Točená voda z kohoutku je teď velkým hitem světových restaurací. A kampaň na podporu pití vody z vodovodu odstartuje o letních prázdninách i v Česku. "Vznikne on-line mapa restaurací, které se k projektu připojí, a podniky mohou získat i speciální označení," prozradila ke kampani Marcela Dvořáková, mluvčí vodárenské společnosti Veolia Voda.
Restaurace, které budou "točit" vodu z vodovodu zdarma, na tom podle Dvořákové nijak neprodělají - cena litru vody je zhruba šest haléřů.
Někteří hostinští však nejsou tak optimističtí. Upozorňují na to, že mají velké náklady třeba jen s mytím nádobí a chlazením vody na správnou teplotu.
CO CHCEME PÍT?Jakou vodu lidé pijí Kolik byste zaplatili za 2 dl vody? |
Kampaně za "obyčejnou vodu" však v jiných státech přecházejí do "vysoké společnosti". V Londýně je začali podporovat členové britského parlamentu nebo michelinští šéfkuchaři.
Voda z kohoutku se začala nabízet v luxusních sklenicích a karafách od špičkových designérů.
"Hosté ze Španělska a Řecka jsou zvyklí, že na stole mají karafu s vodou k volnému použití. Je to servis pro hosta," myslí si Radomír Smrčka z hotelu InterContinental, který se do projektu zapojí mezi prvními. Podle průzkumu vodáren by mohli restauratéři na vodě z vodovodu dokonce vydělat.
Většina zákazníků uvedla, že by byla ochotna za vodu z vodovodu v restauracích platit, pokud by byla levnější než balená. Voda z českých kohoutků navíc patří k nejkvalitnějším na světě.
Co jsme pili v loňském roce?
Státní zdravotní ústav, který dlouhodobě monitoruje zdravotní stav Čechů ve vztahu k životnímu prostředí, dal MF DNES exkluzivně první čísla o kvalitě vody v českých domácnostech.
Jakému druhu vody dáváte v restauracích přednost?
Hlasování skončilo
Čtenáři hlasovali do 0:00 pondělí 29. června 2009. Anketa je uzavřena.
"Čísla potvrzují dlouhodobý trend. Kvalita vody se rok od roku zlepšuje. Neustále se snižuje počet vodovodů, které nesplňují požadované hodnoty," říká František Kožíšek ze Státního zdravotního ústavu. Zatímco v roce 2006 bylo takových "černých" míst 1,26 procenta, loni to bylo už jen necelé procento.
ČTETE ETIKETY?Odkud jsou balené vody Kojenecká voda |
Vědci tak potvrzují dřívější test MF DNES, který posuzoval kvalitu vody z 13 různých vodovodů po celém Česku a 13 nejlevnějších balených vod. Levnější varianty balené vody - z nejméně náročné kategorie "pitná voda" - měly horší kvalitu než voda z vodovodu.
"Vždycky je mi líto lidí, když vidím, jak vláčejí ze supermarketu PET lahve plné vody, která je mnohdy horší než ta, co jim teče z kohoutku," dodává Hana Jeligová ze Státního zdravotního ústavu.
"Žádné dvě vody z různých vodovodů nejsou stejné. Kvůli chuti se odstraňuje železo a mangan," říká Kožíšek. Často ji výrobce také prohání přes vápenné filtry, i to má na chuť vody vliv.
Co může každý pro lepší chuť vody udělat? Zkontrolovat, zda má v domě kvalitní rozvody. Mnohdy stačí jen odpustit.
"Záleží na objemu potrubí: v rodinném domě je to dvacet litrů. V činžáku, pokud bydlíte ve dvanáctém patře, i víc. Doporučuje se to zvláště po víkendu, pokud jste byli pryč. V severských zemích dokonce mají nařízení, že když voda stojí v rozvodu více než den, ztrácí charakter pitné vody," vysvětluje František Kožíšek.
