Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Zelná, tomatová, brokolicová nebo kuřecí. Polévky zahřejí i nasytí

  4:20aktualizováno  4:20
Zahřejí, pomáhají při nastydnutí i kocovině a hlavně skvěle chutnají. Ne nadarmo se říká, že polévka je grunt. A naše recepty vás v tom jen utvrdí.

Kuřecí polévka s hráškem a těstovinami | foto: Isifa.com

Kuřecí polévka

Doba přípravy: 20 minut + 50 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 2 mrkve
  • 1 celerový výhonek
  • 1 stroužek česneku
  • 1/4 cibule
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 l kuřecího vývaru
  • 150 g těstovin
  • hrst mraženého hrášku
  • sůl, pepř

1. Zeleninu omyjeme a pokrájíme. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a překrájíme na proužky.

2. Kuřecí vývar přivedeme k varu, vložíme do něj pokrájenou zeleninu, bobkový list a povaříme pomalu do poloměkka. Těstoviny uvaříme zvlášť v osolené vodě doměkka, scedíme a propláchneme.

3. Do polévky přidáme kousky kuřecího masa, polévku dochutíme solí, pepřem a společně 15 minut povaříme.

4. Ke konci varu přisypeme do polévky hrášek a uvařené těstoviny a prohřejeme.

TIP: Dochuťte polévku lžící citronové šťávy.

Brokolicová polévka

Brokolicová polévka

Doba přípravy: 20 minut + 30 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 1 cibule
  • 1 hlávka brokolice
  • 1 velká brambora
  • 2 lžíce oleje
  • 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 200 ml smetany
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 chilli paprička

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici propláchneme a rozebereme na růžičky. Bramboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

2. V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli, vložíme do něj brokolici a bramboru, vše promícháme, zalijeme vývarem a při mírné teplotě provaříme doměkka.

3. Chilli papričku nasekáme a krátce ji orestujeme na olivovém oleji.

4. Do hotové polévky přilijeme smetanu a rozmixujeme ji do hladka tyčovým mixérem, dochutíme solí a pepřem.Podáváme ozdobenou orestovanou chilli papričkou s olejem.

TIP: Polévku podávejte s pikantními krutony – pokrájejte na kostky bílou bagetu, promíchejte je v míse se solí, pepřem, mletým chilli a trochou olivového oleje a pak je na plechu ve vyhřáté troubě pečte při 200 °C do zlatova.

Cibulová polévka

Cibulová polévka

Doba přípravy: 20 minut + vaření 60 minut
Množství: pro 6 osob

  • 6 – 8 cibulí
  • 200 g sýra (např. Gruyere, ementál)
  • 100 g másla + lžíce na pomazání baget
  • 2 lžíce oleje
  • tymián
  • 200 ml suchého vína
  • 1 l kuřecího vývaru
  • sůl, pepř
  • 6 plátků bagety

1. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Sýr nastrouháme.

2. Máslo s olejem rozehřejeme v hrnci, vsypeme cibuli a asi 20 minut při mírné teplotě za stálého míchání opékáme. Poté přidáme tymián, přilijeme víno a necháme alkohol odpařit.

3. Do hrnce přidáme vývar a pomalu necháme asi 30 minut provářet. Polévku dochutíme solí a pepřem.

4. V troubě rozehřáté na 220 °C opečeme na plechu plátky baget pomazané máslem.

5. Polévku rozdělíme do ohnivzdorných nebo zapékacích misek, navrch položíme plátek bagety, posypeme sýrem a dáme na plechu do trouby zapéct, dokud se sýr na bagetách nerozpustí.

TIP: Vyzkoušejte také kombinaci červené cibule a hovězího vývaru.

Zelná polévka s uzeným masem

Zelná polévka s uzeným masem

Doba přípravy: 20 minut + 2 hodiny vaření
Množství: pro 6 osob

  • 500 g masitých uzených žebírek
  • 4 kuličky pepře
  • 2 kuličky nového koření
  • 1 bobkový list
  • 500 g kysaného zelí
  • 4 brambory
  • sůl, kmín
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 plechovka červených fazolí
  • pepř
  • cukr

1. V tlakovém hrnci povaříme doměkka uzená žebra s kořením. Vývar scedíme a maso ze žeber obereme.

2. Zelí pokrájíme, vymačkáme z něj šťávu a dáme vařit do vývaru z uzeného masa.

3. Oloupané brambory nakrájíme a uvaříme zvlášť v osolené vodě s trochou kmínu.

4. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku. K měkkému zelí přidáme brambory, zahustíme jíškou a necháme provařit asi 15 minut.

5. Do polévky vložíme scezené, propláchnuté fazole, obrané a pokrájené maso, dochutíme solí, pepřem, případně cukrem a společně prohřejeme.

TIP: Polévku můžete zjemnit šálkem smetany.

Provensálský tomatový krém

Provensálský tomatový krém

Doba přípravy: 20 minut + 50 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 1 kg rajčat nebo 2 plechovky loupaných
  • 4 stroužky česneku
  • 1 červená cibule
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř
  • 1/2 lžičky cukru
  • 400 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru (nemusí být)
  • čerstvé bylinky: majoránka nebo tymián, bazalka

1. Rajčata omyjeme, spaříme v horké vodě a oloupeme. Vykrojíme bubáky a pokrájíme na menší kousky. Česnek a cibuli oloupeme, česnek nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kostičky.

2. V hrnci rozehřejeme olivový olej, orestujeme na něm cibuli, přidáme česnek a sůl, přisypeme pokrájená rajčata a cukr. Na mírném ohni podlité vodou nebo vývarem podusíme pod pokličkou asi 30 minut.

3. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme solí, pepřem a podáváme ozdobenou natrhanými bylinkami

TIP: Zbývají vám při strouhání kůrky z parmezánu? Přihoďte je vyvařit do (polévky). S rajčaty můžete povařit a rozmixovat i hrst rýže, bude hustší a výživnější.

Autor:




Nejčtenější

Tajemství dlouhých vlasů: burákové máslo
Američanka má dlouhé vlasy až ke kotníkům. Díky arašídovému máslu

Na obdivné pohledy na ulicích je už zvyklá. Má totiž dlouhé vlasy téměř až na zem. Lidé ji přirovnávají k pohádkové postavě z Disneyho filmů. Američanka tvrdí,...  celý článek

Chrissy Teigenová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Chrissy Teigenová: Kvůli dalšímu umělému oplodnění končím s alkoholem

Modelka Chrissy Teigenová (31) prozradila, že se dostala do stádia, kdy byla závislá na pravidelné konzumaci vína. Denně si dopřávala několik skleniček a...  celý článek

Vlasta (44), Mikoláš (40) a syn Vlasty Jirka (12) žijí v Jirkově.
Vlasta je jen další dítě, nechal se slyšet otec z Výměny manželek

Vlasta (44) pracuje v zásilkové službě, zatímco její o čtyři roky mladší partner Mikoláš je v domácnosti. Vaření a uklízení je jeho parketa a Vlastě se jen...  celý článek

Herečka Emma Stone na zahajovacím ceremoniálu MFF v Benátkách
Emma Stone: Jsem známá a můj hlas má sílu, nesmím se bát vyjádřit názor

Herečka Emma Stone (28) cítí potřebu nahlas říkat, co si myslí, protože může díky své popularitě ovlivnit víc lidí než běžný člověk. Zatímco ještě nedávno měla...  celý článek

Nafukovací lehátko ve tvaru plameňáka je "must-have" sezony.
Plameňáci ovládli léto, ale ikonami jsou už šedesát let

Luxusní šaty a šperky, obyčejná trička z řetězců, neonové lampy a nafukovací lehátka mají letos jedno společné. Vládnou jim plameňáci. Kýčovití, přesto...  celý článek

Další z rubriky

Borůvkový koláč s drobenkou
Prázdniny jako u babičky: meruňkové knedlíky, borůvkový koláč a spol.

Léto je nejen čas exotických chutí, ale také vzpomínání. Pamatujete, jak jste si o prázdninách u babičky užívali sladkých dobrot? Mezi naše favority patří...  celý článek

Jogurtové pohlazení s borůvkami
Bez cukru a přece sladké. Rychlé letní dezerty pro plavkovou sezonu

Co by to bylo za prázdniny bez letních dobrot a lahodného ovoce? Dokonce i pokud řešíte linii, můžete si občas dopřát něco do „dezertní komůrky“. Rafinovanému...  celý článek

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát
Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát

Glamour makeup je výrazný styl líčení. Používá se většinou při focení a má za cíl podtrhnout ženskou krásu a přitažlivos... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.