Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Než si dáte šálek čaje (10.)

  11:43aktualizováno  11:43
- V posledním díle o čajích si velmi stručně, v několika bodech shrneme vše, co bychom si o tomto nápoji mohli a možná měli zapamatovat. V závěru pak najdete další literaturu, v níž se můžete o čajích dozvědět něco víc, která inspirovala také autora publikace Čajové minimum, z níž jsme čerpali.

1. Základním předpokladem pro porozumění čaji je kvalitní čaj (surovina) a správná příprava nápoje.

2. Dodržujeme správné dávkování a hlídáme dobu spařování na hodinkách.

3. Při popíjení nedopustíme, aby nám nápoj vychladl.

4. Zpočátku srovnáváme 2-3 druhy (nejlépe druhy výrazně odlišné, např. Assam, Keemun a Darjeeling), abychom si uvědomili možný rozsah zvláštností a charakteristik čaje.

5. Touhou začátečníků je mít co největší sortiment. Zkušený čajomil má jen několik svých nejbližších druhů a je zcela spokojen, když má ve svém depozitu dvě až tři desítky sort.

6. Čaj nesrovnáváme synchronně (doušek čaje jednoho s douškem čaje druhého). Vždy popíjíme s patřičnou koncentrací jeden šálek a v určitém časovém odstupu šálek jiný. Čaje během dne střídáme, snažíme se vysledovat jejich charakteristiky, vštípit si je a zapamatovat.

Literatura:

Kakuzo Okakura: Kniha o čaji (Mignom, Praha 1927)
Zdeněk Žáček: Nad šálkem plným vůně (Merkur, Praha 1977)
Helco Hesse: Tee (Gräfe+Unzer Verlag, München 1980?)
Peter Martin Urtel: Kunst Tee zu trinken (Heimeran, München, 13.vydání, 1980)
Schulungsvortrag "Tee" (Das Deutsche Teebüro, Hamburg, 7.vydání, 1980)
Kleine Teekunde (ed. H.W.Hall, Berlín 1972)
F.R. Čebiš: Umění koštérské (SNTL, Praha 1957)
William H. Ukers: All about Tea (Tea and Coffe Trade Journal Co., New York 1935)
Horst Hammitzsch: Zen in The Art of The Tea Ceremony (Penguin Books, London 1982)

 

Autor:


Témata: Nápoje


Nejčtenější

ilustrační snímek
Poradna: Pubertální dcera se chová, jako by se jí netýkala menstruace

Moje dcera se chová, jako by neměla žádnou menstruaci a vůbec se jí to netýkalo. Když se snažím zavést na to hovor, otočí hlavu a ignoruje mě. Čtenářka Ina...  celý článek

ilustrační snímek
Jak vybírat porodnici? Rozhoduje nabídka péče, zázemí i pocity rodičky

Pražské maminky to musí řešit relativně brzy a zapsat se do porodnice již v prvním trimestru, s výběrem porodnice si ovšem láme hlavu většina nastávajících...  celý článek

Sport na čerstvém vzduchu a s přáteli je nejlepší způsob, jak si užít léto.
Léto v pohybu: Sportovní outfity a doplňky, kterým neodoláte

Krásné letní počasí přímo vybízí k venkovním sportovním aktivitám. Návštěvu fitness center proto odložte, až se ochladí, a prázdniny využijte ke sportům, které...  celý článek

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

Další z rubriky

Borůvkový koláč s drobenkou
Prázdniny jako u babičky: meruňkové knedlíky, borůvkový koláč a spol.

Léto je nejen čas exotických chutí, ale také vzpomínání. Pamatujete, jak jste si o prázdninách u babičky užívali sladkých dobrot? Mezi naše favority patří...  celý článek

Exotické smoothie s mangem a marakujou
Takhle chutná léto nejlépe. Ve sklenici a třeba s troškou alkoholu

V tuto roční dobu si ovoce užívá i ten nejzapálenější fanoušek pečínky. Je všude kolem, někdy – třeba na zahradě – stačí jen natáhnout ruku a hodovat. Občas...  celý článek

Jogurtové pohlazení s borůvkami
Bez cukru a přece sladké. Rychlé letní dezerty pro plavkovou sezonu

Co by to bylo za prázdniny bez letních dobrot a lahodného ovoce? Dokonce i pokud řešíte linii, můžete si občas dopřát něco do „dezertní komůrky“. Rafinovanému...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu
První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu

Zničehonic začínáte ztrácet svou jinak bohatou hřívu? Nepropadejte panice a podívejte se, jak vypadávání vlasů udělit stopku hned v začátcích.

DUMREALIT
Nový obor podnikání - majitel nové pobočky

DUMREALIT
Praha, Jihočeský kraj, Jihomoravský kraj, Karlovarský kraj, Královéhradecký kraj, Liberecký kraj, Moravskoslezský kraj, Olomoucký kraj, Pardubický kraj, Plzeňský kraj, Středočeský kraj, Ústecký kraj, Kraj Vysočina, Zlínský kraj

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.