Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Vejce, to není jen pomazánka. Poradíme vám, jak naložit s koledou

  0:52aktualizováno  0:52
Až se v pondělí vaši kluci vrátí z koledy, najdete mezi čokoládovými dobrotami určitě také spoustu vajíček natvrdo, nad kterými budou koledníci ohrnovat nos. Seberte jim je a zakrátko naservírujte třeba k večeři. Uvidíte, že je vezmou na milost. Ale vlastně ani nemusíte čekat na pomlázku...

Plněná vejce se sušenými rajčaty | foto: Profimedia.cz

Věděli jste vůbec, že vejce patří mezi potraviny s nejvyváženějším obsahem nutričně významných látek, které navíc mají vysokou stravitelnost? Dodávají našemu tělu kvalitní bílkoviny se skvělou schopností nás zasytit.

Vejce

Obsahují dokonce téměř všechny vitaminy kromě vitaminu C. Nejvíce je v nich zastoupen vitamin E, kyselina pantothenová nebo vitamin B2. Vejce tedy pomáhají chránit buňky a také činnost mozku. Z minerálů najdete ve vejcích železo, fosfor, draslík a zinek.

Zajímavý je také obsah cholinu, bioaktivní látky, která přispívá k metabolismu tuků a má pozitivní vliv na funkci jater. Lutein zase pomáhá chránit oči před degenerativními onemocněními.

Co se píše na skořápce?

Pokud jste si někdy lámali hlavu s tím, jak číst kódy, které se nacházejí přímo na vejci, pojďme si to ukázat na modelovém kódu 1CZ7601.

První číslo (zde č. 1) – označuje metodu způsobu chovu nosnic.

1 – vejce nosnic z chovu ve volném výběhu

2 – vejce nosnic z chovu v halách

3 – vejce nosnic z chovu v klecích

0 – vejce nosnic z chovu v ekologickém zemědělství (BIO)

Další dvě písmena jsou zkratkou pro zemi, odkud vejce skutečně pochází („CZ“ – Česká republika, „SK“ – Slovensko, „LV“ – Lotyšsko, „PL“ – Polsko, „DE“ – Německo, „NL“ – Nizozemsko, „ES“ – Španělsko apod.).

Čísla za písmeny zase označují registrační čísla chovu.

Zdroj: www.akademiekvality.cz

Masový koláč s vejci

Ingredience:

Masový koláč s vejci
  • 500 g mletého vepřového masa
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 mrkev
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • špetka mletého hřebíčku
  • 3 snítky tymiánu
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 1 hrnek vývaru
  • 2 uvařené brambory
  • 5 vajec natvrdo
  • 2 balení chlazeného křehkého těsta
  • 1 vejce na potření

Pracovní postup:

  1. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Mrkev očistíme a nastrouháme.
  2. V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli. Když začne sklovatět, přidáme česnek a koření. Necháme rozvonět.
  3. Pak do kastrolu přisypeme mleté maso a za stálého míchání opékáme ze všech stran, až se začne rozpadat. Pak přidáme strouhanou mrkev, promícháme a zalijeme trochou vývaru. Pod pokličkou dusíme 20 až 30 minut. Občas promícháme.
  4. Vařené brambory rozmačkáme vidličkou a vmícháme je do masové směsi, dochutíme solí a pepřem a necháme vychladnout. Vejce natvrdo oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
  5. Jedním plátem těsta vyložíme koláčovou formu, okraje zvedneme nahoru, přebytečné těsto odkrojíme. Naplníme chladnou masovou směsí a zamáčkneme do ní vařená vejce. Zakryjeme druhou částí těsta, okraje zarovnáme a spojíme.
  6. Ze zbytků těsta vykrájíme ozdobné tvary a poklademe jimi celou plochu koláče. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 45 minut dozlatova.

Plněná vejce se sušenými rajčaty

Ingredience na 4 porce:

Plněná vejce se sušenými rajčaty
  • 8 vajec natvrdo
  • 60 g sušených rajčat
  • 100 g krůtí šunky
  • 200 g krémového sýra
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžička balzamikové redukce
  • hrst nakládaných kaparů
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • čerstvá petrželka na ozdobu

Pracovní postup:

  1. Pokud nemáme vejce natvrdo z koledy, uvaříme je a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a žloutky opatrně vymáčkneme do misky.
  2. Sušená rajčata a šunku nasekáme najemno.
  3. Žloutky rozmačkáme vidličkou a přidáme k nim všechny ostatní ingredience. Promícháme, dochutíme a vzniklou směsí plníme bílkové „košíčky“.
  4. Před podáváním zdobíme petrželkou.

Jarní salát s uzeným lososem a vejci

Ingredience na 4 porce:

Jarní salát s uzeným lososem a vejci
  • směs listových salátů dle chuti
  • 1 červená cibule
  • 4 vejce natvrdo
  • 400 g uzeného lososa
  • čerstvá pažitka
  • Na zálivku:
  • šťáva z jednoho citronu
  • 2 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička tekutého medu
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Pracovní postup:

  1. Saláty omyjeme a podle potřeby natrháme. Necháme okapat na cedníku.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky.
  3. Vejce oloupeme a překrojíme na poloviny.
  4. Na talíře naaranžujeme směs salátů, ozdobíme kousky cibule, plátky lososa, vejci a čerstvou pažitkou.
  5. Pokapeme zálivkou připravenou smícháním všech ingrediencí a podáváme s čerstvým pečivem.
Autor: pro iDNES.cz






Nejčtenější

Luxusní kousek od Manolo Blahníka. Ručně vyráběná kozačka pokryta křišťálovými...
Maxová předvedla boty od Blahnika. Jsou zdobeny českým křišťálem

Nejslavnější návrhář bot na světě Manolo Blahnik vytvořil exkluzivní kousek, který odkazuje k jeho českým kořenům. Luxusní pár kozaček vznikl ve spolupráci s...  celý článek

Lidija Zavoralová
Vyhrazujete dětem čas na tablet? Lepší je nepravidelnost, říká kyberexpertka

Lidija Zavoralová ve světě počítačů žije již od dětství, kdy hrála počítačové hry jako o život. Dnes bychom tomu asi řekli závislost, ale tehdy se podobné...  celý článek

Ilustrační fotografie
Muzikoterapie: tóny, které léčí psychiku i poruchy řeči

Vrátí paměť i řeč, rozhýbe ochablé svalstvo. Muzikoterapie odkrývá, co vše pro člověka hudba znamená. A pomáhá i tam, kde nestačí ani největší rozmach...  celý článek

Dívka si nechala kvůli  LBGT pochodu obarvit podpaží.
Duhové podpaží jako výstřelek, který měl podpořit gay pochod

Na barevné vlasy, nehty i líčení jsme si zvykli, takže teď je na řadě podpaží. A nejlépe v intenzivních duhových barvách. Přesně ty má na svém podpaží jedna z...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Jitky: Jsem těhotná. Přítel chce naše dítě vychovávat s jinou

Jsem zasnoubená a čekám dítě. Bohužel jsem se snoubencem nešťastná a nevím, jestli si ho mám vzít, nebo opustit. Neuvěřitelně mě zklamal, udržuje vztah s více...  celý článek

Další z rubriky

Křupavé asiago s plněnou cuketou
Sýrové menu podle šéfkuchaře: pravé italské rizoto i luxusní smažák

Kvalitní sýr dokáže jídlo povýšit, ale klidně být i jeho chutným základem. Následující menu sestavil šéfkuchař Leonardo di Clemente, jehož tvorbu můžete...  celý článek

Portugalský Mazagran
Osvěžující míchané nápoje pro horké dny i na zahradní party

Tropické teploty bohužel nezažíváme jen u bazénu nebo na dovolené, ale také v každodenním životě, kdy prostě musíme fungovat. Přes den je nejlepší džbán ledové...  celý článek

Trifle s jahodami a pistáciemi
Jahodové mámení. Hurá, konečně je tady nejsladší sezóna v roce

Nedá se nic dělat, jahody prostě musí milovat každý. Ať už jen tak posypané cukrem a s kopečkem nadýchané šlehačky, nebo v podobě zmrzliny, jako náplň do...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

5 elegantních účesů, které zvládnete sama doma
5 elegantních účesů, které zvládnete sama doma

Šaty už jste vybrala, ale nevíte, co s vlasy? Vyhněte se princeznovským “prstýnkům” namísto vln a vsaďte na elegantní klasiku, kterou zvládnete i sama doma.




SNADNO & RYCHLE - Roman VaněkSNADNO & RYCHLE - Roman Vaněk

Porovnejte ceny, pročtěte recenze a objednejte přímo u nás.

www.Heureka.cz

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.