Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Přibýváte na váze? Omezte tučná jídla

aktualizováno 
Přichází období Vánoc a s ním i oprávněná obava z nabrání kil. Jen smažený kapr se salátem představuje pro člověka, který se snaží zhubnout, celodenní přísun energie. Nejhorší, po čem lidé přibývají, jsou totiž tuky - především živočišné.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: iDNES.cz

Pokud je budete konzumovat přehnaně, pocítíte to nejen na váze, ale koledujete si i o zdravotní potíže: vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a další nemoci spojené se špatným stravováním.

Ovšem pozor - to neznamená, že musíte eliminovat všechny tuky ve stravě. Ono by to ani dost dobře nešlo, spousta z nich je v potravinách uložena ve skryté formě.

"Tuky obecně jsou jednou z nezbytných živin, které náš organismus potřebuje," vysvětluje vrchní nutriční terapeutka Fakultní Thomayerovy nemocnice Tamara Starnovská. Tuky jsou důležité pro zdravý růst a obnovu tělesných buněk.

Tuky jsou i přínosem

Jsou také nositeli vitaminů, které jsou v nich rozpustné (A, D, E, K). Jiné jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin, jež jsou důležité pro správný chod organismu. Tuky také dodávají stravě chutnost. Samy o sobě tedy nezdravé nejsou, škodí ale jejich nadbytečný příjem.

"Základní stavební složkou tuků jsou mastné kyseliny, nasycené a nenasycené. Na druhu mastných kyselin a jejich vzájemném poměrném zastoupení závisí to, jak na organismus působí," vysvětluje Iva Málková ze společnosti STOB.

Mezi živočišné patří máslo, sádlo či pomazánkové máslo. Mezi rostlinné se řadí oleje a rostlinné tuky vyrobené z těchto olejů.

"Tuky se v naší stravě objevují ve dvou podobách: jako zjevné (máslo, sádlo, oleje, rostlinné tuky) a skryté, které se schovávají ve většině potravin, zejména v masných a mléčných výrobcích a v mnoha sladkostech. Ty představují asi dvě třetiny veškerého konzumovaného tuku," doplňuje Iva Málková.

jAK OMEZIT TUKY

* Omezte smažené pokrmy a tučná jídla

* Jídlo smažené v trojobalu ponořte na zlomek vteřiny do vroucí vody. Tuk zůstane v hrnci a jídlo neztratí chuť.

* Odstraňujte kůži z kuřete

* Nezahušťujte jíškou

 * Využívejte teflonovou pánev, mikrovlnnou či horkovzdušnou troubu, římský hrnec nebo nádobí s ocelovým dnem

* Mléčné výrobky vybírejte nízkotučné či polotučné, s obsahem tuku do 3 %

* Kupujte nízkotučné sýry s 20 až 30 procenty tuku v sušině

Autoři:




Nejčtenější

Sport na čerstvém vzduchu a s přáteli je nejlepší způsob, jak si užít léto.
Léto v pohybu: Sportovní outfity a doplňky, kterým neodoláte

Krásné letní počasí přímo vybízí k venkovním sportovním aktivitám. Návštěvu fitness center proto odložte, až se ochladí, a prázdniny využijte ke sportům, které...  celý článek

Billie Piperová
Piperová: Ve třiceti po mně nemůžete chtít, abych vypadala na dvacet

Britské herečky Billie Piperová (34) se dotklo, že se do ní opřeli někteří novináři kvůli vráskám. Po třicítce očekávala, že se podobným článkům vyhne. Jak...  celý článek

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Pubertální dcera se chová, jako by se jí netýkala menstruace

Moje dcera se chová, jako by neměla žádnou menstruaci a vůbec se jí to netýkalo. Když se snažím zavést na to hovor, otočí hlavu a ignoruje mě. Čtenářka Ina...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Může nás lenost zabít? Vědci říkají, že ano

Zdravé je sportovat několikrát týdně, říkají experti, a přesto se dvě třetiny Čechů nehýbou skoro vůbec. Jak je možné, že jejich těla fungují a nerozpadají se?  celý článek

Ilustrační fotografie
Proč starší lidé hůř hubnou? Mizí jim svaly a ztrácí chuť, říká psychiatr

Je mnoho faktorů, které komplikují shazování přebytečných kil v dospělosti a ještě více ve stáří. Psychiatr Stefano Erzegovesi z Centra pro poruchy příjmu...  celý článek

Jóga má podle odborníků nezpochybnitelný pozitivní přínos nejenom pro naše...
OBRAZEM: Ohebná těla vedle ašrámu i v mrakodrapu. Svět slaví den jógy

Po celém světě dnes miliony příznivců indického fyzického a mentálního cvičení slaví svátek. Dnešek je zároveň dnem letního slunovratu, který má pro mnoho...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Nejen sluncem políbená. Bronzer zeštíhlí a vymodeluje obličej
Nejen sluncem políbená. Bronzer zeštíhlí a vymodeluje obličej

Bronzer není jen pro ty, kterým se sluneční paprsky úspěšně vyhýbají. Kromě expresního opálení vám tohle jedinečné líčidlo pomůže zeštíhlit a vymodelovat tvář. ... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.