Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Umíte zacházet s vitaminy?

  1:00aktualizováno  1:00
Vitaminů není nikdy dost, říká se. Ale už středověký lékař Paracelsus věděl, že každý lék se může stát jedem. Záleží na množství. "Že by se někdo zabil, protože přijímá příliš vitaminů, to se může stát asi jen teoreticky," říká biochemik Tomáš Zima. RADY, JAK SPRÁVNĚ ZACHÁZET S VITAMINY
Ananas, tropické ovoce - (c) profimedia.cz/corbis

Ananas, tropické ovoce - ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Všeho moc škodí. Platí to i pro vitaminy - čtěte ZDE

"Ale je pravda, že neúměrně vysoký příjem některých vitaminů zdraví poškodit může," říká Zima.

Jako příklad uvádí vitamin A. "Jeho příjem by měl být hlídán hlavně v těhotenství - pokud by ho bylo příliš, mohlo by dojít k poškození plodu," vysvětluje.

Proto když už ženy v těhotenství berou některé multivitaminové přípravky, měly by si vybírat ty, které jsou určeny přímo pro ně a kde je obsah vitaminu A nižší.

Miluji tresčí játra
Z běžné potravy předávkování vitaminem A nehrozí.

"Snad jen kdyby se někdo důsledně živil játry ledního medvěda. I když i u nás se vyskytl případ pacienta, který si hypervitaminózu způsobil. Měl rád tresčí játra. Když pak jel na delší zahraniční cestu do Skandinávie, dopřával si je každý den. Vrátil se a měl žlutočervené zbarvení kůže způsobené karotenem," vzpomíná Zima.

Ve vysokých dávkách může být nebezpečný vitamin E. - více zde

Naproti tomu s vitaminem C se lidský organismus dokáže vypořádat poměrně snadno. "Tělo je moudré, čím je přísun vitaminu C větší, tím méně se ho vstřebává," říká Tomáš Zima.

Vitamin C je rozpustný ve vodě a snadno se vylučuje močí. Nicméně, nadměrné množství céčka může způsobit vznik močových kamenů.

Nejjistějším způsobem, jak tělu zajistit ten správný přísun vitaminů, je vyvážená a pestrá strava. "Člověk se narodil jako všežravec, a pokud se jako všežravec chová, většinou mu žádná důležitá látka nechybí," uvádí Tomáš Zima. Vždy je podle něj lepší přijímat vitaminy z potravy než uměle připravené.

Chybí mi vitaminy?
Kromě ovoce a zeleniny jsou zásobárnou vitaminů játra. "Ta představují vitaminovou bombu, před kterou se musí schovat každá multivitaminová tableta."

Tak jako kdekoli jinde je však třeba i při konzumaci těchto vnitřností dodržovat rozumnou míru, už jen proto, že játra obsahují velké množství cholesterolu.

Zima přitom připouští, že jsou situace, kdy je rozumné po vitaminovém přípravku sáhnout. Třeba při jarní únavě nebo v rekonvalescenci po těžké nemoci a těhotenství.

Zjistit přitom, jaké vitaminy tělu chybí, není snadné. "U většiny vitaminů můžeme z krve určit, kolik ho člověk v dané chvíli má, ale za dvě hodiny může být vše jinak. Sledovat laboratorně hladinu vitaminů má smysl u některých kožních chorob nebo u lidí se selháním ledvin," vysvětluje profesor Zima.

Užívejte vitaminy, aby to mělo smysl

Není pravda, že vitaminy lze brát jakkoli a kdykoli, protože se tělo s nimi vždycky vypořádá. Jak mít z vitaminů co největší užitek, radí biochemik Tomáš Zima.

Tabulky berte s rezervou
Obsah vitaminů se měří u čerstvého ovoce. Dlouhým a nesprávným skladováním klesá někdy o desítky procent. Vitaminy časem mizí nejen z tropického ovoce, které se trhá nezralé a za zákazníkem putuje dlouhé měsíce, ale i z obyčejných tuzemských jablek. Vitaminy mizí rychleji, pokud je ovoce na světle.

Vitaminem C chřipku nezaženete
Většina lidí má za to, že je při běžných virových infekcích postaví na nohy vysoké dávky vitaminu C. Je to velmi odolný mýtus. Žádná studie neprokázala, že by vysoký příjem vitaminu C v těchto případech například zkracoval pracovní neschopnost. Na druhou stranu má vitamin C prokazatelný preventivní účinek, brání tedy tomu, aby se člověk nakazil. Neprokázalo se však, že by vitamin C chránil před nemocemi srdce a cév.

Důležitá je kombinace vitaminů
Mnoho lidí bere vitaminy pro jejich antioxidační účinky. Slibují si od toho zpomalení stárnutí buněk, na které negativně působí takzvané volné radikály. Nestačí však užívat třeba pouze vitamin E, protože ten účinkuje jen tehdy, když dotyčný zároveň užívá i céčko.

Před opalováním užívejte vitamin A
Vitamin A chrání před UV zářením. Má tedy smysl jej přijímat, pokud se chystáte na delší pobyt na slunci. I zde je na místě opatrnost. Vitamin rozhodně nenahradí ochranné krémy a brýle.

Autoři:




Nejčtenější

ilustrační snímek
Poradna: Pubertální dcera se chová, jako by se jí netýkala menstruace

Moje dcera se chová, jako by neměla žádnou menstruaci a vůbec se jí to netýkalo. Když se snažím zavést na to hovor, otočí hlavu a ignoruje mě. Čtenářka Ina...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

Zakladatel společnosti Scio Ondřej Šteffl
Ondřej Šteffl: Svět bude potřebovat lidi, kteří se umějí a chtějí učit

Umět se učit, kritické myšlení, kreativita, flexibilita, ale i empatie a laskavost – to jsou klíčové dovednosti ideálního pracovníka příštích let. Alespoň to...  celý článek

Ilustrační fotografie
Letní lásky? Pozor na pohlavně přenosné nemoci, které způsobují neplodnost

Ze vzrušující známosti na jednu noc se může stejně tak vyklubat i závažný zdravotní problém v podobě pohlavní nemoci s potenciální hrozbou neplodnosti. Než se...  celý článek

Salma Hayeková (Londýn, 5. prosince 2016)
Ve svém věku už nemusím vypadat dokonale, je to výhoda, říká Hayeková

Herečka Salma Hayeková (50) nikdy nepodléhala hollywoodským trendům a nesnažila se mučit v posilovně jen proto, že to je zrovna v kurzu. Pro svou postavu toho...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Nedaří se vám otěhotnět? Šest tipů, které usnadní početí

Za neúspěšnou snahou otěhotnět může stát několik překvapivých faktorů. Stres, starší partner, ale i nadváha. Zjistěte, co všechno si hlídat a na co pamatovat,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Už rok bojuji s endometriózou i zdravotním systémem, hrozí mi vývod

Za pár dní mi bude 31 let a už rok bojuji s endometriózou, ale i se zdravotním systémem v Anglii, kde nyní žiji. Čtenářka Táňa napsala další díl našeho seriálu...  celý článek

Ilustrační fotografie
Letní lásky? Pozor na pohlavně přenosné nemoci, které způsobují neplodnost

Ze vzrušující známosti na jednu noc se může stejně tak vyklubat i závažný zdravotní problém v podobě pohlavní nemoci s potenciální hrozbou neplodnosti. Než se...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu
První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu

Zničehonic začínáte ztrácet svou jinak bohatou hřívu? Nepropadejte panice a podívejte se, jak vypadávání vlasů udělit stopku hned v začátcích.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.