2 šálky omyté brokolice rozebrané na růžičky
2 lžíce másla
2 lžíce mouky
3 šálky slepičího vývaru
3/4 šálku mléka
3/4 šálku smetany ke šlehání
1/2 šálku strouhaného parmezánu (nebo jiného velmi tvrdého sýra)
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého pepře
1/8 lžičky strouhaného muškátového oříšku
několik tenoučkých plátků citrónů
Nechejte asi 2 minuty prohřát a jakmile se sýr dobře rozpustí, polévku podávejte. Na talířích ji posypte zbytkem sýra a ozdobte tenoučkými plátky citrónu.