Pavla: Rozárčino pečivo
- 250 g rozinek
- 1/4 litru piva
- 200 g cukru
- 1 - 2 vanilkové cukry
- 500 g polohrubé mouky
- 1⁄2 lžičky prášku do pečiva
- sůl
- 250 g vlašských ořechů
- 125 g másla
- 125 g mletého kokosu
- 2 - 3 žloutky
- muškátový oříšek
- nové koření
- hřebíček
1. Přebrané rozinky zvolna povaříme v pivě a necháme vychladnout. V hlubší míse vymícháme do pěny máslo spolu s cukrem a žloutky. Přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva a další uvedené suroviny včetně převařeného piva. Zpracujeme v těsto, které necháme asi hodinu uležet.
2. Těsto namačkáme do máslem vymaštěných formiček na pracny a zvolna pečeme 10 - 12 minut ve středně vyhřáté troubě. Těsto můžeme vyválet a vykrajujeme z něj i libovolné tvary, které pečeme na plechu.
TIP: Pokud máte raději sladší cukroví, můžete sušenky hned po upečení obalit v moučkovém cukru.
Veronika: Nepečený vánoční salám
- 240 g moučkového cukru
- 400 g dětských piškotů
- 4 lžíce rumu
- 3 lžíce kakaa
- 1 ztužený tuk (rozehřátý)
- 2 vejce
- kokos nebo mleté oříšky na obalení
1. Rozehřejeme tuk, přidáme cukr, kakao, vejce a rum a asi 15 minut třeme. Poté přidáme na kostičky rozkrájené dětské piškoty, vmícháme je do utřeného těsta a těsto vytvarujeme do větších válečků. Ty obalíme v kokosu nebo mletých oříšcích.
2. Necháme ztuhnout v lednici. Před podáváním krájíme na kolečka.
TIP: Těsto můžeme také natlačit do formy na biskupský chlebíček, formu vyložíme folií, a po vychlazení a vyklopení ozdobit čokoládovou polevou a kandovaným ovocem.
Lucie: Vanilkové rohlíčky podle M. D. Rettigové
- 140 g hladké mouky
- 110 g másla
- 60 g vanilkového cukru
- 60 g mletých mandlí
- vanilkový a moučkový cukr na obalení
1. Na vále smícháme mouku, máslo, cukr a mleté mandle a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu hodinu odpočinout.
2. Pak z něj tvoříme malé rohlíčky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem a upečeme je v troubě. Ještě horké je obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
Johana: Ořechové sušenky naší babičky
- 500 g polohrubé mouky
- 180 g cukru
- 300 g Hery
- 180 g mletých vlašských ořechů
- 1 celé vejce
1. Všechny ingredience smícháme na vále a vypracujeme těsto, které necháme alespoň hodinu odpočinout v lednici. Pak vyválíme a vykrajujeme tvary formičkami, nejlepší jsou srdíčka nebo hvězdičky.
2. Pečeme v předehřáté troubě na plechu vyloženém pečicím papírem.
TIP: Sušenky jsou dobré samotné, ale můžeme je slepovat nutelou, marmeládou nebo krémem, zdobit čokoládovou či cukrovou polevou a kouskem vlašského ořechu.
Petra: Slepované rohlíčky
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 120 g másla
- 80 g cukru
- 2 žloutky
- 1 lžíce smetany nebo mléka
- špetka prášku do pečiva
Na náplň:
- 140 g másla
- 1 žloutek
- 100 g cukru
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce rumu
1. Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, které dáme asi na hodinu odležet do lednice. Poté vždy kouskem těsta plníme formičky na rohlíčky, ale opravdu jen na dně formičky, hodně nabyde. Upečeme v předehřáté troubě a ještě horké vyklopíme.
2. Upečené rohlíčky slepujeme krémem připraveným z výše uvedených surovin a máčíme kraje v čokoládě. Kdo nemá rád krém, může slepit rohlíčky marmeládou.
