Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Jak chutná v oblacích

  11:02aktualizováno  11:02
Většina z nás v těchto měsících usedá do letadla, aby po několika hodinách letu vystoupila v místě své vytoužené a zasloužené dovolené.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek)

Samotný let může být pro někoho zábavou a pro někoho zase nutným zlem a ubíhá mnohem příjemněji, když dostaneme něco dobrého k zakousnutí a ke svlažení hrdla.

Jak to s podáváním a kvalitou jídla a pití na palubách letadel vlastně v současné době vypadá? Je téměř nemožné mít na palubě letadla nezapomenutelný kulinářsky zážitek, protože to prakticky ani není možné. Ne vinou šéfkuchařů, ale v důsledku podtlaku, které může jídlo poněkud vysušit, a tím potraviny ztrácí chuť.

V letadlech také jinak reagují chuťové buňky a mění se i dýchání. V důsledku toho se můžeme cítit plni a spíš pociťujeme žízeň, kterou ale není radno hasit alkoholem. Ten má zase díky podtlaku a rychlejšímu krevnímu oběhu ve výškách daleko větší účinky a mnohem víc dehydratuje organismus, proto je lepší se mu úplně vyhnout.

Nejpopulárnější jsou tento rok nízkonákladové letecké společnosti, které nabízejí nejnižší ceny letenek. Jedním z hlavních faktorů, snižující náklady provozu letadel, a tím i snížení ceny letenky, je právě to, že letadla nepodávají jídlo ani pití během letu, a tím ušetří, jak na výdajích za jídlo, tak i na platech pro personál. Tyto letecké společnosti ale nelétají na dlouhé vzdálenosti, proto bez jídla lze v klidu vydržet a k pití je možné si zakoupit z letadlového menu nějakou limonádu za pár euro.

Aerolinky, které servírují pokrmy na palubě, většinou spolupracují s nějakou cateringovou společností, která pro ně jídlo připravuje. Například cateringová společnost Alpha Flight vaří jídla pro lety Českých aerolinií, ale i pro další letecké společnosti jako je Delta, Lufthansa, Korean Airlines nebo British Airways, což představuje vaření ve velkém.

O jídelníčku na palubách rozhodují zástupci leteckých i cateringových společností a pokrmy jsou testované v podobných podmínkách jako v letadlech. Cateringová společnost má pak v těsné blízkosti letiště "výrobní haly", kde se pokrmy připravují. Jakmile se jídlo uvaří, putuje do obrovských chladících zařízení, kde se prudce zchladí na teplotu 4 stupně celsia. Celý proces je zaznamenáván a údaje se posílají do počítače, kde záznamy a vzorky slouží pro případnou zpětnou kontrolu, kdyby si některý z cestujících stěžoval na zažívací potíže.

Stravování v letadle

Budoucí obědy a večeře jsou pak v chladírně pár hodin, než jsou převezeny do další velké haly, kde jsou dámami v bílých pláštích kompletovány podle přesného návodu do úhledně zabalených tácků. K hlavnímu jídlu se pro nevšední zážitek a také z čistě praktických důvodů přibaluje, například ještě salát, moučník, večka, ubrousek, příbor, cukr, sůl, párátko a hygienický ubrousek.

Takto připravené tácky se nakládají do kovových vozíků, označí se kódem příslušného letu a putují ještě na chvíli zpátky do chladírny. Když je čas, odvezou se vozíky na plochu, kde se k nim přidávají ještě nápoje, noviny a časopisy podle objednávky a pak vzhůru do letadla.

Největší rozdíl pokrmů není ani tak mezi leteckými společnostmi, ale spíš mezi ekonomickou a byznys třídou. Například moučníky pro ekonomickou třídu se většinou kupují jako polotovary a sladké tečky pro byznys třídu se připravují přímo v cateringové společnosti. Maso pro ekonomickou třídu se také porcuje na znatelně menší kousky než pro business class.

Lidé si ale nevybírají let podle toho, co během něj dostanou k jídlu, ale podle ceny, letového řádu, popřípadě karty věrného zákazníka. Stejně tak si vybírám let i já, a i kdybych dostala na palubě letadla to nejchutnější jídlo, co jsem kdy jedla, moc si ho neužiji, protože létání nemám ráda a největší odměnou pro mě je, když už ho mohu opustit. Po přistání ihned dostanu chuť na nějakou specialitku místní kuchyně.

Povzbuzení na závěr pro ty, kteří nesnášejí létání podobně jako já – přežijte let ve zdraví a na dovolené si vychutnejte vše, co vám nabízí destinace, kterou jste se rozhodli letos navštívit!

Autor:




Nejčtenější

(Ilustrační snímek)
Příběh Mirky: Syn bude otcem, ale dítě nejspíš není jeho

Tak jsem se dočkala, budu babičkou. Mám skvělou snachu, bezvadného syna a další důvod k radosti je na cestě. Jenže snacha se mi přiznala, že dítě možná nebude...  celý článek

Neuroložka prof. MUDr. Marcela Lippertová-Grünerová, ph. D. působila celou řadu...
Neuroložka: Mozkové buňky umí spáchat sebevraždu, ale to my nechceme

„Mozkové buňky mohou spáchat sebevraždu. Mají jakýsi,červený knoflík’, který buď stisknou, nebo ne. My se je snažíme přesvědčit, aby ho nemačkaly, protože je...  celý článek

Nafukovací lehátko ve tvaru plameňáka je "must-have" sezony.
Plameňáci ovládli léto, ale ikonami jsou už šedesát let

Luxusní šaty a šperky, obyčejná trička z řetězců, neonové lampy a nafukovací lehátka mají letos jedno společné. Vládnou jim plameňáci. Kýčovití, přesto...  celý článek

Lake Bellová
Lake Bellová: Děti vychovávám tak, aby si vážily starých lidí

Herečka Lake Bellová (38) denně naráží na to, že si dnešní mládež neváží starších lidí. Své děti tak vede k tomu, aby ke starším lidem měly úctu. A hlavně po...  celý článek

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní...
Modelky představily nejnovější kolekci návrhářky Vivienne Westwoodové

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní přehlídka Vivienne Westwoodové. Dámské a pánské modely z kolekce na podzim a...  celý článek

Další z rubriky

Sport na čerstvém vzduchu a s přáteli je nejlepší způsob, jak si užít léto.
Léto v pohybu: Sportovní outfity a doplňky, kterým neodoláte

Krásné letní počasí přímo vybízí k venkovním sportovním aktivitám. Návštěvu fitness center proto odložte, až se ochladí, a prázdniny využijte ke sportům, které...  celý článek

Praha 10. 8. 2017 Manolo Blahnik - výstava v Preciosa
Česká stopa Manolo Blahnika: křišťály, krajka a Formanovy filmy

Obuvnický mág Manolo Blahnik dorazil do Čech zahájit svoji retrospektivní výstavu The Art of Shoes a také uvést nový model střevíčků z české krajky. V budoucnu...  celý článek

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu
První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu

Zničehonic začínáte ztrácet svou jinak bohatou hřívu? Nepropadejte panice a podívejte se, jak vypadávání vlasů udělit st... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.