Kyjevská omeleta

- Očištěný květák nebo brokolici dobře omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm šunku nakrájenou na nudličky, přidáme růžičky květáku či brokolice a krátce osmahneme. Zalijeme vejci rozšlehanými v mléce, osolenými a opepřenými, doplníme nasekanou natí kopru nebo petrželky. Zakryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme vejce ztuhnout nebo zapečeme v troubě.

1 menší květák nebo 300-400 g brokolice
3 lžíce oleje
100 g šunky nebo šunkového salámu
4 vejce
0,1 l mléka
několik snítek kopru nebo petrželky
sůl
pepř
rajčata na ozdobení

Kyjevská omeleta