Srnčí hřbet

  16:08
- Večer před dnem pečení si připravíme všechny přísady do kuchyně, aby měly stejnou teplotu. Chlebíčkovou formu na srnčí hřbet vymastíme máslem, vysypeme polohrubou moukou a dáme do chladna. Druhý den dáme do mísy nebo do šlehače změklé máslo, dobře je utřeme do pěny a přidáváme přitom postupně 2/3 cukru. Potom přidáme po částech rozehřátou čokoládu a jeden po druhém žloutky. Utřená hmota musí být hustá a jemná. Prosejeme na ni mouku s práškem do pečiva zlehka nasypeme mleté mandle.

5 vajec
300 g rostlinného tuku
300 g moučkového cukru
300 g polohrubé mouky
100 g mletých mandlí
200 g rozpuštěné hořké čokolády
1/2 prášku do pečiva

Na ozdobení:
100 g kvalitní hořké čokolády
 40 g ztuženého tuku
100 g loupaných mandlí nakrájených na silnější nudličky
sladká šlehačka

Bílky ušleháme a do houstnoucího sněhu zašleháme poslední třetinu cukru. Menší část sněhu zamícháme do žloutkové hmoty, přitom vmícháme i sypké přísady, které jsme na těsto proseli. Nakonec zlehka vmícháme zbytek sněhu. Pečeme ve formě na srnčí hřbet (polokulatá chlebíčková forma s žebry a středovou prohlubní), kterou jsme si předem vymastili a vysypali moukou, v předehřáté troubě (asi 180°C) 40-60 minut. Necháme 20 minut chladnout, potom opatrně vyklopíme.
Vychladlý srnčí hřbet potáhneme čokoládovou polevou a do jednotlivých žeber zastrkáme pravidelně mandlové nudličky. Dáme na několik hodin rozležet do chladna. Podáváme se sladkou šlehačkou.
Poleva: Tuk a hořkou čokoládu rozehřejeme na horké vodní lázni. Mícháme, až je poleva hladká, a ihned poléváme.

 

Srnčí hřbet - ježek

Autor:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...