Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Květy na talíři

  18:52aktualizováno  18:52
První jarní květy bezpečně ohlašují konec zimy, i když počasí ještě může být vrtkavé. Sněženky, konvalinky, krokusy a petrklíče nekompromisně vystrkuji růžky… Jaro má v sobě novou sílu, magii, svěží barvy, čerstvé vůně a do kuchyně přináší nové inspirace. Právě květy jsou jednou z nich. Je krásné mít na stole vázu plnou fialek, ale proč nedat fialky na talíř?

Květy na talíři | foto: www.faiyo.cz

Nejenže je to lákavé pro oko, ale i zdravé pro tělo. Jednou z prvních jarních květin je právě fialka neboli violka vonná. Díky lahodné chuti a jemnosti květu jí lze konzumovat bez jakýchkoliv úprav. Nejlepší je ozdobit s ní sladká jídla, jako jsou palačinky, pudinky, kaše a zmrzlinové poháry. Skromný kvítek, kterého si nemusíte v přírodě hned všimnout, je na talíři šperkem. Fialka také léčí nastydnutí, pomáhá při kašli a bronchitidách a podporuje trávení. Z tohoto důvodu se z ní dělá i léčivý sirup nebo violkový likér.

Snad každé dítě vysává sladký nektar z kalíšků hluchavky bílé. Mnozí lidé si ji pro její protizánětlivé a uklidňující účinky suší na čaj, ale květy lze využít i ke kulinářským kouskům. Vůbec nejlepší je květy přidat do palačinkového těsta, které se úžasně provoní a získá až exotickou chuť. Květy hluchavky jsou sladkým výletem do dětství.

Drobná sedmikráska je výborným zdrojem vitaminu C, minerálních látek, organických kyselin a dalších účinných látek, které působí protizánětlivě, hojivě a podporují imunitní systém. Marnotratnou sedmikrásku lze přidat do salátů, dát na chleba s máslem nebo do pomazánek anebo jí jíst jen tak syrovou. Výtečná je i v polévce, omáčkách, ale třeba i na omeletě. Sedmikráskové kapary získáme svařením poupat v nálevu s půl lžičkou soli, 250 ml bílého vína a 250 ml octa. Sluší jí to také v nádivce, karbanátkách, rizotu, těstovinách nebo v bramborové kaši.

Květy na talíři

Další známou a výbornou květinou je sluneční pampeliška, kterou můžeme konzumovat celou, od kořenů po květy. Mladé listy obsahují vitamin C, vitamíny skupiny B, karoten a minerální látky, zejména mangan a draslík. Kořen zase obsahuje inulin, látku podobnou škrobu, která je vhodná pro diabetiky, ale je dobré sbírat ho až na podzim. Květy jsou nejen krásné, ale také léčivé pro své příznivé účinky při zánětech močových cest a při ledvinových kamenech. Z mladých listů je vynikající salát, anebo je lze použít jako posyp na vařené brambory či vejce. Z květů kromě věnečků uděláte i lahodný léčivý med plný slunce a energie. Nebo je lze konzumovat syrové, třeba v leže přímo na louce.

Další lahůdkou jsou poupata růže šípkové, které vykvétají od května. V kuchyni se používají pouze mladé okvětní lístky, které jsou něžně růžové. Když lístky s něhou nadrobno nakrájíme a jemně utřeme s tvarohem, trochou mléka, medem a několika kapkami citrónu, získáme neobvyklý dezert. Chuť okvětních lístků je totiž docela jiná než chuť šípku. Je mírně nahořklá, a tak není divu, že se květy staly symbolem lásky už ve starověkém Řecku a Římě.

Používání květů v kuchyni v sobě nese jakousi magii, která dovede člověka strhnout k dalším experimentům a extravagancím. Květy dělají z vaření a úpravy jídel umění, oko je potěšeno a jazýček překvapen. Ne každý krásný květ byl ale stvořen pro naše žaludky. Tak pozor na konvalinky! Jsou jedovaté.

Autor:




Nejčtenější

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Neuroložka prof. MUDr. Marcela Lippertová-Grünerová, ph. D. působila celou řadu...
Neuroložka: Mozkové buňky umí spáchat sebevraždu, ale to my nechceme

„Mozkové buňky mohou spáchat sebevraždu. Mají jakýsi,červený knoflík’, který buď stisknou, nebo ne. My se je snažíme přesvědčit, aby ho nemačkaly, protože je...  celý článek

ilustrační snímek
Když domek vyhořel, děti musely do ústavu. Pomozme jim k návratu domů

Děti, které vyrůstaly v rodinném prostředí, mají mnohem větší šanci na úspěch v životě a na vlastní spokojenou rodinu než ty, které vyrostly v ústavu. Pomozte...  celý článek

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní...
Vivien Westwood dorazila do Brna. Značka představila nejnovější kolekci

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní přehlídka Vivien Westwoodové. Bylo to vůbec poprvé, co britská návrhářka...  celý článek

Další z rubriky

Nový kousek prádla je jako stvořený pro horké letní dny.
VIDEO: Konec zpocených prsů, slibuje nový kousek prádla obdařeným ženám

Nový kousek dámského prádla Ta-ta towel vyvolává velkou diskusi. Zatímco ženy s plnějším hrudníkem opěvují jeho praktičnost, další ho přirovnávají k houpací...  celý článek

Slunečníky provází lidstvo už od pradávna.
Jak bojovali se sluníčkem naši předci? Palmovými listy i smaragdem

Zvláště teď, v nejteplejším období roku, musíme dbát na ochranu před pálícím sluncem. Stejný problém řešili i naši předkové. Jaké prostředky tehdy používali?  celý článek

Tak jaké to budou dnes? Barevné ponožky se dají skvěle kombinovat s různými...
Fenomén barevných ponožek. Potrpí si na ně více muži, nebo ženy?

Na ulicích je potkáváme čím dál častěji. Jsou nepřehlédnutelné a i jednolitý outfit promění v zajímavou podívanou. Milují je ženy, ale své místo si spolehlivě...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Pleťové masky v podobě smajlíků: roztomilé, nebo děsivé?
Pleťové masky v podobě smajlíků: roztomilé, nebo děsivé?

Že už jste toho v kosmetickém průmyslu viděli hodně? Novinkou jsou nyní plátýnkové masky s potiskem facebookových smajlí... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.