Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Tapas: vykouzlete tak trochu jiné jednohubky

  0:04aktualizováno  0:04
Zapomeňte pro jednou na chlebíčky a jednohubky a nechte se inspirovat španělskou kuchyní. Uvidíte, že uzobávání "tapasek" podlehnete snadno.

Švestky ve slanině. | foto: Isifa

Na jedno sousto

* Tapas je španělská specialita, která se servíruje k vínu či pivu. V mističce dostanete k ochutnání například olivy, sýry, salámy, klobásy, teplé či studené. Výhodou je, že díky malým porcím toho můžete ochutnat co nejvíc.
* Tapas nabízí nespočet variací - grilovaný lilek s kozím sýrem, osmažené chorizo marinované v červeném víně, plněné papričky jalapeňos, sušená šunka s melounem.
* Je to ideální jídlo na party. Díky tomu, že jsou na "jedno sousto", zvládáte bez problémů se bavit.

Bramborová tortilla

Bramborová tortilla.

Příprava: 15 minut + vaření 30 minut

Pro 4 osoby

* 4 střední brambory
* 2 stroužky česneku
* 1/4 cibule
* 4 vejce
* sůl, bílý pepř
* olej
* olivy
* salátové listy

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenčí plátky. Stroužky česneku najemno nasekáme spolu s cibulí. Vejce prošleháme se solí a pepřem.
2. Na větší pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje a opékáme na něm plátky brambor, opatrně je rozhrnujeme a otáčíme, aby se neslepily. Po 5-7 minutách opékání přidáme česnek a cibuli. Když jsou brambory měkké, vyjmeme je a necháme je i s cibulí a česnekem na cedníku okapat a pak je promícháme v míse s vajíčky.
3. Z pánve slijeme použitý olej, přidáme dvě lžíce nového, rozpálíme ho a přidáme brambory s vejci. Směs na mírném ohni opékáme, občas pánví zatřeseme. Po 8-10 minutách zakryjeme pánev talířem - tortillu na něj překlopíme a vrátíme ji do pánve neopečenou stranou dolů a dopečeme asi pět minut.
4. Hotovou omeletu necháme zchladnout, rozkrájíme ji a podáváme s olivami a salátem.

Toasty se sardinkami

Toasty se sardinkami.

Příprava: 10 minut + odležení 2 hodiny

Pro 4 osoby

* 1 jarní cibulka
* 1/2 zelené papriky
* 1/2 červené papriky
* pepř, sůl
* 2 lžíce bílého vinného octa nebo bílého vína
* 2 lžíce olivového oleje
* 2 konzervy sardinek ve vodě
* 1 střední bageta

1. Jarní cibulku a papriky pokrájíme nadrobno a promícháme je s pepřem, solí, vinným octem a olejem.
2. Sardinky slijeme, položíme na talíř a zasypeme zeleninou s marinádou, přetáhneme potravinovou fólií a necháme v chladu dvě hodiny odležet.
3. Bagetu rozkrájíme na plátky a dáme opéct do trouby či do toasteru.
4. Toasty poklademe sardinkami, zeleninou a pokapeme zbylou marinádou.

Gazpacho

Gazpacho.

Příprava: 20 minut + chlazení 2-3 hodiny

Pro 4 osoby

* 1 plátek toastového chleba
* špetka mletého kmínu
* 2 stroužky česneku
* 4 velká zralá rajčata
* 1 šalotka
* 1 červená paprika
* 1/2 salátové okurky
* 2 lžíce olivového oleje
* 1 lžíce červeného vinného octa
* sůl, pepř
* kukuřičné tortilla chipsy
* černé olivy

1. Toastový chleba namočíme ve vodě a vymačkáme. Utřeme ho s kmínem a rozdrceným česnekem.
2. Rajčata nakrojíme navrchu do kříže, spaříme horkou vodou, oloupeme a rozkrájíme na malé kousky. Oloupanou šalotku najemno nasekáme. Papriku rozkrojíme, vyjmeme jádřinec, vypláchneme a pokrájíme.
3. V míse rozmixujeme chleba, rajčata a papriku. Přidáme oloupanou, pokrájenou okurku, olej, vinný ocet, naředíme studenou vodou a umixujeme dohladka.
4. Polévku dochutíme solí, pepřem, přepasírujeme přes síto a necháme vychladit.
5. Podáváme vychlazenou s kukuřičnými tortilla chipsy a olivami.

Aioli omáčka s krevetami

Aioli omáčka s krevetami.

Příprava: 30 minut + vaření 15 minut

Pro 4 osoby

* 2 stroužky česneku
* 1/2 lžičky soli
* 1 velký nebo 2 malé žloutky
* 1/4 l olivového oleje
* 24 středních krevet
* 1 světlá bagetka
* 1 limetka

1. Stroužky česneku oloupeme, a utřeme dohladka se solí.
2. Přidáme žloutek, prošleháváme a přidáváme olej nejdříve po kapkách, pak tenkým pramínkem.
3. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme ji naředit jednou nebo dvěma lžícemi teplé vody.
4. Krevety oloupeme až na ocásek a krátce spaříme horkou vodou.
5. Podáváme s omáčkou aioli, plátky bagety a na kolečka nakrájenou limetkou.

Švestky ve slanině

Švestky ve slanině.

Příprava: 10 minut + pečení 10-15 minut

Pro 4 osoby

* 12 plátků slaniny
* 24 vypeckovaných sušených švestek
* 24 loupaných mandlí

1. Troubu předehřejeme na 220 °C. Menší plech vyložíme pečicím papírem.
2. Plátky slaniny přepůlíme na poloviny. Švestky naplníme mandlí.
3. Do každého plátku slaniny zabalíme naplněnou švestku a spíchneme párátkem.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut, v polovině pečení švestky obrátíme.

Autoři:




Nejčtenější

Ilustrační fotografie
Proč starší lidé hůř hubnou? Mizí jim svaly a ztrácí chuť, říká psychiatr

Je mnoho faktorů, které komplikují shazování přebytečných kil v dospělosti a ještě více ve stáří. Psychiatr Stefano Erzegovesi z Centra pro poruchy příjmu...  celý článek

Céline Dion si na Oscary 1999 vzala smoking od Diora.
Předběhla jsem dobu, říká o svém výstředním modelu Céline Dion

Céline Dion (49) se nebojí vyrazit na červený koberec i v trochu bláznivých modelech. Podle zpěvačky jsou některé outfity jen nepochopeny. Za takový považuje i...  celý článek

ilustrační snímek
Letní nástrahy na dětské zdraví: extra pozor dejte u vody i na kole

Zatímco děti se na léto těší, rodiče jejich nadšení z dvou měsíců volna tolik nesdílejí. Namísto školy nebo školky musí zajistit dětem hlídání a pokud možno...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Od narození miminka s manželem nemáme sex

Před půl rokem se nám narodila úžasná holčička. S manželem jsme se na ni moc těšili, ale s jejím příchodem jsme zcela přišli o sex. Bude to takhle napořád?...  celý článek

Chuando Tan
Cvičit a nesprchovat se moc pozdě ani brzy ráno, radí sexy padesátník

Chuando Tan ze Singapuru se stal na internetu senzací. Modelovi, který se stal fotografem, by jen málokdo správně uhodl jeho věk. Svalovec s klučičím obličejem...  celý článek

Další z rubriky

Casserole s bílými fazolemi a červenou cibulí
Rychlovky z jednoho hrnce, které přijdou k chuti na chatě i v kempu

Jsou chvíle, kdy se nám chce trávit hodiny u sporáku a našpinit polovinu kuchyňského vybavení. Ale pak jsou i takové, kdy bychom dali království za divotvorný...  celý článek

Jogurtové pohlazení s borůvkami
Bez cukru a přece sladké. Rychlé letní dezerty pro plavkovou sezonu

Co by to bylo za prázdniny bez letních dobrot a lahodného ovoce? Dokonce i pokud řešíte linii, můžete si občas dopřát něco do „dezertní komůrky“. Rafinovanému...  celý článek

Exotické smoothie s mangem a marakujou
Takhle chutná léto nejlépe. Ve sklenici a třeba s troškou alkoholu

V tuto roční dobu si ovoce užívá i ten nejzapálenější fanoušek pečínky. Je všude kolem, někdy – třeba na zahradě – stačí jen natáhnout ruku a hodovat. Občas...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Rozlučte se s kostrbatými očními linkami, takhle je zvládnete i levou rukou
Rozlučte se s kostrbatými očními linkami, takhle je zvládnete i levou rukou

Na rovnou linku potřebujete tolik pokusů, až vám ze samého odličování slzí oči, přesto se ale nedá říct, že by vás oční linka vyloženě zdobila? Zapomeňte na kos... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.