Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Než si dáte šálek čaje (5.)

aktualizováno 
- Obligátní receptura na přípravu čaje říká, že na jeden šálek správného čaje patří kávová, respektive čajová lžička. Nedozvíte se však jak velký má být šálek a jak plná má být lžička. Obojí je určitě individuální. Záleží to jak na čaji, který si připravujete, tak na vlastních chutích a zvyklostech.

Obecně platí, že u čajů listových dávkujeme na šálek lžičku mírně navršenou, zatímco u zlomkových čajů bývá spíše zarovnaná. Jako jednu porci počítáme 1,5 gramů čaje. Přičemž J.H. Kocman, autor knížky Čajové minimum, dává co se objemu týče přednost šálkům větším, o obsahu cca 200 ml.
Při přípravě dobrého čaje záleží pochopitelně také na kvalitě vody. Neměla by být čerstvá, ani moc měkká, ale ani tvrdá. Destilovaná voda je naprosto nevhodná, protože čaj dochucuje i správný poměr minerálií. Chloru ve vodárensky upravené vodě se zbavíme pokud trvá bod varu asi deset sekund. Zbytek vody v konvici vylejeme, protože převařená je vždy chudší na minerálie a tudíž správnou chuť čaje znehodnocuje. Vodu na čaj vaříme ve smaltované nebo nerezové konvici, která je určena výhradně k tomuto účelu.
Čajový servis má být tenkostěnný, aby co nejméně snižoval teplotu nálevu. Názory na design šálků se rozcházejí. A nemají pravdu ti, kteří nádobu na čaj považují za okrajový problém. Volba vhodného servisu hraje v "čajové kultuře" významnou roli. Kdo to ví, dává raději přednost bílému porcelánu s minimálním dekorem. Porcelánovou konvici, v níž čaj spařujeme, nevymýváme, ale pouze vyplachujeme vodou. Získaná čajová patina konvici zhodnocuje a je chloubou svého uživatele.


Příští, šestý díl, věnovaný přípravě čaje v konvici, najdete na tomto místě za týden 28.dubna.

Na kávu nebo na čaj? Některý porcelán se tváří univerzálně. Pak záleží na tom, jak vám z něj chutná.

Autor:


Témata: Čaj


Nejčtenější

Neuroložka prof. MUDr. Marcela Lippertová-Grünerová, ph. D. působila celou řadu...
Neuroložka: Mozkové buňky umí spáchat sebevraždu, ale to my nechceme

„Mozkové buňky mohou spáchat sebevraždu. Mají jakýsi,červený knoflík’, který buď stisknou, nebo ne. My se je snažíme přesvědčit, aby ho nemačkaly, protože je...  celý článek

Ilustrační fotografie
Aktovka musí sedět přesně, těm na kolečkách se vyhněte, řekla odbornice

Nemoci pohybového aparátu v posledních letech trápí stále více školáků. Důvodem je i špatný výběr školní brašny. "Správná taška by měla na dětských zádech...  celý článek

Herečka Emma Stone na zahajovacím ceremoniálu MFF v Benátkách
Emma Stone: Jsem známá a můj hlas má sílu, nesmím se bát vyjádřit názor

Herečka Emma Stone (28) cítí potřebu nahlas říkat, co si myslí, protože může díky své popularitě ovlivnit víc lidí než běžný člověk. Zatímco ještě nedávno měla...  celý článek

Ilustrační fotografie
Jak se zbavit trémy? Myslete na svůj dech i úspěchy

Čeká vás důležité vystoupení na veřejnosti a už doma se klepete hrůzou? Nemůžete spát nervozitou, že nezvládnete udělat řidičák? Bojíte se už teď návratu do...  celý článek

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Další z rubriky

Exotické smoothie s mangem a marakujou
Takhle chutná léto nejlépe. Ve sklenici a třeba s troškou alkoholu

V tuto roční dobu si ovoce užívá i ten nejzapálenější fanoušek pečínky. Je všude kolem, někdy – třeba na zahradě – stačí jen natáhnout ruku a hodovat. Občas...  celý článek

Osvěžující salát s rajčaty, okurkou a čerstvou mátou
Rajčata nejsou jen na špagety a na pizzu. Co s červeným nadělením?

Konec prázdnin je ve znamení dozrávajících červených plodů, které v sobě během slunečných dnů akumulovaly všechnu krásu a sladkost léta. Pokud jste propadli...  celý článek

Kaše z bulguru s teffem, lilkem a rajčaty
Zapomeňte na krupičku s kakaem. Tyhle vtipné kaše promění vaše ráno

Myslíte si, že kašičky jsou jen pro malé děti a nad krupicovou nebo ovesnou kaší ohrnujete nos? Tak to jste ještě nezkusili skvělé recepty blogerky, web...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu
První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu

Zničehonic začínáte ztrácet svou jinak bohatou hřívu? Nepropadejte panice a podívejte se, jak vypadávání vlasů udělit st... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.