Vánoční cukroví: rohlíčky, plněné ořechy a košíčky se slaným karamelem

  0:56
Do Vánoc sice zbývají ještě dva týdny, ale na pečení cukroví není rozhodně brzy. Plněné ořechy a vanilkové rohlíčky jsou v mnoha domácnostech klasikou. Vyzkoušet můžete i netradiční ořechové košíčky se slaným karamelem, se kterými určitě zabodujete u svých hostů i dětí.
Košíčky se slaným karamelem a čokoládou

Košíčky se slaným karamelem a čokoládou | foto: Hera

Ořechy plněné krémem

blogerka Ivana Jindřichová z blogu Cat & Cook

Ingredience na 70 ks ořechů:

Plněné ořechy podle Cat & Cook
  • 350 g hladké mouky
  • 150 g cukru moučka
  • 120 g vlašských ořechů
  • 250 g másla
  • Van Houten kakao (volitelné)
  • Formičky na ořechy

Krém:

  • 100 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 40 g vlašských ořechů
  • Van Houten kakao (volitelné)

Pracovní postup: Fotogalerie

Špičkami prstů zpracujte těsto do pomyslné drobenky a poté ho spojte pomocí...
Těsto napěchujte do formiček na ořechy. Nezapomeňte nechat prohlubeň na krém.
Hotové ořechy ještě zatepla vyklepněte z formiček.
Plněné ořechy podle Cat & Cook
  1. Mouku a cukr prosejte na vál. Přisypte najemno namleté ořechy a přidejte na plátky nakrájené máslo. Pokud chcete, aby vaše ořechy byly tmavé, přidejte dvě lžíce kvalitního kakaa. Špičkami prstů zpracujte těsto do pomyslné drobenky a poté ho spojte pomocí hrany dlaně. Vytvořte kouli a zabalte ji do dvou vrstev potravinové fólie. Takto připravené těsto by mělo odpočívat v lednici minimálně 2 hodiny, ale lepší je nechat ho přes noc.
  2. Troubu si předehřejte na 160 stupňů. Těsto napěchujte do formiček na ořechy. Nezapomeňte nechat prohlubeň na krém. Ořechy pečte v troubě asi 8 minut. Hotové ořechy ještě zatepla vyklepněte z formiček, nechte zchladnout a plňte krémem. Jsou ihned měkké, tudíž je nemusíte nechávat odležet.
  3. Máslo pokojové teploty mixujte v kuchyňském robotu 7 minut jen samotné, dokud nenabude na objemu. Bude krásně nadýchané a světlé. Do másla pak přidejte cukr podle chuti a ořechy. Pokud máte světlé ořechy, hodí se tmavý krém. Přidejte tedy 4 lžíce kvalitního kakaa a promíchejte, dokud nebude krém hezky zabarvený. Krém naneste do zdobícího pytlíku s úzkou trezírovací špičkou a nastříkejte ho do ořechů. Pokud nemáte sáček, ořechy můžete promazat pomocí nože.

Ořechové košíčky se slaným karamelem

Podle receptu blogerky Elly

Ingredience na košíčky:

Košíčky se slaným karamelem a čokoládou
  • 250 g hladké mouky
  • 50 g najemno pomletých lískových ořechů nebo mandlí
  • 200 g rostlinného tuku
  • 100 g cukru moučka
  • 3 žloutky

Na náplň:

  • 250 g cukru krupice
  • 120 g rostlinného tuku
  • 120 g smetany ke šlehání
  • 1⁄2 lžičky soli

Na čokoládovou polevu:

  • 150 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa
  • 150 g smetany ke šlehání

Na ozdobu:

  • lískové oříšky nebo mandle – celé i nasekané

Pracovní postup: Fotogalerie

Rostlinný tuk musí být vychlazený. Co nejrychleji uhněťte nelepivé těsto.
Oddělujte kousky z těsta a ty namačkejte do formiček na košíčky.
Košíčky nechejte trochu vychladnout a vyklopte z formiček.
Až se cukr začne rozpouštět, přidejte další třetinu cukru.
  1. Připravte si suroviny na košíčky. Rostlinný tuk musí být vychlazený. Co nejrychleji uhněťte nelepivé těsto. Rychle pracujete proto, aby se těsto moc nezahřálo. Hotové těsto zabalte do potravinářské folie a dejte na hodinu až dvě odpočinout do lednice.
  2. Poté těsto vytáhněte, oddělujte z něj kousky a ty namačkejte do formiček na košíčky. Pečte v troubě vyhřáté na 150 °C, zhruba půl hodiny. Košíčky lehce zezlátnou.
  3. Nechejte trochu vychladnout a vyklopte z formiček. Nechejte úplně vychladnout.
  4. Připravte si karamel. Třetinu cukru nasypejte do nerezového hrnce, který zahříváte na středně zahřáté plotně. Až se cukr začne rozpouštět, přidejte další třetinu cukru. Opět čekejte, až se cukr rozpustí a přidejte zbytek cukru. Celou dobu průběžně míchejte. Bude to trvat tak dlouho, až cukr získá karamelovou barvu.
  5. Hrnec sundejte z plotny a přimíchejte rostlinný tuk. Když se vám začnou dělat hrudky, vraťte hrnec na chvíli na plotnu a míchejte, až vytvoříte hladkou směs bez hrudek. Vypněte plotnu a po malých dávkách přilijte do karamelu smetanu. Dochuťte trochou soli. Karamel tím získá zajímavou chuť. Míchejte a nechejte pomalu malinko vychladnout.
  6. Karamel nalijte do košíčků a nechejte vychladnout úplně. Mezitím si připravte čokoládovou polevu.
  7. V hrnci přiveďte k varu smetanu. Odstavte z plotny a nalámejte do ní čokoládu. Nechejte stát pět minut a potom vyšlehejte metličkou. Touto horkou čokoládou zalijte karamel v ořechových košíčcích. Nahoru ozdobte lískovým oříškem, mandlí nebo nasekanými ořechy.
  8. Nechejte úplně vychladnout. Košíčky krásně zkřehnou a cukroví je naprosto dokonalé.

Vanilkové rohlíčky

Ingredience na 2 plechy:

Vanilkové rohlíčky
  • 210 g másla
  • 80 g moučkového cukru + na obalení
  • 1 vanilkový lusk
  • kůra z 1 citronu
  • 2 žloutky
  • 110 g mletých vlašských ořechů
  • 280 g hladké mouky na křehké pečivo

Pracovní postup:

  1. Vyšlehejte změklé máslo s cukrem. Přidejte semínka z vanilkového lusku, kůru z citronu, žloutky a ořechy. Nakonec postupně přidejte mouku a vypracujte hladké těsto. To zabalte do potravinářské fólie a nechte v chladu minimálně 1 hodinu odpočinout, ideálně přes noc.
  2. Z těsta vytvořte váleček, odkrajujte stejně velké dílky a tvořte rohlíčky. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180°C, dokud nezačnou lehce zlátnout, asi 8 až 10 minut. Nechte rohlíčky trochu vychladnout a pak obalte v moučkovém cukru.
Autor: , pro iDNES.cz
  • Nejčtenější

Jak poznat černý kašel

9. listopadu 2013,  aktualizováno  15.3 11:04

Záchvaty kokrhavého, zajíkavého kašle, které mohou trvat až půl roku. Mnohdy je nemoc spojena se...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

13. března 2024  21:50

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příběh Zdeňka: Chci se stát otcem, moje žena je proti. Kamarádka nabízí řešení

18. března 2024

Vždycky když slyším o tom, jak si ženy stěžují na muže, kteří nechtějí mít děti, tak se musím...

Zhubla 35 kilogramů. Připadám si teď mladší a plná energie, říká Petra

12. března 2024

Petra vyzkoušela spoustu diet. Dokonce docházela i za výživovým poradcem, ale zhubla jen částečně....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Orgasmus zažijete i při sportu a další zajímavosti ze světa ženského vyvrcholení

14. března 2024

V sexuálním životě sice orgasmus nemusí hrát hlavní roli, ovšem jestli něco vede ke šťastnému...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Žena měla dost domalovávání obočí, tak si ho nechala transplantovat

19. března 2024  8:16

Devětadvacetiletá Siham Cyrine utratila v přepočtu téměř sto dvacet tisíc korun za transplantaci...

Muffiny z velikonoční nádivky

Muffiny z velikonoční nádivky

Střední

60 min

Upečte letos na Velikonoce místo klasické nádivky tyto slané muffiny.

Jehněčí hřbet s kroupami

Jehněčí hřbet s kroupami

Střední

60 min

Máte rádi jehněčí maso? Pokud ano, vyzkoušejte recept na jehněčí hřebínky.

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Lehké

35 min

Snadný a velmi chutný recept na játra v bramborové omáčce.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...