Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Škola vaření: Černobílý tuňák

  13:20aktualizováno  13:20
Představíme vám několik skvělých receptů zdravých a chutných jídel, které nám ukáže šéfkuchař Martin Polačko z pražské školy vaření Chefparade, kde vyučuje přípravu jídel z těch nejlepších světových kuchyní.
Dnes nám mistr kuchař poradí, jak si uvařit specialitu - černobílého tuňáka, který je zdravý, velmi chutný a přitom na přípravu jednoduchý.

Recept je určen pro 4 osoby, ale můžete si jej připravit i v polovičních gramážích pro dva. Příprava tuňáka trvá 25 minut.

Ingredience:
4 filety tuňáka 200g
hrst černobílého sezamu
sezamový olej na pokapání ryby
mořská sůl krystalky (Maldon)
olej rostlinný na opečení
sladká sojová omáčka

Omáčka:
wasabi 1 lžička
150 ml. zakysané smetany (lehká)
šťáva z citrónu

Sušené shi-ta-ke houbyZelenina:
Shi-ta-ke čerstvé 100 g
1 mrkev
jarní cibulka
trochu čerstvého zázvoru
sezamový olej

Postup 1. :
1.
Filety ryb potřeme sezamovým olejem.

2. Obalíme je v sezamových semínkách.

3. Na oleji zprudka opečeme po obou stranách cca 2 min.

4. Filety necháme odležet na talíři na teplém místě.

Postup 2. :
1.
Houby překrojíme, mrkev nakrájíme na plátky a cibulku na šikmá kolečka.

2. Na oleji orestujeme nastrouhaný zázvor a přidáme zbylé ingredience.

3. Dochutíme solí.

Postup 3. :
1.
V misce vymícháme smetanu, wasabi, a šťávu z citrónu.

Hotové porce ryby překrojíme, podáváme na restované zelenině s wasabi omáčkou. Zbývá jen to vše hezky naaranžovat na talíři a máme pochoutku pro celou rodinu. Video s tímto receptem naleznete také na stránkách v internetového časopisu Faiyo, v čísle Orient Express na www.faiyo.cz

Přejeme vám dobrou chuť!

Autor:




Nejčtenější

Ilustrační fotografie
Letní lásky? Pozor na pohlavně přenosné nemoci, které způsobují neplodnost

Ze vzrušující známosti na jednu noc se může stejně tak vyklubat i závažný zdravotní problém v podobě pohlavní nemoci s potenciální hrozbou neplodnosti. Než se...  celý článek

Billie Piperová
Piperová: Ve třiceti po mně nemůžete chtít, abych vypadala na dvacet

Britské herečky Billie Piperová (34) se dotklo, že se do ní opřeli někteří novináři kvůli vráskám. Po třicítce očekávala, že se podobným článkům vyhne. Jak...  celý článek

Sport na čerstvém vzduchu a s přáteli je nejlepší způsob, jak si užít léto.
Léto v pohybu: Sportovní outfity a doplňky, kterým neodoláte

Krásné letní počasí přímo vybízí k venkovním sportovním aktivitám. Návštěvu fitness center proto odložte, až se ochladí, a prázdniny využijte ke sportům, které...  celý článek

Světlé odstíny vlasů jsou pro léto nejvhodnější.
Pět tipů, jak si v létě udržet zářivou barvu, aniž by vaše vlasy trpěly

Sluníčko i chlór dává vlasům zabrat. Nezřídka dokonce mění jejich barvu. Vyplatí se proto dopřávat kadeřím pravidelnou péči pomocí speciální kosmetiky.   celý článek

ilustrační snímek
Jak vybírat porodnici? Rozhoduje nabídka péče, zázemí i pocity rodičky

Pražské maminky to musí řešit relativně brzy a zapsat se do porodnice již v prvním trimestru, s výběrem porodnice si ovšem láme hlavu většina nastávajících...  celý článek

Další z rubriky

Sport na čerstvém vzduchu a s přáteli je nejlepší způsob, jak si užít léto.
Léto v pohybu: Sportovní outfity a doplňky, kterým neodoláte

Krásné letní počasí přímo vybízí k venkovním sportovním aktivitám. Návštěvu fitness center proto odložte, až se ochladí, a prázdniny využijte ke sportům, které...  celý článek

V Primarku se můžete od hlavy až k patě obléci jako Harry Potter.
Vzhůru do Bradavic. Řetězec nabízí kolekci inspirovanou Harry Potterem

Fanoušci malého čaroděje slaví. Svého hrdinu mohou konečně mít doma prostřednictvím nové kolekce oblečení, papírenských a bytových doplňků, kterou nabízí...  celý článek

Nový kousek prádla je jako stvořený pro horké letní dny.
VIDEO: Konec zpocených prsů, slibuje nový kousek prádla obdařeným ženám

Nový kousek dámského prádla Ta-ta towel vyvolává velkou diskusi. Zatímco ženy s plnějším hrudníkem opěvují jeho praktičnost, další ho přirovnávají k houpací...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky
Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky

Líčení nabízí spoustu návodů, rafinovaných tipů a triků, díky kterým můžete zásadně změnit rysy v obličeji a jednou z takových vychytávek je konturování. Pomocí... celý článek

Jsem těhotná a partner mi zahnul. Přesto zůstávám
Jsem těhotná a partner mi zahnul. Přesto zůstávám

Jak se jiné ženy postavily k nevěře a co jim pomohlo.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.