Suroviny na 4 porce:
- 1 květák, asi kilový
- 1 vejce + 1 bílek, prošlehané
- několik lžic krupičky a strouhanka na obalení
- olej na smažení ve vyšší vrstvě
- hrubá mořská sůl a zelené lístky k podávání
Postup:
1. Květák rozebereme na růžičky a nakrájíme na klínky. Jen lehce je předvaříme v páře, aby zůstaly křupavé; opravdu čerstvý květák nemusíme předvařovat vůbec.
2. Protáhneme ho ve vejci s bílkem a obalíme v krupičce se strouhankou.
3. Osmažíme ve vrstvě horkého oleje. Necháme na kuchyňském papíru odsát přebytečný tuk a podáváme se zelenými lístky a krystalky soli.
OCHUTNEJTE TAKÉ Květákové kari s vejci Květák zapečený s paprikami a smetanou Květákovo-brokolicová polévka
