Škola vaření: Černobílý tuňák

  13:20
Představíme vám několik skvělých receptů zdravých a chutných jídel, které nám ukáže šéfkuchař Martin Polačko z pražské školy vaření Chefparade, kde vyučuje přípravu jídel z těch nejlepších světových kuchyní.

Martin Polačko

Dnes nám mistr kuchař poradí, jak si uvařit specialitu - černobílého tuňáka, který je zdravý, velmi chutný a přitom na přípravu jednoduchý.

Recept je určen pro 4 osoby, ale můžete si jej připravit i v polovičních gramážích pro dva. Příprava tuňáka trvá 25 minut.

Ingredience:
4 filety tuňáka 200g
hrst černobílého sezamu
sezamový olej na pokapání ryby
mořská sůl krystalky (Maldon)
olej rostlinný na opečení
sladká sojová omáčka

Omáčka:
wasabi 1 lžička
150 ml. zakysané smetany (lehká)
šťáva z citrónu

Sušené shi-ta-ke houbyZelenina:
Shi-ta-ke čerstvé 100 g
1 mrkev
jarní cibulka
trochu čerstvého zázvoru
sezamový olej

Postup 1. :
1.
Filety ryb potřeme sezamovým olejem.

2. Obalíme je v sezamových semínkách.

3. Na oleji zprudka opečeme po obou stranách cca 2 min.

4. Filety necháme odležet na talíři na teplém místě.

Postup 2. :
1.
Houby překrojíme, mrkev nakrájíme na plátky a cibulku na šikmá kolečka.

2. Na oleji orestujeme nastrouhaný zázvor a přidáme zbylé ingredience.

3. Dochutíme solí.

Postup 3. :
1.
V misce vymícháme smetanu, wasabi, a šťávu z citrónu.

Hotové porce ryby překrojíme, podáváme na restované zelenině s wasabi omáčkou. Zbývá jen to vše hezky naaranžovat na talíři a máme pochoutku pro celou rodinu. Video s tímto receptem naleznete také na stránkách v internetového časopisu Faiyo, v čísle Orient Express na www.faiyo.cz

Přejeme vám dobrou chuť!

Autor:
  • Nejčtenější

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

26. března 2024,  aktualizováno  8:54

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za...

Obří melouny už nejsou in, i muži mohou kojit a další zajímavosti o prsou

24. března 2024

Ňadra obvykle poutají pozornost mužských očí, jsou ovšem také částí lidského těla, která je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dvaadvacetinásobná matka přiznala závislost na těhotenství

22. března 2024  8:15

Sue Radfordová z Velké Británie má dvaadvacet potomků. Třiadvacetkrát byla těhotná a nevylučuje, že...

Sex se zajíčkem je super, ale... Sedm důvodů, proč nechodit s mladším mužem

28. března 2024

Vztahy s výrazným věkovým rozdílem jsou stále častější a už dávno nepatří do kolonky „podivné“....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žena si vysnila plastiku prsou v Turecku, život se jí změnil v horor

25. března 2024  7:59

Třiatřicetiletá Stephanie Briggsová z Velké Británie roky šetřila na operaci, po které měla mít...

Kate podstupuje chemoterapii, aby se jí rakovina nevrátila, vysvětluje lékařka

29. března 2024

Když princezna Kate oznámila, že má rakovinu, uvedla, že jí bylo doporučeno, aby podstoupila...

Zrušte rande. Tyto typy mužů své špatné stránky odhalují už v začátku

29. března 2024

Po schůzce s nimi se cítíte nejistá, po vztahu s nimi z vás zbytečně zůstane vyprahlá poušť....

OBRAZEM: Jarní detoxy, které doporučují slavné tváře

29. března 2024

Tělo si po zimě žádá úplně jiné zacházení, proto i slavné osobnosti na jaře volí trochu jiný režim,...

Osa střevo-mozek. Mikrobiolog o léčbě vlastní stolicí i vlivu na duševní zdraví

28. března 2024

Premium „Dejte svoji stolici do banky, bude se vám hodit,“ vyzývá molekulární biolog Petr Ryšávka, který...

Zvolte jméno roku 2024 a vyhrajte Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč
Zvolte jméno roku 2024 a vyhrajte Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč

Každý týden můžete získat zajímavé balíčky od značek Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč. Hrajte s námi a získejte hlavní výhru, balíček s...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...