250 g hladké kukuřičné mouky
8 dl vody
sůl
olej
300 g šunky nebo salámu
150 g strouhaného sýra
40 g másla
Rajčatová omáčka:
600 g hodně zralých rajčat
1 cibule
1 malá mrkev, kousek celeru
1 lžíce oleje
oregano, bazalka nebo petrželka
špetka cukru
mletý pepř
sůl
Vše polijeme rozehřátým máslem a rajčatovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě.
Příprava rajčatové omáčky: Rajčata, mrkev, celer a cibuli nakrájíme na plátky, petrželku drobně usekáme a vše dusíme na oleji pod poklicí. Omáčku prolisujeme, osolíme, osladíme, okořeníme a dusíme bez poklice, až zhoustne. Do hotové omáčky můžeme přidat trochu čerstvých usekaných bylinek.
Polenta zapečená se šunkou a sýrem |