vodou.
