Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Panika kolem palmového oleje aneb co o něm možná ještě nevíte

Někomu je úplně lhostejný, jiný je ochoten hladovět, než aby pozřel cokoliv, co je z něj vyrobeno. Proč je okolo palmového oleje taková panika? Obchodně i technologicky se vyplatí, ale ve skutečnosti na něj doplácí naše planeta i zdraví, píše páteční magazín Rodina DNES.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

T69o60m37a53s 65K31w70o31l61e57k 4599544770395

Chran nas Banbuh od takovych vyzivovych specialistu jako jsou v tom clanku. Specialistka nedoporucuje kokosovy olej ? Tomu nemuzu snad uverit. Pak ma neco proti maslu .... taky nechapu. Zjednodusuje to do roviny ...hodne nasycenych mast.kyselin je spatne ...a malo je dobre. Tento mytus je davno prekonan a navic k tepelne uprave, peceni , smazeni atd je vhodnejsi prave tuk s velkym mnozstvim nasycenych mast.kyselin ktery daleko vice odolava vysokym teplotam . Naopak zcela se na tepelnou upravu nehodi vetsina rostlinnych oleju s olivovym na cele.

+1/0
29.7.2016 20:52

L67u42c13i46a90n 12P35a23p28a98z19i44a45n 5144307341345

Kde je obsažen, tak výrobek nekupuji. A může to být výrobek, který se dokonce drze pyšní, že je vyroben podle tradiční receptury, např. výrobky od firmy OPAVIA kdysi věhlasné lázeňské oplatky, Fidorky, miňonky... vstupem firmy Mondeléz do Opavia se kvalita změnila tak, že to ignoruji. A podobně hořické trubičky, dokonce chráněné seznamem EU jako tradiční receptura, která používá také tento olej, takže ti výrobci těchto trubiček, kteří takto kazí tradici a kvalitu též ignoruji. Jen nechápu, jak je to možné a legální,

+4/0
28.7.2016 23:32

V96í74t 15B37r29z60o53b88o42h59a10t15ý 7810832133401

Technicky vzato Mondeléz nikdy do Opavie nevstoupil ;) Nicméně i z článku vyplývá, že palmový olej zdraví nebezpečný není, to že pár jedinců nebude kupovat výrobky z něj produkci nijak zvlášť neovlivní, problém je globální, kácení pralesů může zemi dost vážně ohrozit a měl by se začít problém řešit lépe než jen zamítavým postojem k výrobkům z palmového oleje.

0/0
29.7.2016 9:02
Foto

J90i83ř82í 40K76w47o85l47e55k 5423377448309

Nekupujete výrobky s palmovým olejem? A máte diesla? Víte na co jezdí traktory, náklaďáky a dodávky? Tak se připravte na to, že v novém trendu řepka půjde do sušenek a palmáč se přesune jako biosložka do nafty! Zůstává jen falešně uspokojivý pocit, jak jsme to těm koncernům nandali :-D A Sumatra? její obyvatele přece musí pečovat o lesy naší planety, když nám dálnice žádný kyslík nevyrábějí..

+4/0
28.7.2016 18:52

V84í66t 10B36r33z61o79b71o12h47a81t58ý 7560572513341

Biosložka je ve všech palivech, nejen v naftě, i tak je to co popisujete docela blbost, paliva se u nás spotřebuje obrovské množství a přepravní kapacity by nedokázaly evropu palmovým olejem zásobit v takovém množství, aby se to co píšete mohlo stát skutečností. Pěstování palmy olejné zde v Evropě pak není možné rozhodně v takovém rozsahu jako u řepky .....

0/0
29.7.2016 9:07

V17l45a24s15t14i53k 30R47o93š57l58a87p67i81l 8860328191

Proč mám z tohle článku pocit, že si ho zaplatili výrobci "pochoutek" z palmového tuku, kteří mají problém s odbytem?

+1/−2
28.7.2016 18:50

V67í56t 92B10r78z58o32b33o67h88a45t11ý 7800292883431

že by výrobci platili články o tom, jak ničí palmový průmysl planetu, nepodřezávali by si pod sebou větev?

+1/0
29.7.2016 9:09

M23a47r95t22i38n 26K40a45r62á42s75e13k 9908143298608

Proc? V 90. letech byly ty suseny se ztuzenym roslitnnym tukem, ktery byl zdravotne nesrovnatelne horsi nez dnesni palmac, tzn z toho pohledu jsou ty vyrobke dneska naopak lepsi...

0/0
2.8.2016 18:03

M58i49l88a10n 58Č34e38r86n91ý 5813459639842

Nevím, kde přišel redaktor na údaj o výnosu řepkového oleje 3 t/ha. To je přibližně průměrný výnos semene, což při olejnatosti cca 42% dává cca 1,2 tuny nerafinovaného oleje z hektaru.

+2/0
28.7.2016 18:30

R46a22d37i68m 53H54o43l89í20k 8798518268565

Navíc z toho těch 42% ani nedostanete. Kompletně to prostě vylisovat nejde. Průměrný výnos je o trochu vyšší, ale 3t oleje z ha je samozřejmě nesmysl.

0/0
28.7.2016 18:36

D46a46v81i29d 41Š63t69a83m51b41e40r88a 4842874194196

No já zase viděl porovnávací tabulky se všemožnými látkami obsaženými v různých druzích olejů a palmový olej v nich vycházel v podstatě jako jed. Tak nevím co je tímhle článkem myšleno.

0/0
28.7.2016 18:28

M29a55r80t75i60n 26K30y47p43r 2462595844694

A jaké látky mimo mastných kyselin palmový olej obsahuje? Jako skoro čistý tuk obsahuje víc jak 99% mastných kyselin. Problematický je jenom poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin, má příliš velký podíl nasycených, tedy pro výživu nepříliš vhodných mastných kyselin. Ale vysoký podíl nasycených mastných kyselin mají i živočišné tuky.

Tady máte tabulky složení nejběžnějších tuků a olejů:

http://www.profitinstitut.cz/Kokosovy_tuk_ANO_ci_NE_Odborne_vyzivove_hodnoceni_kokosoveho_tuku-114

0/0
28.7.2016 18:37

I47v68a47n 83B11u86b90l14a 3722495815934

Zbožňuji tyhle hysterie, které vždy rozpoutá nějaký konkurent.

+3/0
28.7.2016 18:25

J10a93r79o96s79l68a65v 34J80u89n34e69k 5493955305267

Spíše nudící se celebrita. :-)

+2/−3
28.7.2016 18:32

T44o84m93á13š 83T23a14t71í92č14e83k 5110272150568

Starost o zbytky pralesů nemusí pocházet z nudy.

+2/0
28.7.2016 21:56

J15a97n 80M59o31t49ů50r63e77k 7930602881579

biopaliva :D - to je videt, jak ekologii ridi zase jen penize....

+2/0
28.7.2016 18:23

T44o76m44á14š 66T74a69t87í55č77e20k 5850892180138

Biopaliva jsou ta největší šílenost veškerého "ekologického" hnutí.

0/0
28.7.2016 21:58

V75í84t 63B16r74z42o28b70o67h45a97t76ý 7920312253191

kdyby to fungovalo, tak to šílenost není ;) šíleností je jenom fakt, že biopaliva se neosvědčují - poškozuje to motory a výroba je drahá, ještě větší šílenost je, že když se to doposud neosvědčilo, tak se ještě víc tlačí na jejich větší a větší použití

0/0
29.7.2016 9:12

F32i33l55i37p 26S69m78o44l52a 9447688591307

Složení tradičních lázeňských oplatků: mouka, cukr, plně ztužený palmojádrový tuk, palmový tuk, laktóza, čokoláda 7 % (kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kakaová hmota, cukr), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušená syrovátka, sušené plnotučné mléko, řepkový olej, sušené vaječné žloutky, emulgátory, barvivo, aromata, jedlá sůl.

Na krabici je nápis: "Slavte s námi 160 let.

Tak by mě zajímalo, kde ty suroviny před těmi 160 lety vzali. Tenkrát z toho měli tak mouku, cukr, čokoládu a sůl.

+12/0
28.7.2016 17:52

O70t72a41k40a46r 86F92u39k54a 8231243251154

výživová poradkyně nedoporučuje kokosový olej? tak tu myšlenku bych prosil rozvést.

+4/0
28.7.2016 16:29

V75l68a67d97i75s65l39a67v 86Ž62i43d80e86k 3158150290

Je asi tak zdravý jak sádlo kvůli podobnému množství nasycených mastných kyselin..

0/−1
28.7.2016 17:01

A63l40e73n68a 50S96a72s65k45o56v43a 6323791773192

Sádlo má 55 SAFA, kokosový a palmojádrový olej 85. Kupodivu sádlo je zdravější:-) Ale běžné rostlinné oleje mají cca 7-15.

+3/0
28.7.2016 17:16

R41a21d20i92m 20H75o53l68í12k 8308618828205

S teorií, že nasycené mastné kyseliny způsobují kardiovaskulární choroby, přišel Ancel Keys v polovině minulého století. Tato teorie nebyla nikdy potvrzena a nyní už ji můžeme v podstatě s jistotou vyloučit. Navíc srovnávat kokosový olej se sádlem je úplně mimo mísu. Kokosový tuk se v těle neukládá, na trávení nepotřebuje žlučové kyseliny, tráví se přímo v játrech, kde oxiduje a nastává tzv. termogenní efekt. Výsledkem je, že spalujete více tuků podobně jako při požití chilli. Jak již jsem psal, tuk se v těle neukládá jako podkožní nebo jako viscerální tuk. Vzhledem ke zmíněné termogenezi dochází ke zvýšení bazálního metabolismu, čehož se dá výborně využít při hubnutí a léčbě obezity způsobené sníženou schopností metabolizovat tuk.

+3/0
28.7.2016 18:26

O97t59a58k81a86r 19F89u82k50a 8561633781944

http://www.celostnimedicina.cz/kokosovy-olej-a-nasycene-mastne-kyseliny.htm

co tam máte dál?

0/0
1.8.2016 11:54

M12i62r29o32s17l87a19v 52F12i69a75l22a 7943537191704

Možná že kokos je palma a ořech je její jádro. Zní to srandovně ale něco na tom bude :-)

0/0
6.8.2016 21:55

M70a48r87t23i61n 67V84e96j61m44o69l86a 1353901633568

Tuk je především potravina. Jeho potřeba je dána tím, že se my všichni na planetě potřebujeme aspoň občas najíst. Volat po menším kácení a menší produkci potravin je čisto čisté volání po vyvolání hladomoru - nebo alespoň nedostatku potravin a jejich vysoké ceně - a tím její nedostupnosti pro mnohé skupiny obyvatel.

Získávání zemědělské půdy kácením pralesů je ten nejnormálnější způsob již miliony let.

Pokud někdo říká že "je moc lidí" tak může začít u sebe a jít se oběsit. Já se mám rád a má rád i své děti a i jiné lidi a jejich děti a přeju jim krásný a šťastný život bez nedostatku potravin. Jsem rád, že existují lidé, kteří pracují na tom, aby byl nyní i v budoucnu potravin dostatek..

+7/−17
28.7.2016 16:22

V24l24a73d90i48s79l22a73v 73Ž67i95d89e81k 3688910650

Ne milióny, ale deset až dvanáct tisíc let. Déle zemědelství není. A člověk moudrý jen asi 100 000-200 000 let.

V Evropě se produkuje více potravin, včetně tuků, než se spotřebuje. Tak proč se sem palmový olej dováží?

+7/0
28.7.2016 17:04

M79a21r78t18i74n 65V43e44j76m32o69l71a 1273311263208

Díky za upřesnění. Prostě to tak je od začátku zemědělství. A nevidím jediný důvod, proč by se měli dějiny zrovna letos zastavit.

To že si něco umíme vyrobit tady s tím nemá nic společného. Že se umí některé produkty jinde vyrobit efektivněji je základ civilizace - dělba práce byla už v prvobytně pospolné společnosti a neustále se prohlubuje - tak jako se v podunajské nížině nepěstují brambory, ale vozí se z vysočiny, je normální, stejně jako je normální, že se pomeranče vozí z jihu a nestavíme zde na to skleníky, stejně tak je přirozené, že v tropech budou růst lépe palmy a díky většímu slunečnímu svitu tam budou produkovat efektivněji palmový tuk než my tady. Výsledek je ten, že máte levnější potraviny a více peněz Vám zbude pro rodinu.

Tímto způsobem se neustále vyrovnává životní úroveň - my platíme za tuk do oblastí, které by jinak nic jiného neuměli vyrobit - a tím bohatnou a naši obyvatelům se zase uvolní ruce, aby mohli vytvářet zase jiné užitečné věci. Na obchodě je úžasné, že je prospěšný pro všechny.

+7/−3
28.7.2016 17:18

A15l29e96n80a 79V28e32s89e35l24á 3483931705948

Myslím, že tak to od začátku zemědělství není. Doprava zemědělských produktů přes půl zeměkoule ke spotřebě jinde, než se vypěstují, je záležitostí posledních desítek let.

Mluvit o tom, že když rodinu místo kvalitními potravinami nacpu levnými náhražkami, tak mi pro ni zbyde víc peněz, je taky sporné...

Nemyslím, že máme kvůli palmovému oleji nějak vyšilovat - ale že by zrovna tohle byla komodita, která nám nějak extra prospívá, to už je zas opačný názorový extrém, ne?

+5/−3
28.7.2016 17:55

J24a91r51o14s17l23a21v 54J80u58n79e39k 5243265205497

To není tak úplně pravda, doprava potravin fungovala už např. ve středověku. Teď máme pouze lepší možnosti přepravy.

+6/0
28.7.2016 18:10

A55l52e50n84a 83V62e70s21e85l61á 3883871825608

Ta slova "přes půl zeměkoule" v mém příspěvku byla pro jeho význam poměrně důležitá. ;-)

+1/−2
28.7.2016 18:17

J26a49r72o81s17l76a30v 23J24u12n98e59k 5483485105497

Dříve to také bylo přes "půl světa", tehdy známého. :-) Takže to není podstatné. :-)

0/−1
28.7.2016 18:26

A13l16e79n84a 67V95e52s85e20l61á 3303401285548

Tak s tímto pohledem samozřejmě je svět vlastně pořád stejný. Dřív se lidi bavili se sousedy, ale protože to byl "celý jejich svět", bylo to vlastně to stejné jako dnešní skajpování odkudkoli kamkoli...

Já bych se ale radši držela změřitelných faktů, než hlediska "co nevidím, to neexistuje".

0/−2
28.7.2016 18:32

J34a33r71o29s41l40a65v 41J18u42n29e42k 5383485855347

A já myslel, že kritizujete "zbytečnou" přepravu potravin a zároveň tvrdíte, že je to záležitost "poslední" doby. :-)

0/0
28.7.2016 18:38

A23l31e20n45a 57V82e17s97e91l29á 3953861715558

To jste myslel špatně. Já jen konstatovala, nekritizovala.

0/0
28.7.2016 18:46

V56í88t 94B68r77z74o87b28o17h69a83t71ý 7960472643351

Já vidím, že oba jste názorově mimo, pan Vejmola tu obhajuje potravinu, nebo lépe surovinu, která je pro evropu naprosto zbytná takovým způsobem jako by byla klíčová a Vy tu mluvíte o faktorech, kterým nerozumíte a jsou od původního tématu dosti vzdálená (například logistika potravin).

0/0
29.7.2016 9:20

A67l14e98n85a 47V97e30s81e95l50á 3253731365228

Ale já o tom přece skoro vůbec nemluvila, dokud to diskutéři nezačali rozpatlávat...

Pan Vejmola řekl, že to tak v zemědělství chodilo vždycky a já podotkla, že to tak úplně není pravda. (A k tomu není fakt potřeba nijak zvlášť rozumět logistice potravin. Stejně jako není potřeba být specialista na IT, aby člověk věděl, že vždycky nebyl internet.)

To nebyl nijak zásadní příspěvek (z mého hlediska byla zásadnější ta věta, že díky palmovému oleji nám "zbývá více peněz na rodinu").

Tj. moc nevím, v čem můžu být názorově mimo, když jsem tam až tak moc názorů ani nevnášela - byla to spíš poznámka na okraj. :-)

0/0
29.7.2016 10:45

V43í78t 69B62r84z40o47b68o69h20a45t93ý 7240502613851

Na tu dopravu se musíte dívat více pohledy - lidé chtějí ovoce/zeleninu v nějakém množství po celý rok, něco u nás pěstovat lze omezeně, něco vůbec, proto se pěstuje tam co to jde, ovšem díky tomu, že pěstitelé řekněme na druhém konci světa potřebují mít odbyt po celý rok konstantní, tak v naší sezónu podstřelí ceny (mohou i pod výrobní náklady - vrátí se jim to mimo sezonu) tak aby o jejich výpěstky byl zájem. Výsledkem je skutečně levnější zboží a nemusí vždy jít o náhražky (avšak i já si myslím, že negativa převažují nad pozitivy).

Doprava výpěstků byla skutečně vždy, kdy se pěstovalo - ovšem vždy byla limitována třemi faktory 1. vzdáleností kterou je možné překonat 2. dobou jakou lze zboží uchovat než se zkazí 3. ziskovostí celé logistické operace ... v dnešní době lze efektivně a rychle zboží přepravovat po celém světě v posledních letech je to i návratné, tvrdit ale, že je to trend posledních let je mylné, bylo to fakticky vždy, jenom se zvyšuje "akční rádius" ...

Co se týče palmového oleje tak naopak od Vašeho příspěvku - určitá panika je na místě, ovšem ani ne tak ta zdravotní, jako fakt, že když se bude pokračovat s kácením pralesů, tak se tím zadělává do budoucna na značný problém s ekosystémem planety.

Pan Vejmola jak jsem psal povyšuje naprosto zbytný palmový olej jako nezbytnou surovinu, bez které by byl hladomor.

Oba Vaše komentáře mi tedy přijdou poněkud liché, ale chcete-li, tak pan Vejmola je mimo daleko víc :-)

+1/0
29.7.2016 11:05

A84l69e42n66a 61V91e86s85e17l57á 3683221725368

Ano - jak jsem psala. Byla to původně poznámka na okraj, která jinak než "liše" ani nebyla míněna a "více pohledy na dopravu potravin" ani "trendy" se vůbec nehodlala zabývat. Pak už jsem jen reagovala. :-)

0/0
29.7.2016 12:05

O59n24d90ř94e35j 14P11u44t61n34a 9861974431875

A nebylo by tedy lepší kvůli našemu jídlu devastovat poslední zbytky přírody u nás? Tady jsme si to v posledních staletích zničili celkem dostatečně, takže to už žádná škoda nebude. V Indonésii to byl ještě divoký prales, který hodně rychle mizí a s tou naší "umělou" přírodou se to srovnat nedá. Nehledě na to, že takové množství oleje se kvůli jídlu opravdu pěstovat nemusí. Kdybychom ho zbytečně nespalovali, je ho až moc.

+3/−1
28.7.2016 17:06

V49l53a83d78i30s19l65a54v 40Ž69i59d50e90k 3838540370

Velká většina olejů se sní. Zbytek jde jak na paliva tak na kosmetiku. Je to i v článku.

0/0
28.7.2016 17:11

T71o34m95á43š 60T31a12t29í25č56e84k 5500172180788

No, kdyby první svět pěstoval na plochách s řepkou pro naftu a kukuřicí pro etanol jídlo, tak ho mají všichni houmlesáci zadarmo. A ztloustli by.

0/0
28.7.2016 22:03

M62a58r97t45i63n 73V88e90j62m70o14l82a 1313441833228

To že se tady spaluje řepka (a v potravinách se nahrazuje palmovým tukem), je samozřejmě strašný průser - co byste ale čekal od ekologů - jsou to levičáci a ekonomice nerozumí.

+3/−3
28.7.2016 17:20

F26a88n 34K61u61c12e98r37a 4288500635639

omluva pro p. Putnu, mělo být +

0/0
28.7.2016 17:35

J73a34r24o47s32l89a96v 91J92u47n90e63k 5823425435717

Stačí, když tamní obyvatele přesvědčíte, že se mají vrátit zpět do pralesa a nechtít mít se dobře a pohodlně. :-)

+2/0
28.7.2016 18:14

P55e47t80r 84J40a43n67s60a 8828554274595

Volání po zákazu kácení je naše vyvážení eko terorismu do rovníkových oblastí. Tak se nedivme, když my se cítíme povolaní, že my jim můžeme kázat našeho boha Zeleného, že oni k nám budou vyvážet učení boha Aláha a dávat nám zase svoje lekce.

0/−1
28.7.2016 18:32

D58a70v27i22d 19H34o27l37e55c 3669604413469

pouze zhruba 10% jde na jedlý olej,ostatní na biopaliva a ostatní.U palmového oleje platí to co u ostatních potravinách,všeho s mírou.

0/0
28.7.2016 16:22

L91a29d77i97s69l78a28v 68H36a80š80k69a 4783336391650

my pěstujeme řepku, ale kdyby zde rostly palmy, budem pěstovat palmy, takže opět - zloděj křičí chyťte zlodějééé!

hanba ekologům!

+12/−3
28.7.2016 16:20

K63a63t75e72ř46i42n32a 30Č78e53r57n25á 8158265882864

Lidstvo si nici plice planety, aby vyrabelo biopalivo, hm to je zajimava myslenka :-/

+12/−1
28.7.2016 16:18

L48a47d48i24s88l62a22v 76H97a90š31k88a 4463526401110

největší plíce planety jsou řasy v moři

+5/0
28.7.2016 16:19







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.