Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

7. díl jarní diety: vepřová pečeně se zeleninou a vínem

  0:16aktualizováno  0:16
Pro "dietářky" postačí samotná pečeně se zeleninou. Rodině připravte k pečeni šťouchané brambory nebo smažené bramborové krokety.

Vepřová pečeně se zeleninou a vínem | foto: Stockfood.cz

CHCETE HUBNOUT S NÁMI? ČTĚTE ZDE

Pro 4 osoby

Příprava: 10 minut + 45 minut pečení + 15 minut na dokončení

* 400-500 g vepřové kýty nebo pečeně bez kosti
* sůl a mletý pepř
* 1 lžíce rostlinného oleje
* 50 g mrkve na plátky
* 50 g celeru na plátky
* 100 g cibule nahrubo
* 25 g citronu
* 4 kuličky nového koření
* 5 kuliček celého pepře
* 10 g hladké mouky
* 1 lžíce rajčatového protlaku, asi 25 g
* 50 ml červeného suchého vína

Na vařenou zeleninu:
* 400 g karotky
* 200 g kořenové petržele nebo pastináku
* zelená petrželová nať na ozdobu

1. Maso osolíme a opepříme. V pekáčku na oleji osmahneme mrkev a celer, když začnou zlátnout, přisypeme cibuli a opékáme, dokud nezrůžoví. Zeleninu dáme na stranu, maso opečeme ze všech stran. Přidáme koření, plátky citronu bez kůry, podlijeme trochou vody a vložíme do předehřáté trouby.

2. Pečeme pod poklicí, dokud maso nezměkne, přeléváme vypečenou šťávou a pečeni jednou obrátíme. Nakonec sejmeme poklici a maso dopečeme na barvu. Hotové maso uchováme v teple.

3. Ze šťávy necháme vydusit vodu,pak poprášíme moukou a za stálého míchání chvíli opékáme. Přidáme protlak, osmahneme a zalijeme vínem a trochou vody. Povaříme, procedíme a zeleninu s cibulí propasírujeme do šťávy. Dochutíme solí, pepřem. Karotku a petržel očistíme a uvaříme na páře doměkka, takzvaně na skus.

DENNÍ JÍDELNÍČEK

Snídaně: 1 krajíc tmavého chleba s máslem + vejce natvrdo + pažitka (1 050 kJ)
Svačina: větší jablko (390 kJ)
Oběd: 1 porce (1 450 kJ) + 2 větší vařené brambory (cca 70 g) (dohromady 1 661 kJ)
Svačina: salát: 100 g papriky + 100 g okurky +100 g rajčat + 3 lžíce bílého jogurtu (464 kJ)
Večeře: 100 g sýru Hermelín s jogurtovými kulturami + 100 g hroznového vína (1 400 kJ)
CELKEM 4 965 kJ





Nejčtenější

Jana Bělobrádková se stará o tři děti.
Bartošová, Bělobrádková a Babišová: Své manžely v politice podporujeme

Bez podpory své partnerky žádný politik dlouhodobě neuspěje. Kdo stojí po boku nejvýraznějších osobností letošních voleb? Oslovili jsme manželky lídrů...  celý článek

Přírodní oleje jsou báječným kosmetickým pomocníkem. Pokud víme, jak nám mohou...
Jak se vyznat v pleťových olejích? Kokosový na tělo, měsíčkový na tvář

Oleje patří do kosmetické výbavy stejně neodmyslitelně jako třeba pleťové krémy, sprchové gely nebo líčidla. Nejen, že skvěle pomáhají například s odličováním,...  celý článek

Zpěvačka Paloma Faith na Britain Q Awards (Londýn, 18. října 2017)
Moje děti budou genderově neutrální, říká zpěvačka Paloma Faith

Loni v prosinci se britská zpěvačka Paloma Faith (36) poprvé stala maminkou. S francouzským partnerem Leymanem Lahcinem (30) by chtěla mít další potomky....  celý článek

Sportovní moderátor ČT Vojtěch Bernatský s rodinou
Vojtěch Bernatský: Starat se o děti a hrát si s nimi je nejvíc

O povolání sportovního moderátora snil Vojtěch Bernatský už v první třídě, komentoval vymyšlené zápasy, zpíval, šaškoval. Sen si splnil už jako student, jen na...  celý článek

Martina Formanová
Do mobilu jsem Milošovi nikdy nechodila, říká Martina Formanová

Více než dvacet let žije v Americe, přesto svoji poslední knihu Povídky na tělo situovala spisovatelka Martina Formanová do Česka. „Pořád víc rozumím vztahům...  celý článek

Další z rubriky

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Dýňové kari se zázvorem
Dýně není jen na polévku. Zkuste třeba muffiny, chlebíček nebo kari

Jedním z jasných signálů, že je tady podzim, jsou také zářivě oranžové buclaté plody dýní. Ty jsou oblíbenou přísadou do husté zahřívací polévky, ale tuto...  celý článek

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Novinky ve světě micelárek: dvoufázová voda, nebo micelární gel?
Novinky ve světě micelárek: dvoufázová voda, nebo micelární gel?

Před pár lety si všichni pořizovali micelární vodu, výrobci ale zašli ještě dál. Zázračné micely, které vážou všechny ne... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.