Kuřecí krokety

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku a za stálého míchání ji ředíme mlékem a vývarem. Povaříme na hustou omáčku, podle chuti okořeníme, vmícháme 1 vejce, přidáme maso a necháme vychladnout. Z vychladlé hmoty tvoříme krokety (podlouhlé válečky), obalujeme je v mouce, vajíčku, rozšlehaném se 3 lžícemi vody, ve strouhance a na rozpáleném oleji smašíme. Ideální přílohou jsou hranolky nebo bramborová kaše.

500 g na drobno nakrájeného vařeného kuřecího masa, 2 lžíce másla, 4 lžíce mouky, 1/4 l mléka, 1/4 l vývaru, 2 vajíčka, olej, strouhanka, sůl, pepř