Rozhovor s kardiologem prof. Widimským ZDE
Většinou se prý opírá jen o výzkumy menšího rozsahu.
Studie amerických vědců, která vyšla v novém čísle časopisu Journal of the National Cancer Institute, dokonce dospěla k opačnému závěru.
Účinnost ovoce a zeleniny při prevenci rakoviny je pravděpodobně přeceňována.
Walter Willett a jeho kolegové z Harvardovy školy veřejného zdraví v Bostonu mají k dispozici výsledky jednoho z nejrozsáhlejších výzkumů, při kterém lékaři sledovali 100 tisíc lidí.
Analýza prokázala, že hojná konzumace ovoce a zeleniny může snížit riziko kardiovaskulárních chorob až o dvanáct procent. Užitečná je hlavně kyselina listová.
Naproti tomu vliv ovoce a zeleniny na riziko vzniku rakoviny se vědcům prokázat nepodařilo.
