Výsledky studie publikovali v zářijovém čísle časopisu odborného časopisu Stroke.
Studie zahrnovala téměř čtyřicet tisíc lidí. Výzkumníci zjistili, že riziko mrtvice díky denní konzumaci ovoce a zeleniny kleslo až o 26 procent ve srovnání s lidmi, kteří je jedli méně než jednou týdně.
Každodenní příjem ovoce a zeleniny snižoval rovněž riziko nitrolebečního krvácení, a to zhruba o třetinu. Ovoce a zelenina chrání lidský mozek před krvácením díky tomu, že obsahují velké množství antioxidantů, které brání stárnutí buněk a mají také příznivý vliv na snižování krevního tlaku.