Mandlový pstruh

Pstruhy očistíme, dáme na pekáček, polijeme sójovou omáčku, nesolíme – sójová omáčka je dost slaná. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, přidáme k pstruhům, podlijeme velmi nepatrně vodou jen tak, aby se ryba při pečení nepřichytila. Pstruhy posypeme na jemné plátky nasekanými mandlemi. Pečeme do změknutí, občas podlijeme.

4 malí pstruzi
4 stroužky česneku
4 lžíce sójové omáčky
4 lžíce lupínkových mandlí

Takto upravený pstruh je velmi dietní, protože při jeho přípravě nepoužíváme žádný omastek. Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.