Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Jak o Vánocích nepřibrat: tradiční pokrmy zkuste odlehčit

aktualizováno 
Místo majonézy do bramborového salátu bílý netučný jogurt. Místo spousty oleje na smažení kapra vhodné nádobí, kde stačí pár kapek. Místo oříškových rohlíčků třeba kuličky ze sušeného ovoce. Přinášíme vám návod, jak se po vánočních svátcích a Silvestru nebát stoupnout na váhu.

Místo klasického cukroví si můžete udělat třeba kuličky ze sušeného ovoce | foto: Dalibor Puchtapro iDNES.cz

Začněme u tradičního středrovečerního jídla - smaženého kapra s bramborovým salátem. Stačí použít pár triků a z tučného pokrmu se stane dietní.

Zkuste nastrouhanou mrkev

Nejproblematičtější přílohou salátu je majonéza. Ale tu můžeme snadno nahradit. Použít lze bílý netučný jogurt, nebo aspoň nahradit část majonézy jogurtem. Další variantou jsou majonézy light nebo sójové.

Zkuste také salát bez vajíček a uzeniny. Jsou to potraviny, které opět zbytečně zvyšují kalorie a cholesterol. Naopak zkuste přidat do salátu více zeleniny.

Kupříkladu nastrouhaná syrová mrkev dodá bramborovému salátu více vitamínů než sterilovaná a navíc přidá jemně nasládlou chuť, takže pak salát nemusíte přislazovat.

Vhodné nádobí proti tuku

Doslova kalorické divy lze rovněž dělat při přípravě smaženého kapra. Největším „nebezpečím“ je tuk, který do sebe středrovečerní ryba nasaje při smažení. Olej je možné omezit třeba vhodným nádobím se silným ocelovým dnem nebo ho můžete připravit v horkovzdušné troubě, kde stačí kapra před smažením tukem jen jemně potřít.

Pokud nemáte vhodné nádobí, pomůže vám fólie No-stick, na níž usmažíte zcela bez tuku. Dalším ověřeným trikem je po osmažení ponořit porci kapra na zlomek vteřiny do hrnce s vařící vodou. Uvidíte, kolik tuku ve vodě zůstane. A hlavně - ryba na své chuti nic neztratí.

A pak je tu ten nejjednodušší způsob, jak odstranit část tuku, a to vysát olej z kapra obyčejným ubrouskem.

Zdravějšího smaženého kapra si připravíte i tak, když místo běžné strouhanky použijete například kukuřičnou strouhanku.

Trocha cukroví vydá za celý oběd

„Snad největší kalorickou bombou je klasické vánoční cukroví,“ upozorňuje Kristýna Galová, terapeutka brněnského Institutu redukce a prevence nadváhy Kompliment.

Například 100 gramů rohlíčků z máslového krému, oříšků a čokoládové polevy má energetickou hodnotou jako nízkokalorický oběd.

I cukroví ovšem může být dietní. Udělejte třeba kuličky ze sušeného ovoce nebo jednohubky z ovoce lehce namáčeného v kvalitní hořké čokoládě, která má vysoký podíl kakaa.

I v jiných pokrmech lze vyměnit přísady s vysokými kaloriemi za nízkokalorické. Odměnou pak vám mohou být zajímavé chuťové variace.

„Místo máslových krémů doporučuji vyzkoušet pudinkové, tvarohové nebo želatinové. Náplně lze nahradit ovocem, bílá mouka celozrnnou a cukr sladidly,“ řekla terapeutka Galová.

Půst? To není dobrá volba

K přípravě chlebíčků je také možné místo bílé veky sáhnout po celozrnném pečivu. A na chlebíčky nemusíte mazat tučné saláty, ale tvarohové sýry se zeleninou. To samé platí o obložených mísách, kde by měly mít přednost libová šunka, nízkotučné sýry a zelenina.

A pokud plánujete přípitek, zvolte nejlépe suché víno. „Tvrdý alkohol a sladké míchané nápoje obsahují opravdu velké množství energie,“ upozorňuje terapeutka Kristýna Galová.

Základní zásadou je, že příjem energie by měl být stejný jako před svátky nebo jen o málo větší. „Energii bychom měli přijímat rovnoměrně během celého dne. Není proto vhodné držet půst a večer se pak přejíst různých dobrot,“ dodala Galová.

Ideální je také volný čas o svátcích využít třeba k dlouhým procházkám nebo si můžete vyrazit na túru na běžkách. Přebytečné kalorie tak z těla dostanete rychleji, než když budete sedět u televize.

Kouzla s kaprem a bramborovým salátem

Není tajemstvím, že tradiční jídlo českého vánočního stolu je nejen chutné, ale také velmi tučné. Jednoduchými úpravami přitom můžeme docílit radikálního snížení jeho kalorické hodnoty.

Tradiční smažený kapr s bramborovým salátem:
Smažený kapr, 150g = 1 750 kJ
Bramborový salát, 400 g = 3 160 kJ
Celkem = 4 910 kJ

Kapr smažený na minimu tuku a bramborový salát, kde místo majonézy použijeme jogurt:
Smažený kapr, 150g = 1 100 kJ
Bramborový salát, 400 g = 1 280 kJ
Celkem = 2 380 kJ

Pečený kapr s bramborovým salátem bez majonézy i jogurtu:
Pečený kapr, 150g = 780 kJ
Bramborový salát, 400 g = 1 000 kJ
Celkem = 1 780 kJ

Rybí filé s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou:
Rybí filé, 150g = 450 kJ
Bramborová kaše, 150 g = 450 kJ
Zeleninová obloha, 100 g = 200 kJ
Celkem = 1 100 kJ

Autor:




Nejčtenější

Jihoafrická modelka Candice Swanopoelová oslavovala své ještě nenarozené...
Baby shower: předporodní večírek, který těhotnou zasype dary i radami

Poslední večírek bez dítěte, příležitost probrat vše o dětech s kamarádkami a příbuznými, to je tzv. baby shower, předporodní večírek chystaný pro nastávající...  celý článek

Crop topy jsou hitem léta.
Tři tipy jak nosit crop top. Trendy letního kousku se nemusíte bát

Odhalená kůže k létu prostě patří. A to i v případě, že postrádáte míry modelky. Zkrácená délka topu tak může být příjemným zpestřením vašeho outfitu. Zkusit...  celý článek

Ilustrační fotografie
Uroložka: Koupání v řece ani bazénu zánět močových cest nezpůsobuje

Každá druhá žena aspoň jednou za život prodělala zánět močových cest, i proto lékaři doporučují věnovat péči hlavně prevenci. "Koupání v řece ani bazénu...  celý článek

Cara Delevingne (Los Angeles, 17. července 2017)
Delevingne: V pubertě jsem nedávala najevo emoce a byla jsem osamělá

Herečka a modelka Cara Dlelevingne (25) si postěžovala na období svého dospívání. Protože nechtěla odhalovat svou sexuální orientaci, bývala hodně uzavřená a...  celý článek

Zakladatel společnosti Scio Ondřej Šteffl
Ondřej Šteffl: Svět bude potřebovat lidi, kteří se umějí a chtějí učit

Umět se učit, kritické myšlení, kreativita, flexibilita, ale i empatie a laskavost – to jsou klíčové dovednosti ideálního pracovníka příštích let. Alespoň to...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Máte doma tlouštíka? Řekněte mu to chytře a začněte hubnout s ním

Když už se stalo a naše dítě trpí nadváhou, pozdě bycha honit. Akademické řeči o prevenci obezity jsou nám k ničemu. Důležité je postavit se k situaci čelem a...  celý článek

(Ilustrační foto)
Letní alko drinky. Co, kde a jak si dát, abyste nemuseli mít výčitky

Léto svádí k popíjení víc než Vánoce, Silvestr a Valentýn dohromady. Co si ale objednat v plážovém baru nebo umíchat na domácí grilovačce, aby to naše tělo...  celý článek

Jóga má podle odborníků nezpochybnitelný pozitivní přínos nejenom pro naše...
OBRAZEM: Ohebná těla vedle ašrámu i v mrakodrapu. Svět slaví den jógy

Po celém světě dnes miliony příznivců indického fyzického a mentálního cvičení slaví svátek. Dnešek je zároveň dnem letního slunovratu, který má pro mnoho...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit
Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit

Vaše kůže připomíná eidam, pocení na ostrém slunci vás nebaví nebo na něj nemáte čas? Zapomeňte na babské rady. Olivový olej a sádlo jsou fajn, když chcete ve č... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.