Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Je dobré jíst maso, nebo ne?

  19:51aktualizováno  19:51
Nedávno vzbudila pozornost zpráva, že téměř třetina vegetariánů má problémy s cholesterolem. Neznamená to však, že masaprostý jídelníček přispívá k vzestupu jeho hladiny. Přesto lékaři nevidí vegetariánství rádi.

Kláře je osmadvacet. Maso nejí druhým rokem. "Prostě ho nepotřebuju, není to proto, že by mi bylo třeba líto zvířat," tvrdí štíhlá mladá žena z Brna, kde pracuje v bance.

O tom, že vůbec nejí maso, vědí její rodiče, ale už ne její přítel, shodou okolností začínající lékař - jak sama říká, asi by ho to zarazilo. "On mi tvrdí, že člověk má jíst všechno, protože jinak mu bude něco chybět," doplňuje Klára.

Jak říká, ví o tom, že vegetariánům mohou chybět důležité vitaminy skupiny B, a proto se je snaží doplňovat například pivovarskými kvasnicemi.

"Jenže to je právě ono, tyhle dívky se pořád hodně hlídají a nervují se tím, přitom by skutečně bylo lepší, kdyby jedly od všeho něco," reaguje na podobné příběhy profesor Josef Hyánek, primář klinické biochemie pražské nemocnice na Homolce.

Děti v ohrožení
Neustálé sledování jídelníčku však není nejhorším možným důsledkem vegetariánství. "Tím je fakt, že těmto ženám hrozí narození poškozených dětí," varuje lékař Hyánek. Vegetariánská strava totiž obsahuje málo vitaminů skupiny B a  kyseliny listové, které jsou přitom nezbytně důležité pro vývoj nervové soustavy dítěte.

"A to zejména během prvních tří měsíců gravidity, kdy třeba žena ani neví, že je těhotná," dodává lékař. Lékař Hyánek na základě vlastní zkušenosti tvrdí, že právě varování, že vegetariánství může ublížit nenarozenému dítěti, často zabere a přesvědčí dívku, aby alespoň někdy maso snědla.

"Znám to od nás z nemocnice, tam se občas ukáže, že sestřičky jsou vegetariánky. Vysvětlím jim rizika a ony toho nechají. A ještě přiznávají, že jim padaly vlasy nebo že ztratily menstruaci," líčí profesor.

Chybějí-li bílkoviny
Po mnohaletém masovém půstu mohou jak ženám, tak mužům chybět bílkoviny nutné k obměně bílkovin a tvorbě svalů. Na druhou stranu to neznamená, že by se člověk měl krmit masem nad únosnou míru - nemusí být nutně na talíři každý den, přednost by mělo mít drůbeží a rybí.

Výrazné omezení masa pak skutečně může pomoci člověku, který má potíže s vysokou hladinou cholesterolu. Jak potvrdil výzkum z USA publikovaný v lékařském časopise Journal of the American Medical Association, právě vegetariánská dieta ho dokáže snížit.

Němečtí vědci z Centra pro výzkum rakoviny v Heidelbergu  zase letos přispěli objevem, že lidé, kteří jedí minimum masa, žijí déle než ostatní. Jejich studie zároveň ukázala, že úplné vyhýbání se masu není nejzdravější.

A jak je to s objevem, že přesto přese všechno mají někteří vegetariáni vysokou hladinu cholesterolu? "Je to vrozená metabolická porucha," vysvětluje kardioložka Hana Rosolová z plzeňské fakultní nemocnice. Takovým lidem mohou pomoci pouze léky.

KDO NEJÍ MASO

Vegetariáni - nejedí žádné maso ani výrobky z něj
Vegani - nejedí žádné živočišné produkty, tedy ani mléko nebo vejce 

VÝHODY A NEVÝHODY VEGETARIÁNSTVÍ
+
bezmasý jídelníček brání vzestupu hladiny škodlivého cholesterolu
+ díky němu se hubne, pokud člověk nejí příliš sladkého jídla
+ člověk přemýšlí o tom, co jí, a spíše se vyhne škodlivým potravinám 

- neobsahuje dostatek bílkovin
- v jídelníčku chybějí vitaminy skupiny B
- při dlouhotrvajícím vegetariánství se může ztratit menstruace, lámou se vlasy
- nedostatek kyseliny listové ve stravě těhotných vegetariánek ohrožuje vývoj dítěte
- vegetariáni, kteří si nehlídají příjem vitaminů a bílkovin, bývají častěji unavení

Autoři:




Nejčtenější

ilustrační snímek
Poradna: Pubertální dcera se chová, jako by se jí netýkala menstruace

Moje dcera se chová, jako by neměla žádnou menstruaci a vůbec se jí to netýkalo. Když se snažím zavést na to hovor, otočí hlavu a ignoruje mě. Čtenářka Ina...  celý článek

Salma Hayeková (Londýn, 5. prosince 2016)
Ve svém věku už nemusím vypadat dokonale, je to výhoda, říká Hayeková

Herečka Salma Hayeková (50) nikdy nepodléhala hollywoodským trendům a nesnažila se mučit v posilovně jen proto, že to je zrovna v kurzu. Pro svou postavu toho...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

Sport na čerstvém vzduchu a s přáteli je nejlepší způsob, jak si užít léto.
Léto v pohybu: Sportovní outfity a doplňky, kterým neodoláte

Krásné letní počasí přímo vybízí k venkovním sportovním aktivitám. Návštěvu fitness center proto odložte, až se ochladí, a prázdniny využijte ke sportům, které...  celý článek

ilustrační snímek
Jak vybírat porodnici? Rozhoduje nabídka péče, zázemí i pocity rodičky

Pražské maminky to musí řešit relativně brzy a zapsat se do porodnice již v prvním trimestru, s výběrem porodnice si ovšem láme hlavu většina nastávajících...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Už rok bojuji s endometriózou i zdravotním systémem, hrozí mi vývod

Za pár dní mi bude 31 let a už rok bojuji s endometriózou, ale i se zdravotním systémem v Anglii, kde nyní žiji. Čtenářka Táňa napsala další díl našeho seriálu...  celý článek

Ilustrační fotografie
Omezte cukr i lepek, zkuste tampon, radí lékař jako prevenci před mykózou

Léto je obdobím, kdy ženy nejčastěji trápí gynekologická onemocnění. Podle gynekologa Romana Peschouta je proto důležité myslet na prevenci. "Po koupání si...  celý článek

Ilustrační fotografie
Nedaří se vám otěhotnět? Šest tipů, které usnadní početí

Za neúspěšnou snahou otěhotnět může stát několik překvapivých faktorů. Stres, starší partner, ale i nadváha. Zjistěte, co všechno si hlídat a na co pamatovat,...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

5 nejkontroverznějších parfémů: Opium i vůně pohřebního domu
5 nejkontroverznějších parfémů: Opium i vůně pohřebního domu

Jedni je milují, druzí se jim vyhýbají obloukem. Jsou parfémy, které vyvolaly tak ostrou reakci, že si jiné přízvisko než "kontroverzní" nezaslouží. A to ať už... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.