Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Hrstková polévka podle pověry přinese do nového roku peníze

  0:26aktualizováno  0:26
Luštěniny jsou tradiční součástí vánočních a novoročních oslav. Podle lidových pověr symbolizují peníze a jejich konzumací si zajistíme bohatství v následujícím roce. I kdyby to nevyšlo, tak vás hrstková polévka na Nový rok i po jeho zbytek příjemně zahřeje, zasytí a doplní tělu důležité látky.

Směs luštěnin na hrstkovou polévku: žlutý hrách, velkozrnná a červená čočka a fazole bílé, mungo a adzuky. Ideální je nakombinovat luštěniny, které se vaří přibližně stejně dlouho. | foto: Menu Gold

Její počátky sahají až do 19. století, kdy se začala vařit na střední Moravě v oblasti Hané a Valašska. Její základ tvoří luštěniny a obiloviny. Nejenže je tedy zdravá, ale umí i řádně zasytit. Podávala se tradičně s tlustým krajícem domácího kváskového chleba a traduje se, že měla dát sílu pořádnému chlapovi.

„Hrstková polévka je vhodným pokrmem bohatým na bílkoviny, vlákninu a minerální látky. Doporučuji ji konzumovat jako odpolední svačinu nebo první večeři sportovcům i těm, kteří redukují svoji hmotnost. Pokud do porce polévky přidáme lžičku ghí (přepuštěného másla), obohatíme pokrm o vhodné tuky a chuť bude lahodnější,“ říká Milan Merva, specialista na zdravý životní styl značky Menu Gold a osobní trenér.

Hrstková polévka

Ingredience:

Hrstková polévka
  • 300 g směsi na hrstkovou polévku (nebo si sami namíchejte směs různých druhů fazolí, čočky a hrachu)
  • 3 velké brambory
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 1 kořenový celer
  • 1 stroužek česneku
  • petrželová nať
  • 1 cibule
  • 1⁄2 čajové lžičky hladké mouky
  • mletá červený paprika na dochucení

Pracovní postup:

Luštěniny si předem namočte ve vodě.
Namočenou směs propláchněte a v jiné vodě vařte třicet minut. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, kořenovou zeleninu, prolisovaný česnek, okořeníme nasekanou jemnou petrželovou natí, přivedeme k varu a vaříme ještě 20 minut.
Jako poslední krok si připravíme jíšku. Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a nasypeme 1⁄2 polévkové lžíce hladké mouky. Osmahneme do zlatova s 1⁄2 čajové lžičky mleté červené papriky. Hotovou jíšku vlijeme do polévky a necháme přejít varem.
Hrstkovou polévku servírujeme ozdobenou čerstvou petrželkou.

Autor: pro iDNES.cz




Nejčtenější

Petra Hapková
Když táta slyšel můj hlas, uklidnil se, vzpomíná Petra Hapková

Zpívá šansony a pokračuje tak v otcově odkazu. Petra Hapková je dcerou miláčka národa, zesnulého hudebního génia, skladatele Petra Hapky a atraktivní herečky...  celý článek

Móda na Billboard Music Awards 2017
Móda z hudebních cen: Výstřihy, rozparky a přiznané prádlo

Některé dámy pojaly udílení cen Billboard Music Awards jako velkou společenskou událost, jiné vypadaly, jako by si právě odběhly od plotny nebo z ložnice....  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Slávky: Bratr si chce do společného domu nastěhovat přítelkyni

Po smrti rodičů žijeme s bratrem ve společné domácnosti ve velkém domě na vesnici. Každý vlastníme půlku domu. Zvykli jsme si na sebe a dokážeme se na všem...  celý článek

Brazilská modelka Jennifer Pamplona je jednou z těch, kdo v touze po dokonalém...
Chorobný strach z vlastní ošklivosti může vyústit v závislost na plastice

Touha po krásném a dokonalém těle jako z magazínů může vést až do extrémů. Stále častěji se objevují mladí lidé, kteří se nechávají chirurgicky upravit, aby se...  celý článek

Šéfkuchařka Jana Bilíková
Ženy mají v kuchyni cit pro detail a systém, říká šéfkuchařka Bilíková

Vystudovala práva, ale nakonec si místo taláru oblékla kuchařský rondon. Pracovala po celém světě ve vyhlášených restauracích, kde se tvrdě dělá i osmnáct...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.