Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Křehké máslové cukroví

  0:18aktualizováno  0:18
Klasické máslové cukroví nesnese náhražky. Tentokrát zapomeňte na rostlinné tuky a použijte jen skutečné máslo. Výsledná chuť stojí za větší finanční investici.

Ořechová kolečka s moka náplní | foto: Martin Faltus

Základní máslové těsto

* 330 g hladké mouky
* 250 g másla
* 90 g moučkového cukru
* 3 žloutky
* 1 vanilkový cukr
* kůra z 1 citronu

Do změklého másla přidáme moučkový cukr, žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru, hladkou mouku. Vypracujeme vláčné těsto a necháme v chladu do druhého dne uležet. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 150 °C asi 15 až 20 minut podle tloušťky vyváleného plátu. Rozležení 14 dnů.

Kokosové věnečky

* základní máslové těsto
* 200 g strouhaného kokosu

Vytvoříme máslové těsto a přidáme do něj strouhaný kokos. Necháme v chladu uležet do druhého dne. Na pečicím papírem vyložený plech vytlačíme strojkem věnečky z těsta. Pečeme v mírně vyhřáté troubě na 150 °C do růžova asi 15 minut. Ještě za tepla můžeme věnečky pocukrovat moučkovým cukrem nebo počkat, až vychladnou, a ozdobit je čokoládovou polevou.

Ořechová kolečka s moka náplní

* základní máslové těsto
* 100 g strouhaných lískových oříšků

Moka náplň:
*
150 g másla
* 150 g moučkového cukru
* 1 žloutek
* 2 kávové lžičky silné turecké kávy

Vypracujeme máslové těsto a přidáme strouhané lískové oříšky. Necháme v chladu do druhého dne uležet. Vyválíme těsto na 3 mm silný plát a vykrajujeme kolečka. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v předem vyhřáté troubě na 150 °C 15 minut. Po vychladnutí slepujeme ořechová kolečka moka náplní. Máslo utřeme s moučkovým cukrem, přidáme žloutek a přefiltrovanou tureckou kávu a důkladně promícháme. Kolečka poléváme čokoládovou náplní a zdobíme lískovým oříškem.

Mandlové tyčky

* základní máslové těsto

Krém:
*
100 g másla
* 150 g moučkového cukru
* 5 žloutků
* 100 g strouhaných loupaných mandlí
* kůra a šťáva ze 2 citronů
* 1/2 kávové lžičky skořice

Vypracujeme máslové těsto a necháme jej do druhého dne uležet v chladu. Těsto vyválíme na pečicím papírem vyložený plech v tloušťce asi 5 mm. Připravíme si krém. Utřeme máslo se žloutky a cukrem, přidáme strouhané oloupané mandle a nakonec kůru a šťávu z citronu a skořici. Plát těsta potřeme krémem a dáme do trouby. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 20 minut. Vychladlé pláty potřeme citronovou polevou, a jakmile začne tuhnout, krájíme na tyčinky.

Křehké hvězdičky

* základní máslové těsto
* třešňová marmeláda
* kandovaná třešeň

V misce vypracujeme těsto a necháme do druhého dne vychladnout. Vyválíme ho na 3 mm tenký plát a vykrájíme hvězdičky. Vložíme je na pečicím papírem vyložený plech a dáme upéct do předehřáté trouby na 150 °C asi 15 minut. Vychladlé hvězdičky slepíme marmeládou a zdobíme bílkovou polevou a kandovanou třešní.

Kakaová srdíčka

* základní máslové těsto + 20 g kakao
* rybízová marmeláda
* barevná rýže

V misce vypracujeme máslové těsto a přidáme kakao. Necháme v chladu do druhého dne uležet. Vyválíme těsto na 3 mm silný plát a vykrajujeme srdíčka. Pečeme na papírem vyloženém plechu v předem vyhřáté troubě na 150 °C 15 minut. Po vychladnutí slepujeme rybízovou marmeládou. Polijeme citronovou polevou utřenou z moučkového cukru, bílků a citronové šťávy. Srdíčka ozdobíme barevnou rýží.

3 krémové náplně do máslového cukroví

Slepované cukroví se rychleji rozleží. Vyzkoušejte letos pro změnu místo marmelády naše krémové náplně.

VANILKOVÁ NÁPLŇ
* 150 g másla
* 80 g moučkového cukru
* 1 žloutek
* 3 balíčky vanilkového cukru

Zpěníme máslo a po částech přidáváme cukr, nakonec žloutek a vymícháme do hladka.

CITRONOVÁ NÁPLŇ
* 100 g másla
* 120 g moučkového cukru
* šťáva a kůra z 1 citronu

Podobně jako u vanilkové náplně nejdříve napěníme máslo, pak přidáme moučkový cukr a nakonec náplň dochutíme šťávou a kůrou z citronu.

NÁPLŇ Z VAJEČNÉHO KOŇAKU
* 30 g másla
* 3 vařené prolisované žloutky
* 3 polévkové lžíce slazeného kondenzovaného mléka
* 50 g moučkového cukru
* 2 polévkové lžíce koňaku nebo rumu
* případně 1 kávová lžička strouhaného piškotu na zahuštění

Zpěníme máslo, postupně přidáváme cukr, mléko, koňak nebo rum. Nakonec do náplně vmícháme žloutek a pro zahuštění piškotové drobečky.

Autoři:




Nejčtenější

Jihoafrická modelka Candice Swanopoelová oslavovala své ještě nenarozené...
Baby shower: předporodní večírek, který těhotnou zasype dary i radami

Poslední večírek bez dítěte, příležitost probrat vše o dětech s kamarádkami a příbuznými, to je tzv. baby shower, předporodní večírek chystaný pro nastávající...  celý článek

Nicole Kidmanová (Beverly Hills, 6. února 2017)
Nechci tajit svůj věk, jsem na něj pyšná, říká padesátnice Kidmanová

Herečka Nicole Kidmanová letos oslavila padesátku. Za svůj věk se nestydí a na rozdíl od jiných hereček na rovinu říká, kolik je jí doopravdy let. Je prý...  celý článek

Ilustrační fotografie
Osm fyzických příznaků úzkosti. Bušení srdce, teplota i brnění nohou

Projevy úzkosti mohou být velmi pestré. Od klasických jako neklid, bušení srdce, motání hlavy nebo třes rukou až po ty méně obvyklé, které leckdy překvapí.  celý článek

V Primarku se můžete od hlavy až k patě obléci jako Harry Potter.
Vzhůru do Bradavic. Řetězec nabízí kolekci inspirovanou Harry Potterem

Fanoušci malého čaroděje slaví. Svého hrdinu mohou konečně mít doma prostřednictvím nové kolekce oblečení, papírenských a bytových doplňků, kterou nabízí...  celý článek

Ilustrační fotografie
Uroložka: Koupání v řece ani bazénu zánět močových cest nezpůsobuje

Každá druhá žena aspoň jednou za život prodělala zánět močových cest, i proto lékaři doporučují věnovat péči hlavně prevenci. "Koupání v řece ani bazénu...  celý článek

Další z rubriky

Papriky plněné nádivkou z balkánského sýra
Zelenina jako obal: papriky plněné sýrem, nadívaný lilek i rajčata

Počasí teď zrovna není na svíčkovou nebo na vepřo knedlo zelo, k chuti přijdou spíše lehčí zeleninová jídla. V kombinaci se sýrem či masem vás paprika, lilek...  celý článek

Křehký koláč s cuketou a mrkví
Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí zakomponovat opravdu do každého jídla. Cuketa ovšem není jen...  celý článek

Borůvkový koláč s drobenkou
Prázdniny jako u babičky: meruňkové knedlíky, borůvkový koláč a spol.

Léto je nejen čas exotických chutí, ale také vzpomínání. Pamatujete, jak jste si o prázdninách u babičky užívali sladkých dobrot? Mezi naše favority patří...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Pleťové masky v podobě smajlíků: roztomilé, nebo děsivé?
Pleťové masky v podobě smajlíků: roztomilé, nebo děsivé?

Že už jste toho v kosmetickém průmyslu viděli hodně? Novinkou jsou nyní plátýnkové masky s potiskem facebookových smajlíků.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.