Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Naučte se připravit latte macchiato ze sojového mléka

  1:20aktualizováno  1:20
Bez kávy si málokdo z nás umí představit svůj pracovní den nebo siestu po dobrém jídle. Zejména ženy pak dávají přednost kávě s mlékem, která je jemnější, slabší a často je sama o sobě malým svátkem uprostřed dne. Co však dělat v případě, že vaše tělo kravské mléko nesnáší? Baristka Petra Veselá vás ve třetím díle našeho kávového seriálu naučí, jak si doma připravit latte macchiato se sojovým mlékem.

Pravé latte macchiato se skládá ze tří částí: nahoře jej tvoří minimálně dvoucentimetrová jemná mléčná pěna, pod ní espresso a úplně dole teplé mléko. Servíruje se do vysoké úzké sklenice a zdobit se může metodou latte art, jejíž minilekci najdete i v našem videu.

Jak připravit latte macchiato se sojovým mlékem?

1. Nebojte se, jde to snadno. Sojové mléko lze totiž našlehat úplně stejně dobře jako mléko kravské. Nejprve nalijeme studené sojové mléko (správněji sojový nápoj) do vychlazené konvičky a zapneme trysku na kávovaru, kterou jsme předtím propustili páru. Mléko šleháme na teplotu přibližně 60 °C podobně jako u cappuccina, což poznáme podle toho, že na konvičce neudržíme ruku.

2. Pak opět "profoukneme" trysku, otřeme, konvičkou jednou bouchneme o stůl a promícháme krouživými pohyby ruky. Pak teplé mléko naléváme po skle do nakloněné skleničky a necháme chvíli odstát, aby se oddělila pěna od mléka.

3. Mezitím si připravíme espresso (návod najdete ZDE), tentokrát ovšem ne do hrnečku, ale do porcelánové konvičky, aby se nám pak lépe nalévalo.

4. Kávu pak pomalu opatrně naléváme doprostřed mléčné pěny ve vysoké skleničce. Přitom se nám krásně oddělí káva od mléka.

Jak ozdobit latte macchiato? První krok: nejprve na mléčnou pěnu udělejte tečky

Jak ozdobit latte macchiato? První krok: nejprve na mléčnou pěnu udělejte tečky pěnou z espressa.

Druhý krok: spojte tečky dokola jehlicí, získáte tak krásnou dekoraci ze

Druhý krok: spojte tečky dokola jehlicí, získáte tak krásnou dekoraci ze srdíček.

TIP: Vyzkoušejte si umění tzv. latte art. Zbytkem pěny z espressa udělejte na mléčné pěně kolem dokola několik teček a ty pak jehlicí spojte do kruhu. Vznikne vám tak krásná dekorace se srdíčky. Více o technice latte art najdete v knížce Petry Veselé O kávě nebo se můžete přihlásit na kurz.





Nejčtenější

Ilustrační fotografie
Aktovka musí sedět přesně, těm na kolečkách se vyhněte, řekla odbornice

Nemoci pohybového aparátu v posledních letech trápí stále více školáků. Důvodem je i špatný výběr školní brašny. "Správná taška by měla na dětských zádech...  celý článek

ilustrační snímek
Infantilizace: když adolescenti nechtějí dospět a dospělí si stále hrají

Možná jste si toho trendu už stihli všimnout. Mladí lidé se dnes do stárnutí nijak neženou a i po překročení třicítky si potrpí na hraní a „dětskou“ zábavu....  celý článek

(Ilustrační snímek)
Jedni rodiče byli chudí, druzí zločinci. Ujali jsme se jejich dětí

Každé dítě si zaslouží lásku a potřebuje vyrůstat v bezpečném rodinném prostředí. A pokud biologická rodina selže, je skvělé, že jsou tu lidé s velkým srdcem,...  celý článek

Chrissy Teigenová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Chrissy Teigenová: Kvůli dalšímu umělému oplodnění končím s alkoholem

Modelka Chrissy Teigenová (31) prozradila, že se dostala do stádia, kdy byla závislá na pravidelné konzumaci vína. Denně si dopřávala několik skleniček a...  celý článek

Vlasta (44), Mikoláš (40) a syn Vlasty Jirka (12) žijí v Jirkově.
Vlasta je jen další dítě, nechal se slyšet otec z Výměny manželek

Vlasta (44) pracuje v zásilkové službě, zatímco její o čtyři roky mladší partner Mikoláš je v domácnosti. Vaření a uklízení je jeho parketa a Vlastě se jen...  celý článek

Další z rubriky

Nebojte se na cestách využít to, co roste kolem. Uvařit si můžete třeba čaj z...
Nudle v ešusu i müsli tyčinky. Outdoorové recepty nejen na horskou túru

Na přechodech hor i na celodenních výletech s dětmi se musí dobře a kvalitně jíst. A zdaleka se přitom nemusíte spokojit jen s instantními polévkami nebo...  celý článek

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Exotické smoothie s mangem a marakujou
Takhle chutná léto nejlépe. Ve sklenici a třeba s troškou alkoholu

V tuto roční dobu si ovoce užívá i ten nejzapálenější fanoušek pečínky. Je všude kolem, někdy – třeba na zahradě – stačí jen natáhnout ruku a hodovat. Občas...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky
Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky

Líčení nabízí spoustu návodů, rafinovaných tipů a triků, díky kterým můžete zásadně změnit rysy v obličeji a jednou z ta... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.