Sýrová samoobsluha: přichystejte jednoduchou, ale chutnou hostinu

  1:22
Nakrájíte, nazdobíte, položíte na prkénko a máte hotovo. Sýry skrývají nepřebernou paletu chutí, hodí se skvěle k vínu a pivu, a když je ještě doplníte ovocem a krekry, pověst gurmánské hostitelky je na světě.

Sýrové prkénko. | foto: Isifa

Stačí čtyři druhy

Abyste uspokojili chutě všech hostů, podejte jim odstupňovanou paletu chutí: třeba jeden jemný kravský sýr, jeden krémový kozí, jeden plísňový a jeden přestárlý, ostrý.

JAK JE KUPOVAT
Nejlépe ve specializovaných obchodech se sýrem, kde vám odkrojí porce rovnou z bochníku a ještě poradí.

JAK JE SKLADOVAT
Tak, jak je donesete z obchodu (v papíře), je uložte do lednice, odkud byste je měli vyndat zhruba hodinu předtím, než přijdou hosté. Aby se zahřály, povolily a rozvoněly.

JAK JE PODÁVAT
Tvrdé sýry nakrájejte na kostky nebo plátky. Hoblinky sýra krájené speciální škrabkou jsou efektní, ale špatně se berou do ruky a člověka to nutí olizovat si prsty. Krémové sýry buď natřete na krekry, nebo je dejte do misky s nožem a samoobsluha je dokonalá.

Zkuste ořechy

Pekanové ořechy jsou přirozeně nasládlé a skvěle se hodí ke slaným sýrům. U pikantního sýra zkuste zakousnout pekany obalené v jemné sladké nebo kořeněné vrstvě.

Vlašské ořechy mají zemitou chuť a jsou sušší - doplňte jimi zralé sýry jako čedar nebo sýry z ovčího mléka. Jestli je chcete vyzkoušet ke krémovému sýru, pokapejte je medem a podávejte s rokfórem nebo gorgonzolou.

Mandle se mohou zdát k sýrům mdlé, ale jejich chuť vynikne zvlášť vedle přestárlých sýrů a v kombinaci s jablkem. Měkké sýry posypejte mandlovými plátky.

Pistáciové oříšky nejen vypadají na sýrovém prkénku skvěle a dodají mu barvu, ale zároveň chutnají výborně se světlými krémovými sýry. Podávejte je třeba s ricottou, čerstvým kozím či těžkým smetanovým sýrem. 

Vážně se tam hodí ovoce?

Ochutnejte a pochopíte. Jak ovoce, tak ořechy tvoří s dobrými sýry naprosto neodolatelnou kombinaci. Ovoce je zároveň způsob, jak osvěžit chuťové buňky a připravit je na jiný druh sýra.

ODBORNÍCI DOPORUČUJÍ
Přednost má sezonní ovoce. V zimě by to měly být jablka, hrušky a pak trochu exotiky, třeba medový meloun nebo hroznové víno. Sušené ovoce se hodí vždycky: datle, fíky, hrozinky.

Volné kombinace s vínem

Nenechte se svázat pravidly a zkoušejte, zkoušejte, zkoušejte.

MALÁ NÁPOVĚDA
Lehké, mladé sýry si rozumí s lehkými bílými víny, sýry s modrou plísní zase s dezertními víny a muškáty. Krémové sýry ozvláštní perlivá vína a sekty. Čím výraznější chuť sýra, tím výraznější by měla být chuť vína, aby se nepraly, ale doplňovaly.

  • Nejčtenější

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...