500 g filé, 0,125 litru kyselé smetany, 20 g másla, 50 g ementálu (nebo jiného tvrdého sýra), 50 g slaniny, 1 středně velká kyselá okurka, 20 kaparů (nebo ještě jedna na kostičky nakrájená kyselá okurka), 1 lžíce hořčice, 1 citrón, sůl
Na jednotlivé porce klademe plátky nakrájené okurky, posypeme sekanými kapary a kostičkami opečené slaniny. Vše zalijeme 1/8 l kyselé smetany a posypeme strouhaným sýrem. Zapečeme v troubě do růžova. Podáváme s pečenými brambory a hlávkovým salátem.
 Gratinované filé |
