Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Škola vaření: Asijská kachní prsa

  10:55aktualizováno  10:55
Představíme vám několik skvělých receptů zdravých a chutných jídel, které nám ukáže šéfkuchař Martin Polačko z pražské školy vaření Chefparade, kde vyučuje přípravu jídel z těch nejlepších světových kuchyní. 

Asijská kachní prsa

Dnes nám mistr kuchař poradí, jak si uvařit asijská kachní prsa. Tento recept na tradiční asijská kachní prsa nemá nic společného s kachními jídly, které známe z čínských restaurací u nás. Jedná se o exkluzivní zdravé, jednoduché, trochu exotické a chutné jídlo, které bude chutnat celé rodině.

Ingredience:

- kachní prsa s kůží

- koření five spices (Pěti vůní)

- bataty - sladké brambory

- 1 čili paprička

- 1 jarní cibulka

- 1 kokosové mléko

- 1 cibule, nakrájená na tenká kolečka

- solamyl

- olej na smažení

- rýžový ocet

Postup č. 1:

1. Kachní prsa osušte a kůži opatrně několikrát nařízněte - nesmíme se ale dostat až do masa!

2. Kořením potřeme prsa - jenom stranu s kůží.

3. Na rozpálenou pánev položíme prsa kůží dolů.

4. Pomalu pečeme, až se z kůže vytopí dost tuku a kůže je křupavá – cca 5 min.

5. Poté maso obrátíme a pečeme přibližně 4 minuty. Přebytečný tuk sléváme.

6. Upečené porce odložte na teplé místo a nechte maso "odpočinout" – cca 3 min.

Postup č. 2:

1. Brambory oloupeme a dáme vařit. Scedíme a rozmačkáme.

2. Přidáme kokosové mléko a ochutíme špetkou soli.

3. Nasekáme čili i jarní cibulku a smícháme s bramborami.

Postup č. 3:

1. Cibuli, nakrájenou na tenká kolečka, pokapeme rýžovým octem a obalíme solamylem.

2. Vysmažíme na rozpáleném oleji do zlatova.

3. Maso nakrájíme na tenčí kousky a podáváme se šťouchanými bramborami. Dozdobíme cibulkou ...

Dobrou chuť přeje Martin Polačko

Autor:




Nejčtenější

Nafukovací lehátko ve tvaru plameňáka je "must-have" sezony.
Plameňáci ovládli léto, ale ikonami jsou už šedesát let

Luxusní šaty a šperky, obyčejná trička z řetězců, neonové lampy a nafukovací lehátka mají letos jedno společné. Vládnou jim plameňáci. Kýčovití, přesto...  celý článek

Osvěžující salát s rajčaty, okurkou a čerstvou mátou
Rajčata nejsou jen na špagety a na pizzu. Co s červeným nadělením?

Konec prázdnin je ve znamení dozrávajících červených plodů, které v sobě během slunečných dnů akumulovaly všechnu krásu a sladkost léta. Pokud jste propadli...  celý článek

Jít se koupat znamenalo vyjít ze vrat a k vodě urazit kus cesty. Se...
OBRAZEM: Koupání před 50 lety: s nubianem, kostkovanou dekou a matračkou

Jít se koupat znamenalo ještě před půl stoletím vyjít ze vrat a k vodě urazit kus cesty. Se srolovanou kostkovanou dekou v podpaží a taškou přes rameno. V ní...  celý článek

Lake Bellová
Lake Bellová: Děti vychovávám tak, aby si vážily starých lidí

Herečka Lake Bellová (38) denně naráží na to, že si dnešní mládež neváží starších lidí. Své děti tak vede k tomu, aby ke starším lidem měly úctu. A hlavně po...  celý článek

Ilustrační fotografie
Aby dětská záda nebolela. Pohybová terapeutka poradí v on-line rozhovoru

Nemoci pohybového aparátu v posledních letech netrápí pouze dospělé, ale čím dál více i školáky. Proč tomu tak je, a jak dětem ulevit při výběru školní aktovky...  celý článek

Další z rubriky

Crop topy jsou hitem léta.
Tři tipy jak nosit crop top. Trendy letního kousku se nemusíte bát

Odhalená kůže k létu prostě patří. A to i v případě, že postrádáte míry modelky. Zkrácená délka topu tak může být příjemným zpestřením vašeho outfitu. Zkusit...  celý článek

Nový kousek prádla je jako stvořený pro horké letní dny.
VIDEO: Konec zpocených prsů, slibuje nový kousek prádla obdařeným ženám

Nový kousek dámského prádla Ta-ta towel vyvolává velkou diskusi. Zatímco ženy s plnějším hrudníkem opěvují jeho praktičnost, další ho přirovnávají k houpací...  celý článek

Tak jaké to budou dnes? Barevné ponožky se dají skvěle kombinovat s různými...
Fenomén barevných ponožek. Potrpí si na ně více muži, nebo ženy?

Na ulicích je potkáváme čím dál častěji. Jsou nepřehlédnutelné a i jednolitý outfit promění v zajímavou podívanou. Milují je ženy, ale své místo si spolehlivě...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky
Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky

Líčení nabízí spoustu návodů, rafinovaných tipů a triků, díky kterým můžete zásadně změnit rysy v obličeji a jednou z ta... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.