Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Čtenářský recept: Jablíčkový štrúdl

  9:00aktualizováno  9:00
Posíláte své recepty do soutěže Moje letní dobrota.

pro iDnes.cz | foto: Jarmila Píchovápro iDNES.cz

Doba přípravy
1 hodina

Množství
8

1 listové těsto (400 g)
cca 400 g letních jablek
1/2 pudinkového prášku (vanilkový, ale třeba i citrónový nebo malinový)
2-3 lžíce cukru
1 lžíce skořice
kandovaná citrusová kůra (ppomeranč nebo citrón) z poloviny plodu
1/2 vanilkového cukru
2 lžíce kokosu
lžíce perníkového koření (tady pozor, je třeba vzít takové koření, v kterém není obsažen kypřící prášek)
další ovoce podle možností: hrst rybízu nebo hrst višní, popř. hrozinky naložené v rumu

Letní jablka vykrájíme a nastrouháme, popř. nakrájíme na tenké plátky. Protože bývají velmi šťavnatá a kvůli vytékající šťávě by noha štrůdlu praskla a šťáva by vytekla na plech, promícháme nakrájené plátky s pudinkovým práškem Rozválíme listové těsto, ny něj navrstvíme jablka a posypeme ostatními přísadami. Srolujeme, přeneseme na pekáč a pečeme cca 25 minut na 200 stupňů. Hotové můžeme pocukrovat, vypadá to slavnostněji.
Teď mi můžete namítnout: kde vezmu kandovanou citrusovou kůru? Tu si vyrábím doma. Z kůry citrónu nebo pomeranče vyloupnu bílou dužinu, aby mi zbyla co nejtenčí vrchní kůra. Tu pak povařím v cukrovém rozvaru v poměru cukr : voda 1:1. Měkkou kůru dám do skleničky a uchovávám v chladničce. Kůru pak do pečiva mačkám lisem na česnek. Používám do štrůdlů, třených bábovek, kynutých koláčů, tvarohu... Báječně ovoní každou náplň.

Poznámka
Vhodným nápojem je chlazené mléko, čaj nebo bílá káva.

Autor:


Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.