Doporučujeme

Rebarborový koláč

Rebarborový koláč | foto: Profimedia.cz

Čtenářský recept: Koláč s rebarborou

  • 0

Doba přípravy: 60 minut
Počet porcí: 20 řezů
1 řez : přibližně 939 kJ/ 224kcal

  • 600 g rebarbory
  • 270 g krupicového cukru
  • 400 g broskví
  • 180 g másla
  • 1 lžíce nastrouhané citrónové kůry
  • 5 vajec
  • 180 g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 50 g solamylu
  • tuk a hrubá mouka na plech
  • 125 ml smetany
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1/2 lžičky citronové šťávy

1. Rebarboru nejdříve oloupeme, omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Smícháme je se 40 g cukru a necháme asi 20 minut na chladném místě odležet. Broskve omyjeme, rozpůlíme a nakrájíme na menší měsíčky.

2. Máslo, 150 g cukru a citronovou kůru utřeme do pěny. Postupně zašleháme 3 vejce. Polohrubou mouku prosijeme s práškem do pečiva i solamylem a vše vmícháme do vaječné hmoty.

3.Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Pokrájenou rebarboru rozložíme na těsto do čtverců a do nich naskládáme kousky broskví. Zbylá vyjce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky ušleháme se smetanou, 30 g cukru a celým balíčkem vanilkového cukru. Potom vzniklou směsí přelijeme ovoce.

4. Rebarborový koláč pečeme v předem vyhřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého přidáme zbylý cukr a nakonec citronovou šťávu. Sníh nastříkáme podle fantazie na koláč a při stejné teplotě pečeme dalších 7 minut dozlatova.

Poznámka: Výborný s čajem nebo kávičkou.


  • Vybrali jsme pro Vás