Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Snídaně šampionů: ovesné lívance, vločky i omeleta nastartují váš den

  0:03aktualizováno  0:03
Málokdo z nás někdy dosáhne na vrchol sportovního odvětví, každý se ale může inspirovat jídelníčkem sportovců. Začněte den jako šampioni.

Omeleta s chilli papričkami | foto: Profimedia.cz

Snídaně je základem dne a své o tom vědí zejména vrcholoví sportovci. Na olympiádě v Pekingu a Londýně se hodně mluvilo o snídani amerického plavce Michaela Phelpse, protože dostat do sebe najednou 4 000 kalorií (normální denní příjem člověka je poloviční) je samo o sobě obdivuhodný výkon. Ke snídani tak tento fenomenální plavec spořádal tři sendviče s volským okem, sýrem, smaženou cibulí a majonézou, omeletu z pěti vajíček, tři smaženky, misku kukuřičné kaše a nakonec ještě tři lívance s čokoládou. Málokdo z nás ale vydá za den takové množství energie jako olympijský plavec a podobná snídaně by většinu lidí spíš porazila, než postavila na nohy.

Ovesné vločky na všechny způsoby

Přinášíme vám tipy na zdravé a výživné snídaně, díky kterým nastartujete své ráno tou správnou dávkou energie. Velkou oblibu mají ovesné a další obilné vločky, které jsou skvělým zdrojem dlouhodobé energie a zasytí na dlouhou dobu. Sportovci si připravují vlastní müsli, kdy se vločky spolu se semínky, ořechy a nastrouhaným jablkem nechají přes noc nasáknout mlékem (kromě kravského může být samozřejmě i mandlové aj.), džusem nebo obyčejnou vodou.

Fotogalerie

Ovesné a další vločky se pak často využívají i na přípravu kaše, kterou si sportovci chystají na stovky způsobů. Třeba britská běžkyně Lisa Dobriskey si jednou týdně dopřeje do kaše trochu tmavé čokolády. Jiní si do ní přidávají čerstvé ovoce, semínka a ořechy. Ovesná kaše se dá ale konzumovat i na slano - např. s mexickou legendární omáčkou mole, s cibulkou, majoránkou a česnekem... fantazii se v případě ovesných vloček rozhodně meze nekladou.

Do třetice pak můžete ovesné vločky využít na přípravu lívanců - můžete použít ovesnou mouku, ale i samotné vločky, které dodají lívancům texturu a hezky křupou.

Plnotučný jogurt, celozrnné pečivo i omelety

Snídaňovou klasikou je samozřejmě i jogurt - atleti si dopřádají zejména ten řecký s vysokým obsahem tuků, protože nízkotučné varianty jsou plné cukrů, které se dají doplnit z vhodnějších zdrojů (např. z čerstvého ovoce).

Ideální volbou nejsou snídaňové cereálie, které bývají hodně doslazované a kromě obilovin do sebe dostanete příliš velké množství cukru. Na druhou stranu i mezi profesionálními atlety se najdou jejich příznivci - třeba britský olympijský maratonec Mo Farah na ně nedá dopustit.

Pokud jste příznivci klasických českých obložených housek nebo rohlíků, pak je třeba dbát na jejich výběr - zvolte celozrnné pečivo, které vás zasytí na delší dobu, namísto salámu sáhněte raději po kvalitní šunce a sýru a nezapomeňte vše doplnit čerstvou zeleninou a případně i ovocem. Pro kvalitní zdroj tuků si můžete namísto běžného másla zvolit arašídové nebo jiné ořechové máslo. Anebo si udělat z avokáda, rajčat, citronové šťávy, česneku a koriandru guacamole a potřít jím celozrnný toast.

Atleti a siloví sportovci si potrpí na snídaně bohaté zejména na bílkoviny, které budou stavět svaly. Bodybuildeři proto mají v oblibě omeletu nebo vajíčkovou frittatu, do které dávají větší množství bílků než žloutků. Doplňují ji také špenátem, kapustou, mangoldem, paprikou nebo cibulí.

I mezi atlety a dalšími sportovci se objevují vegetariáni, vegani a dokonce i vyznavači živé stravy. Pro ty je určen recept z kuchařky Judity Wignallové:

Ovesné a banánové lívance

Ingredience na i porci:

Ovesné palačinky
  • 1 vejce
  • 1 banán
  • 1/2 hrnku ovesných vloček
  • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
  • 1 lžíce oleje (slunečnicový nebo řepkový)
  • špetka soli
  • cukr či med na doslazení podle vlastní chuti
  • skořice nebo vanilkový extrakt
  • špetka nadrceného muškátového oříšku

Příprava:

Všechny ingredience míchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto. Rozpalte pánev a opékejte menší lívance z obou stran do zlatohněda. Podávejte s čerstvým ovocem, javorovým nebo agávový sirupem.

Tip: Namísto banánu můžete použít dýňové pyré, namísto ovesných vloček celozrnnou mouku. Lívance můžete vylepšit i přídavkem borůvek nebo kousků tmavé čokolády.

Bircher müsli

Ingredience na 1 porci:

Bircher müsli
  • půl hrnku ovesných vloček
  • stejné množství tekutiny - mléka, příp. džusu či vody
  • lněná, dýňová, sezamová, chia či jiná semínka
  • oříšky nebo sušené ovoce
  • 1 jablko nebo hruška

Smíchejte ovesné vločky (můžete přidat i žitné aj.) se semínky podle vlastní chuti. Do směsi můžete přidat také oříšky nebo sušené ovoce, nastrouhejte jedno oloupané jablko nebo hrušku. Směs zalijte mlékem (může být i mandlové, rýžové aj.), džusem nebo vodou a nechte přes noc v lednici.

Omeleta se špenátem

Ingredience na 1 porci:

Omeleta s chilli papričkami
  • 1 vejce
  • 2 vaječné bílky
  • 1/2 cibule
  • hrst špenátu
  • trocha sýru
  • chilli paprička
  • sůl, pepř, bylinky na dochucení

Příprava:

V misce si rozkvedlejte vajíčko se dvěma bílky, dochuťte solí a pepřem. Nakrájejte cibuli a krátce si osmahněte na oleji, dokud nezesklovatí. Přihoďte špenát nebo kapustu a krátce poduste, pak na pánvičku přilijte vajíčka a přiklopte. Mezitím si můžete nastrouhat trochu sýru a nakrájet chilli papričku a přidat je na pánvičku.

Omeletu ozdobte čerstvými bylinkami (petrželka, pažitka aj.) a podávejte.

Ranní míchanice

podle receptu Judity Wignallové z kuchařky Živá kuchyně snadno a rychle

Ingredience na 2 porce

Marinovaná zelenina:

Ranní míchanice podle Judity Wignallové z kuchařky Živá kuchyně snadno a rychle
  • 1 hrnek (70 g) nakrájených hub šiitake
  • 1 hrnek (30 g) nahrubo nasekaného špenátu
  • 1 lžíce (15 ml) sojové omáčky tamari
  • 1⁄2 lžíce (8 ml) olivového oleje
  • 1 lžička najemno nasekané cibule

Příprava:

Všechny přísady dejte do zavařovací sklenice s víčkem a důkladně jí zatřeste. Zeleninu nechte pět až deset minut marinovat, mezitím si připravíte míchanici.

Míchanice:

  • 1 velké avokádo
  • ¹⁄₈ -1⁄4 lžičky kurkumy (lze vynechat)
  • černá nebo mořská sůl podle chuti
  • 1 rajče Roma, zbavené semínek a nakrájené na kostky

Příprava:

Avokádo utřete s kurkumou a solí. Navrch naložte marinovanou zeleninu, nakrájené rajče a podávejte.

Autor: pro iDNES.cz




Nejčtenější

(Ilustrační snímek)
Jak je to s módními probiotiky? Neškodí, ale o výhodách zatím víme málo

Probiotické potraviny jsou zpátky. Už ne ve formě slazených kysaných nápojů, které frčely v době po roce 2000. Teď se jí korejské kimči, islandský skyr, pije...  celý článek

Masáže ajurvéda
Léčivá bylinná masáž s čerstvým kokosem je prevencí proti stresu

Jen málokdo odolá vůni a chuti kokosu, která neodmyslitelně patří k létu, sluníčku a relaxaci. Palmové plody se však mohou pochlubit i dalšími vlastnostmi,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Proč starší lidé hůř hubnou? Mizí jim svaly a ztrácí chuť, říká psychiatr

Je mnoho faktorů, které komplikují shazování přebytečných kil v dospělosti a ještě více ve stáří. Psychiatr Stefano Erzegovesi z Centra pro poruchy příjmu...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Od narození miminka s manželem nemáme sex

Před půl rokem se nám narodila úžasná holčička. S manželem jsme se na ni moc těšili, ale s jejím příchodem jsme zcela přišli o sex. Bude to takhle napořád?...  celý článek

Céline Dion si na Oscary 1999 vzala smoking od Diora.
Předběhla jsem dobu, říká o svém výstředním modelu Céline Dion

Céline Dion (49) se nebojí vyrazit na červený koberec i v trochu bláznivých modelech. Podle zpěvačky jsou některé outfity jen nepochopeny. Za takový považuje i...  celý článek

Další z rubriky

Panna cotta s jahodovo-malinovým přelivem
Máte chuť na sladké? Chybí vám bílkoviny, tvrdí výživová poradkyně

Ženám se mění chutě také podle hladiny hormonů v těle. „Poblázní“ se hlavně kvůli premenstruačnímu syndromu. „Asi nemá význam se jim příliš bránit, ale na...  celý článek

Portugalský Mazagran
Osvěžující míchané nápoje pro horké dny i na zahradní party

Tropické teploty bohužel nezažíváme jen u bazénu nebo na dovolené, ale také v každodenním životě, kdy prostě musíme fungovat. Přes den je nejlepší džbán ledové...  celý článek

Kachní prsa s fíkovou omáčkou
Maso si s ovocem rozumí. Zkuste kachnu s fíky nebo kuře na třešních

Jste nadšení z toho, jaké dobroty nabízí letní zahrada nebo farmářský trh, ale jen ovoce vám k obědu nestačí? Zkuste ho zkombinovat s masem a nebudete litovat....  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Místo plátna obličej. Make-up, který jste ještě neviděli
Místo plátna obličej. Make-up, který jste ještě neviděli

Ohromující, až skoro děsivé umění makepu, které předvádí Kanaďanka Mimi Choi je tak reálné, že spíš než makeup připomíná kouzla Photoshopu. Tím spíš, když si uv... celý článek

UNIMOS CR, spol. s r.o.
Skladník/řidič

UNIMOS CR, spol. s r.o.
Praha
nabízený plat: 16 000 - 23 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.