Doba přípravy
35 minut
Množství
8
175 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
150 g másla
malá sklenička džemu cca 200 ml
3 žloutky
citronová kůra
špetka soli
špetka skořice
Mouku smíchejte s cukrem a našlehanými žloutky, postupně přidávejte citronovou kůru a špetku soli a skořice. Nakonec do těsta zapracujte i studené máslo nakrájené na kousky. Vytvarujte bochánek a dejte ho na hodinu odpočívat do ledničky. Pak oddělte zhruba čtvrtinu a tu vraťte do ledničky. Ze zbytku vyválejte půlcentimetrový plát. Přeneste ho do formy. Přečnívající těsto odkrojte a dno na mnoha místech propíchejte vidličkou, aby se na něm při pečení nedělaly bubliny. Těsto potřete džemem. Zbylé těsto rovněž vyválejte, rádýlkem ho pokrájejte na proužky a vytvořte mřížku. Pečte v troubě předehřáté na 180°C zhruba 40 minut.
Poznámka
Při servírování lze pocukrovat moučkovým cukrem. Džem doporučuji malinový.
