Šlehačková bábovka

Žloutky utřeme s krupicovým a vanilkovým cukrem, spojíme s moukou smíchanou s práškem do pečiva a smetanou a opatrně zapracujeme sníh z bílků. Chceme-li bábovku mramorovu, odebereme 1/3 těsta a vmícháme do něj kakao. Také můžeme do těsta zapracovat hrozinky nebo ořechy. Formu vymažme a vysypeme, vlijeme těsto a zvolna pečeme v předehřáté troubě.

250 ml smetany na šlehání, 1 šálek krupicového cukru, 2 šálky polohrubé mouky, 5 vajec, 1 prášek do pečiva, 1 lžička citronové kůry, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce kakaa