Prezident si v jídle nevybírá, tvrdí kuchař

  18:32
- "Připravit jídlo pro pana prezidenta je relativně snadné, protože není vybíravý", vzpomíná kuchař Lukáš Paluska, který pro pana prezidenta jídlo připravoval na karlovarském filmovém festivalu. Lukáš je jedním z týmu kuchařů a cukrářů, který bude naší republiku reprezentovat na listopadové mezinárodní soutěži v Basileji.
Lákavě upravené pokrmy soutěžní tabule najdete v bohaté fotogalerii.
Na středeční prezentaci soutěžní expozice v pražském Obecním domě však Paluska zalitoval, že v Basileji nebude vařit. "Bohužel se nám nepodařilo postoupit do užšího finále, jež tvoří pouze deset kulinářských týmů. Do Švýcarska pojedeme proto pouze jako vystavovatelé," řekl kuchař.
A Václav Havel? Vzpomíná ještě: ze všeho nejradši má českou kuchyni,"  Příprava dvouhodinové hostiny pro něj prý trvala tři dny. "Menu mělo všechny obvyklé položky: studený předkrm, teplý předkrm, polévka, hlavní jídlo, sýrové zákusky a sladkosti," dodal.
České kulinářské umění bude na výstavě reprezentovat například variace lososa a tuňáka v nudlovém bonbónu nebo ragú z čerstvých hub na špenátovém špalíku. 

Kachní prso plněné fáší z králíka servírované na fazolkovém podkladu, zeleninovým nákypem a omáčkou z černých smržů.

Marinovaný pomeranč v grand maranieru s brusinkovým rosolem, Kaštanové pyré v těstovinovém košíčku, Prsíčko z divoké krůty s pikantní chilli paštikou, Terina z divokého králíka v demiglace, Srnční hřbet v mantlu z ovesných vloček a kopru.

Kuchaři a cukráři z týmu, který nás bude reprezentovat v Basileji s prezidentem asiciace kuchařů a cukrářů ČR.

Soutěžní expozice, která nás bude reprezentovat na mezinárodní soutěži v Basileji.

Consomé z divokého bažanta vhodně doplněné o tomatovou sedlinu z křepelčích vajec.

Luštěninová terinka na couscous salátu s řeřichovým couls a balsamico vinaigrette.

Předkrmy z tuňáka, lososa, candáta, uzeného halibuta.

Králičí roláda v mandlové krustě s vepřovým triem. Zeleninové ragů s rohlíčky z bramborové panády s omáčkou z mladého česneku a bylinkovou omáčkou.

Ocenění, které nasbírali členové reprezentačního týmu na různých soutěžích.

Slavnostní dort z mrkvového korpusu, sušeného ovoce a jádry ořechů.

Bleděmodré slzičky s pěnou Curacaa ovoněné vanilkou, čokoládové kužílky s nugátovou náplní, zdobené marcipánem, Marcipánové kuličky s citrónovou náplní, zdobené maskami, oválky s pergamenem plněné kokosovou náplní s mandlí, marcipánovo-čokoládová okénka plněná ořechovou fáší s rumem, čokoládové půlkuličky s čokoládovo-mandlovou náplní zdobené marcipánem.

Autor:
  • Nejčtenější

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...