Lehký oběd, který potěší jazyk i oko. Saláty s rybou či kuřecím masem

  4:01
Chcete-li se stravovat zdravě, lehce a přitom chutně a zajímavě, určitě občas pátráte na jídelním lístku po něčem, co vás v poledne zasytí, ale přitom se po obědě nebudete cítit těžce a ospale. Dejte si salát, s masem nebo bez.

Ahi tuňák se salátem z krevet | foto: Robert Kamlach

Zkuste třeba jeden z těchto salátů, které pro své hosty v restauraci U Emy Destinnové v Kateřinské ulici v Praze připravuje šéfkuchař a majitel v jedné osobě Steven Trumpfheller.

Ahi tuňák se salátem z krevet

Množství:  1 porce

  • 100 g Ahi tuňáka
  • 2 krevety
  • 3 sušená rajčata
  • 1 velká lžíce kaparů
  • 6 černých oliv
  • 3 cherry rajčátka žlutá, rozkrojená
  • hrst baby špenátu
  • hrst rukoly
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 2 cl extra olivového oleje
  • 1 cl tmavého balsamika
  • sůl a pepř na dochucení

1. Ugrilujte tuňáka (podle toho, jak moc ho máte rádi propečeného).

2. Ostatní ingredience smíchejte v misce dohromady a udělejte salát. Ten rozložte na talíř.

3. Na salát položte tuňáka a navrch jako dekoraci kousek krevety.

Grilovaná kuřecí prsa se salátem ze sušeného ovoce a jablkovým dresingem

Grilovaná kuřecí prsa se salátem ze sušeného ovoce a jablkovým dresingem

Množství: 1 porce

  • 180 g kuřecích prsou
  • 1 lžíce zlatých rozinek
  • 1 lžíce sušených brusinek
  • 1 lžíce sušených třešní
  • 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů
  • 1 salát Iceberg

Na dresing:

  • 1 oloupané a vypeckované zelené jablko
  • 5 cl jablečného džusu
  • 1 cl bílého balsamika
  • 2 cl extra olivového oleje
  • 1 cl medu
  • trocha tymiánu
  • sůl a pepř dle chuti

1. Ugrilujeme kuřecí prsa. Ochutíme solí a pepřem.

2. Mezitím si připravíme dresing z výše uvedených surovin.

3. Sušené ovoce a ořechy i salát zalijeme dresingem a ponecháme lžíci dresingu na zakápnutí. Na tuto směs položíme ugrilované kuře nakrájené na větší kousky a ještě zakápneme dresingem.

Salát z rucoly, cherry rajčátek, parmezánových hoblin se zálivkou z bazalky a balsamika

Salát z rucoly, cherry rajčátek, parmezánových hoblin se zálivkou z bazalky a

Množství: 1 porce

  • 150 g čerstvé omyté rukoly
  • 6 žlutých cherry rajčat
  • 6 červených cherry rajčat
  • 3 polévkové lžíce tmavého balzamikového octa
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje extra virgin s příchutí česneku
  • špetku pepře a soli
  • parmazán
  • troška cukru na dochucení

1. Rukolu a rajčata dáme do misky a přidáme balsamikový ocet a olej. Podle chuti osolíme, opepříme a osladíme. Navrch dáme trochu parmezánu.

2. Ozdobíme čerstvou bazalkou nebo pestem.

Pár slov o šéfkuchaři: Američan Steven Trumpfheller působil předtím, než se před pěti lety usídlil v Praze, v restauracích ve Philadelphii, New Yorku, Atlantě nebo Miami. Při své práci si oblíbil francouzské a italské postupy, do kterých ovšem dává svou invenci a zkušenosti. Ve své restauraci U Emy Destinnové používá výhradně čerstvé suroviny od mořských ryb a plodů, přes hovězí maso Greater Omaha Black Angus až po zeleninu či bylinky. 

  • Nejčtenější

Jak poznat černý kašel

9. listopadu 2013,  aktualizováno  15.3 11:04

Záchvaty kokrhavého, zajíkavého kašle, které mohou trvat až půl roku. Mnohdy je nemoc spojena se...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

13. března 2024  21:50

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příběh Zdeňka: Chci se stát otcem, moje žena je proti. Kamarádka nabízí řešení

18. března 2024

Vždycky když slyším o tom, jak si ženy stěžují na muže, kteří nechtějí mít děti, tak se musím...

Zhubla 35 kilogramů. Připadám si teď mladší a plná energie, říká Petra

12. března 2024

Petra vyzkoušela spoustu diet. Dokonce docházela i za výživovým poradcem, ale zhubla jen částečně....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Orgasmus zažijete i při sportu a další zajímavosti ze světa ženského vyvrcholení

14. března 2024

V sexuálním životě sice orgasmus nemusí hrát hlavní roli, ovšem jestli něco vede ke šťastnému...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Žena měla dost domalovávání obočí, tak si ho nechala transplantovat

19. března 2024  8:16

Devětadvacetiletá Siham Cyrine utratila v přepočtu téměř sto dvacet tisíc korun za transplantaci...

Muffiny z velikonoční nádivky

Muffiny z velikonoční nádivky

Střední

60 min

Upečte letos na Velikonoce místo klasické nádivky tyto slané muffiny.

Jehněčí hřbet s kroupami

Jehněčí hřbet s kroupami

Střední

60 min

Máte rádi jehněčí maso? Pokud ano, vyzkoušejte recept na jehněčí hřebínky.

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Lehké

35 min

Snadný a velmi chutný recept na játra v bramborové omáčce.

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...