Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Pět skrytých zdravotních výhod rajčat

  2:00aktualizováno  2:00
Omáčky, polévky, saláty - rajčata jsou nejen lahodnou a nízkokalorickou potravinou, která se hodí do spousty pokrmů, ale také prospívají zdraví. Červené plody jsou nejbohatším zdrojem výjimečně silného antioxidantu lykopenu, který může pomoci chránit proti rakovině.

Rajčata jsou nejbohatším zdrojem silného antioxidantu lykopenu (ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Spor o to, zda je rajče zelenina či ovoce, je stále nevyřešený. Botanici mají jasno v tom, že rajčata botanicky splňují parametry ovoce, ale chuťově a kulinářsky se rajčata řadí mezi zeleninu. Na něčem se ale oba tábory shodnou – rajčata nabízejí spoustu zdravotních výhod. 

"Rajčata obsahují vyšší dávky lykopenu, stejně jako jiné druhy zeleniny s červeným zbarvením. Lykopen je účinný antioxidant, který pomáhá likvidovat volné radikály v těle. Největší užitek máme z rajčat tepelně upravených," říká dietoložka Lenka Kaprhálová.

Udržují zdravé kosti

Jeden šálek rajčat obsahuje téměř 18 procent denní doporučené dávky vitaminu K, který přispívá ke zdraví kostí. Vitamin K je rozpustný v tucích a je nezbytný k  procesu mineralizace kostí. 

Působí proti sraženinám

V těle je vitamin K uchováván jen v malém množství a jeho zásoba se bez pravidelného denní příjmu rychle vyčerpává. Nedostatek vitaminu K, který se obvykle projeví modřinami, krvácením z nosu a dásní či krví v moči a ve stolici.

Pokud rajčata nepatří mezi vaši oblíbenou zeleninu, dalšími dobrými zdroji vitaminu K jsou špenát, zelí, brokolice, soja, mangold nebo petržel. 

Snižují krevní tlak

Rajčata jsou dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá snižovat krevní tlak, udržuje správnou funkci nervového a svalového systému a hraje zásadní úlohu ve správné činnosti srdce. 

Nedostatek draslíku se projevuje bolestmi hlavy, ospalostí, křečemi ve svalech či nepravidelným srdečním rytmem. Jeden šálek rajčat obsahuje až 11,4 procenta doporučené denní dávky draslíku, proto je obohacení jídelníčku o rajčata jednoduchým způsobem, jak bojovat s vysokým krevním tlakem bez nutnosti léků. Mezi další potraviny bohaté na draslík patří banány, citrusy, losos, tuňák, špenát, brambory, jogurt a drůbež. 

Snižují hladinu cholesterolu

Rostlinný pigment lykopen, který dodává rajčatům jejich červenou barvu, patří do skupiny karotenoidů, které jsou známé svými antioxidačními vlastnostmi. Podle odborníků lykopen také pomáhá snižovat špatný LDL cholesterol a naopak zvyšovat ten dobrý HDL cholesterol, ačkoli vědci dosud neznají přesný mechanismus tohoto jevu. 

Velkou výhodou rajčat je, že si oproti jiným druhům zeleniny zachovávají některé důležité fytolátky jako lykopen i po uvaření. Z tohoto hlediska jsou zpracovaná rajčata dokonce výživnější než čerstvá, protože větší množství lykopenu se uvolní až po tepelném zpracování. Rajčatové omáčky a kečupy, pokud jsou bez konzervantů a bez přidaného cukru, se tedy dají řadit do zdravé stravy. 

Udržují zdravé oči

Rajčata jsou bohatá na vitaminy a minerály, které prospívají očnímu zdraví. Pokud si chcete udržet zrak v kondici a snížit riziko očních chorob, jako jsou katarakty (šedý zákal) a makulární degenerace, zařaďte rajčata do svého jídelníčku. 

Kromě vitaminů A, E a C rajčata také obsahují antioxidanty zeaxanthin, lutein a lykopen, které chrání oči před poškozením světlem. Lutein spolu se zeaxanthinem podle odborníků hraje ochrannou roli proti oxidačnímu poškození oka volnými radikály a existuje také spojitost mezi příjmem luteinu a snížením rizika rozvoje šedého zákalu. Lidské tělo si samo nedokáže tyto látky vyrobit, proto je nutné dodávat je pravidelně potravou.

V angličtině si můžete přečíst, jaké jsou další, nepříliš známé zdravotní účinky rajčat, které sestavil server howstuffworks.com

Autor: pro iDNES.cz




Nejčtenější

Křehký koláč s cuketou a mrkví
Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí zakomponovat opravdu do každého jídla. Cuketa ovšem není jen...  celý článek

Ilustrační fotografie
Sedm jednoduchých způsobů, jak si o pár let prodloužit život

Cesta k dlouhému a zdravému životu nemusí být kupodivu ani moc náročná. Někdy postačí jen několik malých, jednoduchých změn ve vašem životním stylu. A nebojte...  celý článek

Vkusný šperk dokáže pozvednou každý outfit. A nemusí se přitom jednat o luxusní...
OBRAZEM: Veselé letní šperky, které potěší

Vkusný šperk dokáže pozvednou každý outfit. A nemusí se přitom jednat o luxusní perlový náhrdelník nebo prsten s drahým kamenem. Leckdy stačí pouze drobnost....  celý článek

(Ilustrační snímek)
UKÁZKA Z KNIHY: Ženy by teď měly muže podržet, tvrdí psycholog Zimbardo

„Na rozdíl od žen a jejich emancipačních hnutí se muži nikdy nezformovali, aby zaktualizovali svou roli ve společnosti,“ píše psycholog Philip Zimbardo ve své...  celý článek

Bridget Malcolmová
Lidé očekávají, že modelka bude hloupá mrcha, říká Bridget Malcolmová

Pětadvacetiletý andílek Victoria’s Secret Bridget Malcolmová má prý dost zažitých stereotypů, které se týkají modelek. Irituje ji, že si o modelkách lidé...  celý článek

Další z rubriky

(Ilustrační foto)
Zmírnit bolesti při menstruaci umí heřmánek, teplo i endorfiny

Asi to znáte. Bolest v podbřišku přichází obvykle v prvních dnech cyklu a může se zdržet pár hodin nebo i pár dnů. Každopádně nám běžný život moc neulehčí....  celý článek

Ilustrační fotografie
Alternativy k hormonální antikoncepci. Tělísko, krémy i operace

Mnoho žen odmítá nebo nemůže užívat hormonální antikoncepci. I proto hledají jiné způsoby ochrany před otěhotněním. Které to jsou, jak fungují a jsou vhodné...  celý článek

Ilustrační fotografie
Plíseň začíná nejčastěji u palce. Zbavit se jí bývá těžké

Přemýšlíte, proč se vám neustále vrací plíseň nehtů? Příčin může být mnoho. Od pocení přes nákazu kvůli chození bos až po diabetes. Jak s ní úspěšně bojovat?  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Rozlučte se s kostrbatými očními linkami, takhle je zvládnete i levou rukou
Rozlučte se s kostrbatými očními linkami, takhle je zvládnete i levou rukou

Na rovnou linku potřebujete tolik pokusů, až vám ze samého odličování slzí oči, přesto se ale nedá říct, že by vás oční linka vyloženě zdobila? Zapomeňte na kos... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.