Vejce zapečené se sýrem

- 500 g brambor, 30 g másla, šálek mléka, 4 vejce, sůl, 100 g strouhaného sýra, 40 g másla, petrželka

Brambory oloupáme, uvaříme doměkka a rozšleháme s máslem a s mlékem na jemnou kaši. Tu naplníme do ohnivzdorné misky, nahoře uděláme čtyři jamky a do každé z nich rozklepneme vejce. Vejce posolíme, povrch celého pokrmu hustě posypeme sýrem a pokropíme máslem.
Zapečeme v troubě, až vejce ztuhnou a kaše se opeče.
Podáváme se zeleninovým salátem.