Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Sebedůvěra bývá houbařům osudná

  11:17aktualizováno  11:17
Sebedůvěra může být houbařům osudná, tvrdí odborníci. V Rusku a na Ukrajině zemřelo jen letos v létě na otravu houbami již na 200 lidí, přičemž počet obětí v posledních letech neustále roste. V několika regionech byl prodej hub zakázán. Nicméně riziko lidi neodrazuje od sběru hub, které zaujaly klíčové místo v národní kuchyni - i v národní identitě. Zkuste houbařit ve virtuálním lese. Je to bezpečné.
"Každý je pevně přesvědčen, že jemu se nemůže nic stát, že je to problém týkající se někoho jiného. Do té doby, dokud se jim něco nestane," konstatuje Alevtina Fjodorovová zdravotní inspektorka na penzi, která v obci Usovo západně od Moskvy obchází své sousedy a kontroluje, zda nesebrali nesebral žádnou jedovatou houbu.

Milióny Rusů a Ukrajinců, venkovanů i městských obyvatel, tráví časná rána od července do září procházením vlhkých lesů s očima upřenýma na zem a pátrají po bílých, žlutých, červených a hnědých kloboučcích, vykukujících zpod kapradí a borovicového jehličí.

Prarodiče učí vnuky potěšení z "lovu" hub. Hudební skladatel Pjotr Čajkovskij měl ve zvyku chvatně si během osamělých výprav za houbami ve svém domovském městě Klin
severně od Moskvy poznamenávat melodie. Spisovatel Lev Tolstoj o této kratochvíli psával s velkým nadšením.

"Bylo by absurdní snažit se zabránit Rusům ve sbírání hub," poznamenává biolog a mykolog ze středoruské Orenburské oblasti Maxim Safonov. Podle Safonova má většinu otrav na svědomí přehnaná sebedůvěra. Doporučuje proto houbařům, aby dali hlavy dohromady ještě s někým dalším a poradili se, zda jsou nasbírané houby skutečně nejedovaté. Za další problém označuje jejich nedostatečné zpracování.

Oficiální místa často připisují vinu za nárůst počtu úmrtí způsobených houbami chudobě. Ekonomika Ruska zabředá od rozpadu Sovětského svazu v roce 1991 do stále hlubší krize a mnozí Rusové a Ukrajinci se pokud jde o jídlo ve stále větší míře spoléhají na
vlastnoručně vypěstované a nasbírané potraviny.

Také mnozí venkované sbírají houby a prodávají je na tržištích ve velkých městech. Finanční stimul stačí k tomu, aby je trhovci neváhali nabídnout zákazníkovi. Vinu za rostoucí počet otrav někteří připisují znečištění životního prostředí s tím, že i jedlé houby se mohou stát nebezpečné, rostou-li na kontaminované půdě. Podle hlavního lékaře zdravotnických zařízení Gennadije Oniščenka zmutoval místní druh muchomůrky zelené - "blednaja poganka" - natolik, že je téměř k nerozeznání od obyčejného žampiónu.

Jediné sousto muchomůrky zelené, považované za nejjedovatější "prašivku" na světě, může být osudné. Ruská ani ukrajinská kuchyně by však nebyla bez hub kompletní. Nakládají se do oleje či octa se spoustou česneku; sušené a navlečené na šňůrce visí na okenních rámech; pečou se posypané sýrem a polité kysanou smetanou; nebo se jen smaží na másle - a servírují.
Autor:




Nejčtenější

Salma Hayeková (Londýn, 5. prosince 2016)
Ve svém věku už nemusím vypadat dokonale, je to výhoda, říká Hayeková

Herečka Salma Hayeková (50) nikdy nepodléhala hollywoodským trendům a nesnažila se mučit v posilovně jen proto, že to je zrovna v kurzu. Pro svou postavu toho...  celý článek

Ilustrační fotografie
Uroložka: Koupání v řece ani bazénu zánět močových cest nezpůsobuje

Každá druhá žena aspoň jednou za život prodělala zánět močových cest, i proto lékaři doporučují věnovat péči hlavně prevenci. "Koupání v řece ani bazénu...  celý článek

Make-up ve stylu Disneyho snímku Zloba – Královna černé magie.
Vizážistka kreslí na obličej pohádkové bytosti z Disneyho filmů

Lví král, Kráska a zvíře nebo Královna Zloba, to jsou tváře, které si dokáže namalovat umělkyně z Irska. S make-up umí doslova zázraky.   celý článek

Cara Delevingne (Los Angeles, 17. července 2017)
Delevingne: V pubertě jsem nedávala najevo emoce a byla jsem osamělá

Herečka a modelka Cara Dlelevingne (25) si postěžovala na období svého dospívání. Protože nechtěla odhalovat svou sexuální orientaci, bývala hodně uzavřená a...  celý článek

Crop topy jsou hitem léta.
Tři tipy jak nosit crop top. Trendy letního kousku se nemusíte bát

Odhalená kůže k létu prostě patří. A to i v případě, že postrádáte míry modelky. Zkrácená délka topu tak může být příjemným zpestřením vašeho outfitu. Zkusit...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Rady, jak účinně a rychle zmírnit spálení od slunce

Letní pohoda u moře, bazénu nebo na zahradě přináší i riziko spálení kůže, které není radno podceňovat. Co dělat, když pokožka dostane od sluníčka pořádně...  celý článek

Ilustrační fotografie
Nedaří se vám otěhotnět? Šest tipů, které usnadní početí

Za neúspěšnou snahou otěhotnět může stát několik překvapivých faktorů. Stres, starší partner, ale i nadváha. Zjistěte, co všechno si hlídat a na co pamatovat,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Už rok bojuji s endometriózou i zdravotním systémem, hrozí mi vývod

Za pár dní mi bude 31 let a už rok bojuji s endometriózou, ale i se zdravotním systémem v Anglii, kde nyní žiji. Čtenářka Táňa napsala další díl našeho seriálu...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit
Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit

Vaše kůže připomíná eidam, pocení na ostrém slunci vás nebaví nebo na něj nemáte čas? Zapomeňte na babské rady. Olivový olej a sádlo jsou fajn, když chcete ve č... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.