Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Rybová s Winterovou pečou dezert z dýně. Pošlete váš recept a vyhrajte

  0:06aktualizováno  0:06
I Češi už propadli kouzlu dýní a jejich úžasné variability. Linda s Katkou připraví v dalším díle Herbáře úžasný dýňový dezert s vlašskými ořechy. Za váš recept obsahující podzimní oranžovou lahůdku můžete vyhrát kuchařku receptů Lindy a Kateřiny.

Ve druhém díle Herbáře se Linda s Katkou také vydají za chutí exotické Sýrie s lilkovou pomazánkou baba ganuš. Jako správné hospodyňky myslí také na uchování části úrody na zimu. Katka proto zavaří zelená rajčata na sladko. Z velké úrody bazalky pak část zpracují do oleje, který se hodí k dochucování salátů i dalších jídel.

Uchovejte si chutě léta i na zimu

Fotogalerie

V zimě zahřeje také kmínka od prababičky, kterou si snadno připravíte sami. Doma si můžete také naloží citrony na slano, využití mají v tomto stavu zejména v asijské kuchyni. Jednoduchý je i recept na pstruhy na grilu se salátem z cukety a květů, ten však využijete až v létě.

Podzim je pro většinu z nás již pevně spjat s dýněmi, i když neholdujeme svátku Halloween, v kuchyni jsme si pro ně místo našli. Aby ne, když mají neskutečně široké spektrum využití, protože sedají připravovat na sladko i na slano.

Pochlubte se svým receptem a vyhrajte

Jaký je váš oblíbený dýňový recept? Je to polévka, omáčka, zapékáte dýni anebo ji nejraději jíte v zákusku na sladko? Pošlete nám svůj recept do čtvrtka 23. října a získejte kuchařku Vaříme s Herbářem. Minulý týden vyhrála Michaela Šupáková se svým receptem na grilovanou vepřovou panenku s bylinkami, který najdete zde.

Dýňový dezert s vlašskými ořechy

Porce pro 8 až 12 osob

Doba přípravy 2,5 hodiny + 30 minut pečení

Upečený dýňový dezert
  • 4 lžíce másla
  • 125 ml mléka
  • 200 g třtinového přírodního cukru
  • 2,5 lžičky sušeného droždí
  • 500 g dýňového pyré
  • 1 lžička soli
  • 350 g hladké mouky
  • 250 g špaldové mouky
  • 2 lžičky mleté skořice
  • 1 lžička strouhaného muškátového oříšku
  • hrst drcených vlašských ořechů
  • 1 lžíce olivového oleje

  1. Na mírném plameni rozpustíme v rendlíku 1 lžíci másla, až začne mírně hnědnout. Necháme vychladnout, vlijeme mléko a do vlažné směsi přidáme 4 lžíce cukru a droždí, promícháme a necháme 10 minut v teple, až vzejde kvásek.
  2. Do misky dáme dýňové pyré, osolíme, vsypeme obě mouky, přilijeme kvásek a vypracujeme těsto. Zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme ho v míse kynout, než zdvojnásobí svůj objem – trvá to zhruba 1,5 hodiny.
  3. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme placky silné zhruba 1 cm.
  4. Ze zbytku másla a cukru, skořice, muškátového oříšků a ořechů smícháme směs, kterou naneseme rovnoměrně na těsto a jemně ji do něj vtlačíme. Poté nožem nařežeme těsto do zhruba 2 cm širokých pruhů, které naskládáme na sebe. Ty nařežeme na kostičky zhruba 2 x 2 x 3 cm, které vyskládáme do olejem vymazané obdélníkové formy. Necháme ještě zhruba 30 minut kynout a poté pečeme při 180 °C dozlatova, zhruba 30 minut.
  5. Upečený koláč vyklopíme z formy a odlamujeme jednotlivé kousky, podle chuti je můžeme ještě polít polevou:

Poleva:

Herbář II

Kuchařskou show uvidíte v neděli v 18:25 na ČT 1.

  • 100 g moučkového cukru
  • 2,5 lžíce javorového sirupu
  • 1 lžíce másla
  • 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
  • 2 lžíce mléka

Vše promícháme v kastrolu a na mírném plamenu zahřejeme. Horkou glazurou poléváme nalámané kusy koláče.

Autor: pro iDNES.cz




Nejčtenější

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

MOJE ROZMARNÉ LÉTO
Moje rozmarné léto: Hlasujte, posílejte a soutěžte o ceny za tisíce

Moje rozmarné léto je téma fotosoutěže, kam můžete celé prázdniny posílat své aktuální fotografie. Soutěžit můžete v některém z osmi kol, z nichž vítězové...  celý článek

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Mirky: Syn bude otcem, ale dítě nejspíš není jeho

Tak jsem se dočkala, budu babičkou. Mám skvělou snachu, bezvadného syna a další důvod k radosti je na cestě. Jenže snacha se mi přiznala, že dítě možná nebude...  celý článek

Další z rubriky

Křehký koláč s cuketou a mrkví
Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí zakomponovat opravdu do každého jídla. Cuketa ovšem není jen...  celý článek

Papriky plněné nádivkou z balkánského sýra
Zelenina jako obal: papriky plněné sýrem, nadívaný lilek i rajčata

Počasí teď zrovna není na svíčkovou nebo na vepřo knedlo zelo, k chuti přijdou spíše lehčí zeleninová jídla. V kombinaci se sýrem či masem vás paprika, lilek...  celý článek

Pomazánka se sušenými rajčaty a rukolou
Rychlé a zdravé pomazánky ze skyru nejen na letní zahradní party

Letní posezení s přáteli nebo rodinná oslava nemusí být jen o grilovačce. Vsaďte na jednohubky s lehkými pomazánkami, které jsou skvělým pochutnáním k vínu,...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky
Konturování krok za krokem: Dodejte svému obličeji výraznější křivky

Líčení nabízí spoustu návodů, rafinovaných tipů a triků, díky kterým můžete zásadně změnit rysy v obličeji a jednou z ta... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.