Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Panika kolem palmového oleje aneb co o něm možná ještě nevíte

Někomu je úplně lhostejný, jiný je ochoten hladovět, než aby pozřel cokoliv, co je z něj vyrobeno. Proč je okolo palmového oleje taková panika? Obchodně i technologicky se vyplatí, ale ve skutečnosti na něj doplácí naše planeta i zdraví, píše páteční magazín Rodina DNES.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

T46o27m54a63s 75K87w69o86l85e75k 4809754600395

Chran nas Banbuh od takovych vyzivovych specialistu jako jsou v tom clanku. Specialistka nedoporucuje kokosovy olej ? Tomu nemuzu snad uverit. Pak ma neco proti maslu .... taky nechapu. Zjednodusuje to do roviny ...hodne nasycenych mast.kyselin je spatne ...a malo je dobre. Tento mytus je davno prekonan a navic k tepelne uprave, peceni , smazeni atd je vhodnejsi prave tuk s velkym mnozstvim nasycenych mast.kyselin ktery daleko vice odolava vysokym teplotam . Naopak zcela se na tepelnou upravu nehodi vetsina rostlinnych oleju s olivovym na cele.

+1/0
29.7.2016 20:52

L55u17c83i91a78n 49P89a12p26a37z36i43a39n 5364697781745

Kde je obsažen, tak výrobek nekupuji. A může to být výrobek, který se dokonce drze pyšní, že je vyroben podle tradiční receptury, např. výrobky od firmy OPAVIA kdysi věhlasné lázeňské oplatky, Fidorky, miňonky... vstupem firmy Mondeléz do Opavia se kvalita změnila tak, že to ignoruji. A podobně hořické trubičky, dokonce chráněné seznamem EU jako tradiční receptura, která používá také tento olej, takže ti výrobci těchto trubiček, kteří takto kazí tradici a kvalitu též ignoruji. Jen nechápu, jak je to možné a legální,

+4/0
28.7.2016 23:32

V23í71t 92B34r58z29o91b83o94h50a95t50ý 7800252543961

Technicky vzato Mondeléz nikdy do Opavie nevstoupil ;) Nicméně i z článku vyplývá, že palmový olej zdraví nebezpečný není, to že pár jedinců nebude kupovat výrobky z něj produkci nijak zvlášť neovlivní, problém je globální, kácení pralesů může zemi dost vážně ohrozit a měl by se začít problém řešit lépe než jen zamítavým postojem k výrobkům z palmového oleje.

0/0
29.7.2016 9:02
Foto

J91i72ř94í 35K73w95o19l52e55k 5243377358489

Nekupujete výrobky s palmovým olejem? A máte diesla? Víte na co jezdí traktory, náklaďáky a dodávky? Tak se připravte na to, že v novém trendu řepka půjde do sušenek a palmáč se přesune jako biosložka do nafty! Zůstává jen falešně uspokojivý pocit, jak jsme to těm koncernům nandali :-D A Sumatra? její obyvatele přece musí pečovat o lesy naší planety, když nám dálnice žádný kyslík nevyrábějí..

+4/0
28.7.2016 18:52

V54í40t 60B26r96z15o61b88o46h31a57t63ý 7100932543491

Biosložka je ve všech palivech, nejen v naftě, i tak je to co popisujete docela blbost, paliva se u nás spotřebuje obrovské množství a přepravní kapacity by nedokázaly evropu palmovým olejem zásobit v takovém množství, aby se to co píšete mohlo stát skutečností. Pěstování palmy olejné zde v Evropě pak není možné rozhodně v takovém rozsahu jako u řepky .....

0/0
29.7.2016 9:07

V16l74a56s21t87i42k 44R96o82š49l49a74p82i80l 8130158631

Proč mám z tohle článku pocit, že si ho zaplatili výrobci "pochoutek" z palmového tuku, kteří mají problém s odbytem?

+1/−2
28.7.2016 18:50

V57í55t 94B65r89z64o28b48o45h12a36t73ý 7760202953251

že by výrobci platili články o tom, jak ničí palmový průmysl planetu, nepodřezávali by si pod sebou větev?

+1/0
29.7.2016 9:09

M97a15r18t61i78n 37K65a96r25á28s23e64k 9228233628508

Proc? V 90. letech byly ty suseny se ztuzenym roslitnnym tukem, ktery byl zdravotne nesrovnatelne horsi nez dnesni palmac, tzn z toho pohledu jsou ty vyrobke dneska naopak lepsi...

0/0
2.8.2016 18:03

M54i57l45a46n 98Č53e50r83n90ý 5913489969412

Nevím, kde přišel redaktor na údaj o výnosu řepkového oleje 3 t/ha. To je přibližně průměrný výnos semene, což při olejnatosti cca 42% dává cca 1,2 tuny nerafinovaného oleje z hektaru.

+2/0
28.7.2016 18:30

R70a19d72i39m 78H67o82l96í95k 8128788278385

Navíc z toho těch 42% ani nedostanete. Kompletně to prostě vylisovat nejde. Průměrný výnos je o trochu vyšší, ale 3t oleje z ha je samozřejmě nesmysl.

0/0
28.7.2016 18:36

D67a73v45i15d 83Š32t87a72m32b31e61r59a 4772984604676

No já zase viděl porovnávací tabulky se všemožnými látkami obsaženými v různých druzích olejů a palmový olej v nich vycházel v podstatě jako jed. Tak nevím co je tímhle článkem myšleno.

0/0
28.7.2016 18:28

M76a86r45t26i10n 83K57y13p91r 2822445934664

A jaké látky mimo mastných kyselin palmový olej obsahuje? Jako skoro čistý tuk obsahuje víc jak 99% mastných kyselin. Problematický je jenom poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin, má příliš velký podíl nasycených, tedy pro výživu nepříliš vhodných mastných kyselin. Ale vysoký podíl nasycených mastných kyselin mají i živočišné tuky.

Tady máte tabulky složení nejběžnějších tuků a olejů:

http://www.profitinstitut.cz/Kokosovy_tuk_ANO_ci_NE_Odborne_vyzivove_hodnoceni_kokosoveho_tuku-114

0/0
28.7.2016 18:37

I57v60a43n 66B80u24b81l20a 3542865645734

Zbožňuji tyhle hysterie, které vždy rozpoutá nějaký konkurent.

+3/0
28.7.2016 18:25

J52a96r85o50s76l28a88v 82J45u38n34e91k 5803225665897

Spíše nudící se celebrita. :-)

+2/−3
28.7.2016 18:32

T87o11m90á49š 53T77a65t72í10č26e21k 5270462840668

Starost o zbytky pralesů nemusí pocházet z nudy.

+2/0
28.7.2016 21:56

J41a57n 61M36o40t60ů27r50e15k 7260152821229

biopaliva :D - to je videt, jak ekologii ridi zase jen penize....

+2/0
28.7.2016 18:23

T32o19m73á98š 12T25a29t66í85č73e33k 5980282300768

Biopaliva jsou ta největší šílenost veškerého "ekologického" hnutí.

0/0
28.7.2016 21:58

V75í12t 76B65r98z53o66b59o32h59a40t59ý 7370822493441

kdyby to fungovalo, tak to šílenost není ;) šíleností je jenom fakt, že biopaliva se neosvědčují - poškozuje to motory a výroba je drahá, ještě větší šílenost je, že když se to doposud neosvědčilo, tak se ještě víc tlačí na jejich větší a větší použití

0/0
29.7.2016 9:12

F36i72l81i60p 77S17m46o27l43a 9697478741717

Složení tradičních lázeňských oplatků: mouka, cukr, plně ztužený palmojádrový tuk, palmový tuk, laktóza, čokoláda 7 % (kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kakaová hmota, cukr), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušená syrovátka, sušené plnotučné mléko, řepkový olej, sušené vaječné žloutky, emulgátory, barvivo, aromata, jedlá sůl.

Na krabici je nápis: "Slavte s námi 160 let.

Tak by mě zajímalo, kde ty suroviny před těmi 160 lety vzali. Tenkrát z toho měli tak mouku, cukr, čokoládu a sůl.

+12/0
28.7.2016 17:52

O86t12a40k41a95r 72F39u24k37a 8271233771514

výživová poradkyně nedoporučuje kokosový olej? tak tu myšlenku bych prosil rozvést.

+4/0
28.7.2016 16:29

V24l75a51d83i68s39l12a33v 88Ž71i55d48e26k 3968930400

Je asi tak zdravý jak sádlo kvůli podobnému množství nasycených mastných kyselin..

0/−1
28.7.2016 17:01

A47l64e83n29a 84S60a72s37k28o94v86a 6753151223442

Sádlo má 55 SAFA, kokosový a palmojádrový olej 85. Kupodivu sádlo je zdravější:-) Ale běžné rostlinné oleje mají cca 7-15.

+3/0
28.7.2016 17:16

R63a47d98i64m 32H50o90l84í77k 8448698638235

S teorií, že nasycené mastné kyseliny způsobují kardiovaskulární choroby, přišel Ancel Keys v polovině minulého století. Tato teorie nebyla nikdy potvrzena a nyní už ji můžeme v podstatě s jistotou vyloučit. Navíc srovnávat kokosový olej se sádlem je úplně mimo mísu. Kokosový tuk se v těle neukládá, na trávení nepotřebuje žlučové kyseliny, tráví se přímo v játrech, kde oxiduje a nastává tzv. termogenní efekt. Výsledkem je, že spalujete více tuků podobně jako při požití chilli. Jak již jsem psal, tuk se v těle neukládá jako podkožní nebo jako viscerální tuk. Vzhledem ke zmíněné termogenezi dochází ke zvýšení bazálního metabolismu, čehož se dá výborně využít při hubnutí a léčbě obezity způsobené sníženou schopností metabolizovat tuk.

+3/0
28.7.2016 18:26

O67t85a57k56a41r 29F96u79k57a 8931323381254

http://www.celostnimedicina.cz/kokosovy-olej-a-nasycene-mastne-kyseliny.htm

co tam máte dál?

0/0
1.8.2016 11:54

M78i56r50o43s25l56a83v 58F20i83a77l96a 7393177951734

Možná že kokos je palma a ořech je její jádro. Zní to srandovně ale něco na tom bude :-)

0/0
6.8.2016 21:55

M97a50r49t89i19n 24V60e19j38m29o73l92a 1473831893158

Tuk je především potravina. Jeho potřeba je dána tím, že se my všichni na planetě potřebujeme aspoň občas najíst. Volat po menším kácení a menší produkci potravin je čisto čisté volání po vyvolání hladomoru - nebo alespoň nedostatku potravin a jejich vysoké ceně - a tím její nedostupnosti pro mnohé skupiny obyvatel.

Získávání zemědělské půdy kácením pralesů je ten nejnormálnější způsob již miliony let.

Pokud někdo říká že "je moc lidí" tak může začít u sebe a jít se oběsit. Já se mám rád a má rád i své děti a i jiné lidi a jejich děti a přeju jim krásný a šťastný život bez nedostatku potravin. Jsem rád, že existují lidé, kteří pracují na tom, aby byl nyní i v budoucnu potravin dostatek..

+7/−17
28.7.2016 16:22

V42l92a35d22i38s37l11a54v 16Ž39i18d74e72k 3788430890

Ne milióny, ale deset až dvanáct tisíc let. Déle zemědelství není. A člověk moudrý jen asi 100 000-200 000 let.

V Evropě se produkuje více potravin, včetně tuků, než se spotřebuje. Tak proč se sem palmový olej dováží?

+7/0
28.7.2016 17:04

M88a82r83t94i80n 87V34e69j41m88o33l85a 1373201653718

Díky za upřesnění. Prostě to tak je od začátku zemědělství. A nevidím jediný důvod, proč by se měli dějiny zrovna letos zastavit.

To že si něco umíme vyrobit tady s tím nemá nic společného. Že se umí některé produkty jinde vyrobit efektivněji je základ civilizace - dělba práce byla už v prvobytně pospolné společnosti a neustále se prohlubuje - tak jako se v podunajské nížině nepěstují brambory, ale vozí se z vysočiny, je normální, stejně jako je normální, že se pomeranče vozí z jihu a nestavíme zde na to skleníky, stejně tak je přirozené, že v tropech budou růst lépe palmy a díky většímu slunečnímu svitu tam budou produkovat efektivněji palmový tuk než my tady. Výsledek je ten, že máte levnější potraviny a více peněz Vám zbude pro rodinu.

Tímto způsobem se neustále vyrovnává životní úroveň - my platíme za tuk do oblastí, které by jinak nic jiného neuměli vyrobit - a tím bohatnou a naši obyvatelům se zase uvolní ruce, aby mohli vytvářet zase jiné užitečné věci. Na obchodě je úžasné, že je prospěšný pro všechny.

+7/−3
28.7.2016 17:18

A10l86e91n95a 23V70e61s69e23l47á 3453121845518

Myslím, že tak to od začátku zemědělství není. Doprava zemědělských produktů přes půl zeměkoule ke spotřebě jinde, než se vypěstují, je záležitostí posledních desítek let.

Mluvit o tom, že když rodinu místo kvalitními potravinami nacpu levnými náhražkami, tak mi pro ni zbyde víc peněz, je taky sporné...

Nemyslím, že máme kvůli palmovému oleji nějak vyšilovat - ale že by zrovna tohle byla komodita, která nám nějak extra prospívá, to už je zas opačný názorový extrém, ne?

+5/−3
28.7.2016 17:55

J44a65r49o39s13l58a10v 16J19u60n14e10k 5513955475777

To není tak úplně pravda, doprava potravin fungovala už např. ve středověku. Teď máme pouze lepší možnosti přepravy.

+6/0
28.7.2016 18:10

A67l77e29n52a 12V71e90s50e92l74á 3223321345678

Ta slova "přes půl zeměkoule" v mém příspěvku byla pro jeho význam poměrně důležitá. ;-)

+1/−2
28.7.2016 18:17

J49a88r66o56s47l88a30v 87J79u61n23e98k 5803815445197

Dříve to také bylo přes "půl světa", tehdy známého. :-) Takže to není podstatné. :-)

0/−1
28.7.2016 18:26

A69l19e73n74a 69V76e34s64e97l41á 3923571885208

Tak s tímto pohledem samozřejmě je svět vlastně pořád stejný. Dřív se lidi bavili se sousedy, ale protože to byl "celý jejich svět", bylo to vlastně to stejné jako dnešní skajpování odkudkoli kamkoli...

Já bych se ale radši držela změřitelných faktů, než hlediska "co nevidím, to neexistuje".

0/−2
28.7.2016 18:32

J82a87r83o83s92l64a20v 83J48u10n87e46k 5893485905887

A já myslel, že kritizujete "zbytečnou" přepravu potravin a zároveň tvrdíte, že je to záležitost "poslední" doby. :-)

0/0
28.7.2016 18:38

A71l20e67n57a 65V51e22s60e91l79á 3213421915488

To jste myslel špatně. Já jen konstatovala, nekritizovala.

0/0
28.7.2016 18:46

V56í37t 39B90r51z39o21b95o97h51a53t58ý 7350352743801

Já vidím, že oba jste názorově mimo, pan Vejmola tu obhajuje potravinu, nebo lépe surovinu, která je pro evropu naprosto zbytná takovým způsobem jako by byla klíčová a Vy tu mluvíte o faktorech, kterým nerozumíte a jsou od původního tématu dosti vzdálená (například logistika potravin).

0/0
29.7.2016 9:20

A40l43e26n17a 52V30e47s30e62l27á 3453701335118

Ale já o tom přece skoro vůbec nemluvila, dokud to diskutéři nezačali rozpatlávat...

Pan Vejmola řekl, že to tak v zemědělství chodilo vždycky a já podotkla, že to tak úplně není pravda. (A k tomu není fakt potřeba nijak zvlášť rozumět logistice potravin. Stejně jako není potřeba být specialista na IT, aby člověk věděl, že vždycky nebyl internet.)

To nebyl nijak zásadní příspěvek (z mého hlediska byla zásadnější ta věta, že díky palmovému oleji nám "zbývá více peněz na rodinu").

Tj. moc nevím, v čem můžu být názorově mimo, když jsem tam až tak moc názorů ani nevnášela - byla to spíš poznámka na okraj. :-)

0/0
29.7.2016 10:45

V83í98t 50B56r60z41o19b59o57h49a58t60ý 7230692163211

Na tu dopravu se musíte dívat více pohledy - lidé chtějí ovoce/zeleninu v nějakém množství po celý rok, něco u nás pěstovat lze omezeně, něco vůbec, proto se pěstuje tam co to jde, ovšem díky tomu, že pěstitelé řekněme na druhém konci světa potřebují mít odbyt po celý rok konstantní, tak v naší sezónu podstřelí ceny (mohou i pod výrobní náklady - vrátí se jim to mimo sezonu) tak aby o jejich výpěstky byl zájem. Výsledkem je skutečně levnější zboží a nemusí vždy jít o náhražky (avšak i já si myslím, že negativa převažují nad pozitivy).

Doprava výpěstků byla skutečně vždy, kdy se pěstovalo - ovšem vždy byla limitována třemi faktory 1. vzdáleností kterou je možné překonat 2. dobou jakou lze zboží uchovat než se zkazí 3. ziskovostí celé logistické operace ... v dnešní době lze efektivně a rychle zboží přepravovat po celém světě v posledních letech je to i návratné, tvrdit ale, že je to trend posledních let je mylné, bylo to fakticky vždy, jenom se zvyšuje "akční rádius" ...

Co se týče palmového oleje tak naopak od Vašeho příspěvku - určitá panika je na místě, ovšem ani ne tak ta zdravotní, jako fakt, že když se bude pokračovat s kácením pralesů, tak se tím zadělává do budoucna na značný problém s ekosystémem planety.

Pan Vejmola jak jsem psal povyšuje naprosto zbytný palmový olej jako nezbytnou surovinu, bez které by byl hladomor.

Oba Vaše komentáře mi tedy přijdou poněkud liché, ale chcete-li, tak pan Vejmola je mimo daleko víc :-)

+1/0
29.7.2016 11:05

A91l86e34n26a 97V80e98s74e41l14á 3163911695878

Ano - jak jsem psala. Byla to původně poznámka na okraj, která jinak než "liše" ani nebyla míněna a "více pohledy na dopravu potravin" ani "trendy" se vůbec nehodlala zabývat. Pak už jsem jen reagovala. :-)

0/0
29.7.2016 12:05

O22n74d35ř73e50j 69P59u83t78n24a 9491304821675

A nebylo by tedy lepší kvůli našemu jídlu devastovat poslední zbytky přírody u nás? Tady jsme si to v posledních staletích zničili celkem dostatečně, takže to už žádná škoda nebude. V Indonésii to byl ještě divoký prales, který hodně rychle mizí a s tou naší "umělou" přírodou se to srovnat nedá. Nehledě na to, že takové množství oleje se kvůli jídlu opravdu pěstovat nemusí. Kdybychom ho zbytečně nespalovali, je ho až moc.

+3/−1
28.7.2016 17:06

V67l92a68d33i60s56l15a53v 83Ž97i83d85e27k 3518800280

Velká většina olejů se sní. Zbytek jde jak na paliva tak na kosmetiku. Je to i v článku.

0/0
28.7.2016 17:11

T36o12m67á87š 60T45a85t87í94č64e51k 5420132550128

No, kdyby první svět pěstoval na plochách s řepkou pro naftu a kukuřicí pro etanol jídlo, tak ho mají všichni houmlesáci zadarmo. A ztloustli by.

0/0
28.7.2016 22:03

M57a60r25t17i73n 20V47e67j19m41o16l30a 1503751653828

To že se tady spaluje řepka (a v potravinách se nahrazuje palmovým tukem), je samozřejmě strašný průser - co byste ale čekal od ekologů - jsou to levičáci a ekonomice nerozumí.

+3/−3
28.7.2016 17:20

F41a41n 97K95u23c27e25r79a 4168560825459

omluva pro p. Putnu, mělo být +

0/0
28.7.2016 17:35

J64a90r63o21s80l52a81v 38J66u35n72e53k 5253645985777

Stačí, když tamní obyvatele přesvědčíte, že se mají vrátit zpět do pralesa a nechtít mít se dobře a pohodlně. :-)

+2/0
28.7.2016 18:14

P28e39t64r 46J29a98n68s10a 8708574154435

Volání po zákazu kácení je naše vyvážení eko terorismu do rovníkových oblastí. Tak se nedivme, když my se cítíme povolaní, že my jim můžeme kázat našeho boha Zeleného, že oni k nám budou vyvážet učení boha Aláha a dávat nám zase svoje lekce.

0/−1
28.7.2016 18:32

D42a10v37i66d 62H63o32l54e50c 3519194693339

pouze zhruba 10% jde na jedlý olej,ostatní na biopaliva a ostatní.U palmového oleje platí to co u ostatních potravinách,všeho s mírou.

0/0
28.7.2016 16:22

L83a54d74i16s34l51a97v 61H25a11š87k27a 4283976441910

my pěstujeme řepku, ale kdyby zde rostly palmy, budem pěstovat palmy, takže opět - zloděj křičí chyťte zlodějééé!

hanba ekologům!

+12/−3
28.7.2016 16:20

K94a21t20e93ř75i93n33a 35Č44e85r61n11á 8768335772864

Lidstvo si nici plice planety, aby vyrabelo biopalivo, hm to je zajimava myslenka :-/

+12/−1
28.7.2016 16:18

L54a76d95i24s23l35a63v 32H63a45š80k84a 4363786451450

největší plíce planety jsou řasy v moři

+5/0
28.7.2016 16:19







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.