Tento týden byly na lékařském kongresu v Atlantě věnovanému infekčním nemocím představeny výsledky jedné z nejrozsáhlejších studií svého druhu. Vědci vedli po telefonu rozhovor s celkem čtrnácti tisíci respondenty a vyptávali se jich na stravovací návyky, ale i oblíbená jídla, uvádí server msn.
Výsledky studie potvrdily tradiční představu, že většina mužů má raději maso, zatímco většina žen dává přednost ovoci a zelenině.
Chřest a vejce
Současně však studie odhalila i několik překvapivých výjimek: muži například mnohem raději než ženy jedí chřest, růžičkovou kapustu, hrášek a burské oříšky. Jsou také náruživějšími konzumenty mražených jídel, v nichž suverénně vede pizza, hamburgery a mexické jídlo. Ženy pro změny raději než muži jedí vejce, jogurty a čerstvé (nemražené) hamburgery.
Muži také mnohem více než ženy preferují potraviny, u nichž je značné riziko infekce. Jde především o jídla ze syrových vajec, vejce naměkko, nedostatečně tepelně upravené maso a hamburgery.
Ačkoli autoři studie byli některými závěry překvapeni a nedokážou je vysvětlit, upozorňují, že získané výsledky by mohly pomoci v osvětových kampaních, které mají veřejnost informovat o zdravém životním stylu a stravování. Bude tak totiž možné lépe "zacílit" na cílovou skupinu.
Pozor na listovou zeleninu
Kromě výsledků studie věnované rozdílům stravovacích návyků mužů a žen byly na kongresu mimo jiné prezentovány i výsledky výzkumu zaměřeného na nemoci z jídla. Autoři se zaměřili především na souvislost mezi tímto typem nemocí a listovou zeleninou.
Analyzovali deset tisíc případů nemocí z jídla, které se vyskytly mezi roky 1973 a 2006. Jejich závěry ukázaly, že podíl listové zeleniny na tomto typu nemocí v průběhu času neustále stoupá. V prvních deseti sledovaných letech byla listová zelenina příčinou dvou procent případů infekcí z jídla, v další dekádě to už byly čtyři procenta a v posledních sledovaných deseti letech šlo už o šest procent případů.
