Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Ochutnejte Itálii: Tiramisu, Minestrone a těstoviny arrabiata

  0:14aktualizováno  0:14
I když jste letos o dovolené dali přednost českým luhům a hájům, nevadí. Itálii si přivoláte chutí a vůní i do vlastní kuchyně. Zkuste neznámější pokrmy této jižní země.
Těstoviny s omáčkou arrabiata

Těstoviny s omáčkou arrabiata

Těstoviny s omáčkou arrabiata

Příprava 5 minut, vaření 15 minut

• 1 - 2 chilli papričky
• 2 - 3 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 plechovka drcených rajčat (400 g)
• 400 g těstovin
• sůl
• hrst čerstvé bazalky
• 4 lžíce strouhaného parmazánu nebo pecorina

Postup:
1. Chilli papričky podélně rozřízneme, vyškrábneme semínka a odřízneme stopku. Nadrobno pokrájíme. Česnek oloupeme a nasekáme.

2. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm krátce česnek s nasekanými papričkami, přilijeme drcená rajčata a směs necháme na mírném plameni provařit asi 10 až 15 minut.

3. Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě na skus. Těstoviny slijeme, promícháme s rajčatovou směsí a ozdobíme nasekanou bazalkou a sýrem.

Polévka Minestrone

Minestrone

Minestrone

Příprava 30 minut, vaření 45 minut

Porce pro 4 - 6 osob

• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 3 střední nové brambory
• 100 g čerstvých zelených fazolek
• 1 malá cuketka
• 3 střední rajčata
• 2 lžíce oleje
• 1,5 l kuřecího vývaru
• sůl
• 200 g čerstvého hrášku
• pepř
• 4 lžíce strouhaného parmazánu

Čtěte v pondělí

Minestrone

Další recepty na italské speciality najdete v rámci letní kuchařky ze zahraničí v příloze MF DNES OnaDnes.

Postup:
1. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme.
2. Zeleninu očistíme, mrkev nadrobno pokrájíme, celerové stonky oloupeme a nakrájíme na plátky, brambory nakrájíme na kostičky, fazolky překrájíme, cuketu pokrájíme na kostičky. Rajčata spaříme v horké vodě, oloupeme je a nakrájíme na kousky.
3. V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli, přidáme česnek, mrkev, celer, brambory a společně opečeme. Zalijeme vývarem, dochutíme solí a povaříme 15 minut.
4. Do hrnce přidáme fazolky, cuketu, rajčata, případně přilijeme vodu a vaříme dalších 20 minut. Pět minut před dokončením do polévky přidáme hrášek.
5. Polévku dochutíme solí, pepřem a rozdělíme na jednotlivé porce, které posypeme parmazánem.

Tiramisu

Příprava 40 minut, chlazení 12 hodin

Tiramisu

Tiramisu

• 4 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 3 lžíce moučkového cukru
• 500 g mascarpone
• 200 ml silného espressa
• 50–100 ml amaretta
• 200 g cukrářských piškotů
• kakao

Postup:
1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky ušleháme s vanilkovým cukrem na tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem moučkou, přišleháme mascarpone a vmícháme sníh.
2. Kávu promícháme s mandlovým likérem a nalijeme ji do mělké misky.
3. Polovinou piškotů namočených v kávě s likérem vyložíme dno nádoby, potřeme polovinou krému, pokryjeme zbylými namočenými piškoty a zbylým krémem.
4. Povrch tiramisu uhladíme a posypeme prosetým kakaem. Necháme vychladit 12 hodin.

Jak vypadá Itálie na vašem stole?

Připravujete boloňskou omáčku, upekli jste ciabattu nebo máte chuť rizoto s liškami? Podělte se s ostatními na Labužník.cz, jak má chutnat pravá italská kuchyně.

Autor:




Nejčtenější

Riwaa Nerona se kromě výroby korzetů věnuje i šití spodního prádla a večerních...
Všechno, co jste chtěli vědět o korzetech, ale báli jste se zeptat

Bez korzetu si ženy v minulosti nedokázaly svůj život vůbec představit. Tento dříve nepostradatelný kousek spodního prádla své kouzlo neztrácí ani dnes. Dokáže...  celý článek

ilustrační snímek
Rodinná poradna: Syn při hraní on-line hry chatuje s cizími lidmi

Nevím, jak ochránit svého desetiletého syna, když je on-line. Snažila jsem se s ním o všech zásadách bezpečnosti mockrát mluvit, ale stále mu to nedochází....  celý článek

Libuše s Huyen, které zachránila život.
Krušné chvíle za mřížemi. Libuše zachránila spoluvězeňkyni život

Život za mřížemi pluje zdánlivě jednotvárně, ale i tam se občas odehrají dramata. Několik jich zažila i šestapadesátiletá Libuše, která si odpykává trest za...  celý článek

Jste v neustálém pohybu a často se přesunujete z místa na místo? Nedokáže...
OBRAZEM: Designové batohy na stěhování po městě i na útěk do přírody

Jste v neustálém pohybu a často se přesunujete z místa na místo? Nedokáže sbalit vše potřebné do kabelky? Pak sáhněte po batohu či vaku. Dobře se nosí a...  celý článek

Ilustrační fotografie
Ze sexu nás už hlava nebolí. Častěji se z milování vymlouvají muži

Co se změnilo v posledních letech za dveřmi našich ložnic? V sexu jsme odvážnější, ale spíme spolu méně často. Ze společných hrátek se spíš vymlouvají muži,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.