Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Panika kolem palmového oleje aneb co o něm možná ještě nevíte

Někomu je úplně lhostejný, jiný je ochoten hladovět, než aby pozřel cokoliv, co je z něj vyrobeno. Proč je okolo palmového oleje taková panika? Obchodně i technologicky se vyplatí, ale ve skutečnosti na něj doplácí naše planeta i zdraví, píše páteční magazín Rodina DNES.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

T77o42m20a63s 56K87w51o81l32e88k 4229504490235

Chran nas Banbuh od takovych vyzivovych specialistu jako jsou v tom clanku. Specialistka nedoporucuje kokosovy olej ? Tomu nemuzu snad uverit. Pak ma neco proti maslu .... taky nechapu. Zjednodusuje to do roviny ...hodne nasycenych mast.kyselin je spatne ...a malo je dobre. Tento mytus je davno prekonan a navic k tepelne uprave, peceni , smazeni atd je vhodnejsi prave tuk s velkym mnozstvim nasycenych mast.kyselin ktery daleko vice odolava vysokym teplotam . Naopak zcela se na tepelnou upravu nehodi vetsina rostlinnych oleju s olivovym na cele.

+1/0
29.7.2016 20:52

L84u51c89i74a78n 19P72a26p46a24z32i15a21n 5594857691245

Kde je obsažen, tak výrobek nekupuji. A může to být výrobek, který se dokonce drze pyšní, že je vyroben podle tradiční receptury, např. výrobky od firmy OPAVIA kdysi věhlasné lázeňské oplatky, Fidorky, miňonky... vstupem firmy Mondeléz do Opavia se kvalita změnila tak, že to ignoruji. A podobně hořické trubičky, dokonce chráněné seznamem EU jako tradiční receptura, která používá také tento olej, takže ti výrobci těchto trubiček, kteří takto kazí tradici a kvalitu též ignoruji. Jen nechápu, jak je to možné a legální,

+4/0
28.7.2016 23:32

V83í32t 23B56r87z42o13b82o68h56a20t38ý 7460652253301

Technicky vzato Mondeléz nikdy do Opavie nevstoupil ;) Nicméně i z článku vyplývá, že palmový olej zdraví nebezpečný není, to že pár jedinců nebude kupovat výrobky z něj produkci nijak zvlášť neovlivní, problém je globální, kácení pralesů může zemi dost vážně ohrozit a měl by se začít problém řešit lépe než jen zamítavým postojem k výrobkům z palmového oleje.

0/0
29.7.2016 9:02


Foto

J17i95ř52í 57K21w40o82l33e61k 5953957408509

Nekupujete výrobky s palmovým olejem? A máte diesla? Víte na co jezdí traktory, náklaďáky a dodávky? Tak se připravte na to, že v novém trendu řepka půjde do sušenek a palmáč se přesune jako biosložka do nafty! Zůstává jen falešně uspokojivý pocit, jak jsme to těm koncernům nandali :-D A Sumatra? její obyvatele přece musí pečovat o lesy naší planety, když nám dálnice žádný kyslík nevyrábějí..

+4/0
28.7.2016 18:52

V76í90t 94B61r74z37o28b36o65h95a18t86ý 7910192623621

Biosložka je ve všech palivech, nejen v naftě, i tak je to co popisujete docela blbost, paliva se u nás spotřebuje obrovské množství a přepravní kapacity by nedokázaly evropu palmovým olejem zásobit v takovém množství, aby se to co píšete mohlo stát skutečností. Pěstování palmy olejné zde v Evropě pak není možné rozhodně v takovém rozsahu jako u řepky .....

0/0
29.7.2016 9:07

V86l98a58s17t84i13k 63R43o22š12l53a48p88i94l 8910468721

Proč mám z tohle článku pocit, že si ho zaplatili výrobci "pochoutek" z palmového tuku, kteří mají problém s odbytem?

+1/−2
28.7.2016 18:50

V42í91t 64B24r75z71o38b95o93h51a98t43ý 7700292303301

že by výrobci platili články o tom, jak ničí palmový průmysl planetu, nepodřezávali by si pod sebou větev?

+1/0
29.7.2016 9:09

M69a73r95t47i33n 64K72a36r60á49s72e82k 9788463708148

Proc? V 90. letech byly ty suseny se ztuzenym roslitnnym tukem, ktery byl zdravotne nesrovnatelne horsi nez dnesni palmac, tzn z toho pohledu jsou ty vyrobke dneska naopak lepsi...

0/0
2.8.2016 18:03

M70i23l58a27n 96Č48e21r37n29ý 5203909619642

Nevím, kde přišel redaktor na údaj o výnosu řepkového oleje 3 t/ha. To je přibližně průměrný výnos semene, což při olejnatosti cca 42% dává cca 1,2 tuny nerafinovaného oleje z hektaru.

+2/0
28.7.2016 18:30

R98a51d81i32m 28H28o31l95í98k 8488768288385

Navíc z toho těch 42% ani nedostanete. Kompletně to prostě vylisovat nejde. Průměrný výnos je o trochu vyšší, ale 3t oleje z ha je samozřejmě nesmysl.

0/0
28.7.2016 18:36

D62a36v98i54d 27Š56t80a94m71b56e69r13a 4322314624676

No já zase viděl porovnávací tabulky se všemožnými látkami obsaženými v různých druzích olejů a palmový olej v nich vycházel v podstatě jako jed. Tak nevím co je tímhle článkem myšleno.

0/0
28.7.2016 18:28

M27a23r73t21i71n 61K97y89p60r 2592275494184

A jaké látky mimo mastných kyselin palmový olej obsahuje? Jako skoro čistý tuk obsahuje víc jak 99% mastných kyselin. Problematický je jenom poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin, má příliš velký podíl nasycených, tedy pro výživu nepříliš vhodných mastných kyselin. Ale vysoký podíl nasycených mastných kyselin mají i živočišné tuky.

Tady máte tabulky složení nejběžnějších tuků a olejů:

http://www.profitinstitut.cz/Kokosovy_tuk_ANO_ci_NE_Odborne_vyzivove_hodnoceni_kokosoveho_tuku-114

0/0
28.7.2016 18:37

I71v74a81n 97B68u84b83l38a 3742915435804

Zbožňuji tyhle hysterie, které vždy rozpoutá nějaký konkurent.

+3/0
28.7.2016 18:25

J69a37r93o21s29l95a96v 67J37u81n35e13k 5173665115387

Spíše nudící se celebrita. :-)

+2/−3
28.7.2016 18:32

T18o93m67á38š 41T86a10t81í87č14e63k 5460772390518

Starost o zbytky pralesů nemusí pocházet z nudy.

+2/0
28.7.2016 21:56

J30a39n 40M11o34t13ů77r40e63k 7300802791899

biopaliva :D - to je videt, jak ekologii ridi zase jen penize....

+2/0
28.7.2016 18:23

T48o77m90á11š 83T54a30t80í34č14e49k 5820362210338

Biopaliva jsou ta největší šílenost veškerého "ekologického" hnutí.

0/0
28.7.2016 21:58

V24í41t 59B88r97z39o15b73o75h64a76t34ý 7390622143181

kdyby to fungovalo, tak to šílenost není ;) šíleností je jenom fakt, že biopaliva se neosvědčují - poškozuje to motory a výroba je drahá, ještě větší šílenost je, že když se to doposud neosvědčilo, tak se ještě víc tlačí na jejich větší a větší použití

0/0
29.7.2016 9:12

F59i16l20i43p 19S23m61o61l33a 9187708941347

Složení tradičních lázeňských oplatků: mouka, cukr, plně ztužený palmojádrový tuk, palmový tuk, laktóza, čokoláda 7 % (kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kakaová hmota, cukr), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušená syrovátka, sušené plnotučné mléko, řepkový olej, sušené vaječné žloutky, emulgátory, barvivo, aromata, jedlá sůl.

Na krabici je nápis: "Slavte s námi 160 let.

Tak by mě zajímalo, kde ty suroviny před těmi 160 lety vzali. Tenkrát z toho měli tak mouku, cukr, čokoládu a sůl.

+12/0
28.7.2016 17:52

O90t28a96k90a54r 26F31u69k90a 8811593431144

výživová poradkyně nedoporučuje kokosový olej? tak tu myšlenku bych prosil rozvést.

+4/0
28.7.2016 16:29

V24l46a16d30i89s27l30a95v 88Ž75i26d77e23k 3118790960

Je asi tak zdravý jak sádlo kvůli podobnému množství nasycených mastných kyselin..

0/−1
28.7.2016 17:01

A65l88e68n19a 48S84a46s78k43o84v46a 6813471683342

Sádlo má 55 SAFA, kokosový a palmojádrový olej 85. Kupodivu sádlo je zdravější:-) Ale běžné rostlinné oleje mají cca 7-15.

+3/0
28.7.2016 17:16

R59a98d15i97m 25H55o13l28í52k 8748378118515

S teorií, že nasycené mastné kyseliny způsobují kardiovaskulární choroby, přišel Ancel Keys v polovině minulého století. Tato teorie nebyla nikdy potvrzena a nyní už ji můžeme v podstatě s jistotou vyloučit. Navíc srovnávat kokosový olej se sádlem je úplně mimo mísu. Kokosový tuk se v těle neukládá, na trávení nepotřebuje žlučové kyseliny, tráví se přímo v játrech, kde oxiduje a nastává tzv. termogenní efekt. Výsledkem je, že spalujete více tuků podobně jako při požití chilli. Jak již jsem psal, tuk se v těle neukládá jako podkožní nebo jako viscerální tuk. Vzhledem ke zmíněné termogenezi dochází ke zvýšení bazálního metabolismu, čehož se dá výborně využít při hubnutí a léčbě obezity způsobené sníženou schopností metabolizovat tuk.

+3/0
28.7.2016 18:26

O80t22a40k25a51r 71F34u91k90a 8331653381104

http://www.celostnimedicina.cz/kokosovy-olej-a-nasycene-mastne-kyseliny.htm

co tam máte dál?

0/0
1.8.2016 11:54

M36i85r14o80s48l58a29v 51F65i78a18l12a 7633517621694

Možná že kokos je palma a ořech je její jádro. Zní to srandovně ale něco na tom bude :-)

0/0
6.8.2016 21:55

M26a44r20t83i93n 97V30e53j31m40o74l43a 1413671743498

Tuk je především potravina. Jeho potřeba je dána tím, že se my všichni na planetě potřebujeme aspoň občas najíst. Volat po menším kácení a menší produkci potravin je čisto čisté volání po vyvolání hladomoru - nebo alespoň nedostatku potravin a jejich vysoké ceně - a tím její nedostupnosti pro mnohé skupiny obyvatel.

Získávání zemědělské půdy kácením pralesů je ten nejnormálnější způsob již miliony let.

Pokud někdo říká že "je moc lidí" tak může začít u sebe a jít se oběsit. Já se mám rád a má rád i své děti a i jiné lidi a jejich děti a přeju jim krásný a šťastný život bez nedostatku potravin. Jsem rád, že existují lidé, kteří pracují na tom, aby byl nyní i v budoucnu potravin dostatek..

+7/−17
28.7.2016 16:22

V69l25a28d26i23s70l36a77v 80Ž98i24d43e32k 3228860300

Ne milióny, ale deset až dvanáct tisíc let. Déle zemědelství není. A člověk moudrý jen asi 100 000-200 000 let.

V Evropě se produkuje více potravin, včetně tuků, než se spotřebuje. Tak proč se sem palmový olej dováží?

+7/0
28.7.2016 17:04

M71a31r74t88i54n 54V15e38j65m60o59l18a 1833851203978

Díky za upřesnění. Prostě to tak je od začátku zemědělství. A nevidím jediný důvod, proč by se měli dějiny zrovna letos zastavit.

To že si něco umíme vyrobit tady s tím nemá nic společného. Že se umí některé produkty jinde vyrobit efektivněji je základ civilizace - dělba práce byla už v prvobytně pospolné společnosti a neustále se prohlubuje - tak jako se v podunajské nížině nepěstují brambory, ale vozí se z vysočiny, je normální, stejně jako je normální, že se pomeranče vozí z jihu a nestavíme zde na to skleníky, stejně tak je přirozené, že v tropech budou růst lépe palmy a díky většímu slunečnímu svitu tam budou produkovat efektivněji palmový tuk než my tady. Výsledek je ten, že máte levnější potraviny a více peněz Vám zbude pro rodinu.

Tímto způsobem se neustále vyrovnává životní úroveň - my platíme za tuk do oblastí, které by jinak nic jiného neuměli vyrobit - a tím bohatnou a naši obyvatelům se zase uvolní ruce, aby mohli vytvářet zase jiné užitečné věci. Na obchodě je úžasné, že je prospěšný pro všechny.

+7/−3
28.7.2016 17:18

A13l67e42n48a 33V46e56s54e18l41á 3123941835858

Myslím, že tak to od začátku zemědělství není. Doprava zemědělských produktů přes půl zeměkoule ke spotřebě jinde, než se vypěstují, je záležitostí posledních desítek let.

Mluvit o tom, že když rodinu místo kvalitními potravinami nacpu levnými náhražkami, tak mi pro ni zbyde víc peněz, je taky sporné...

Nemyslím, že máme kvůli palmovému oleji nějak vyšilovat - ale že by zrovna tohle byla komodita, která nám nějak extra prospívá, to už je zas opačný názorový extrém, ne?

+5/−3
28.7.2016 17:55

J30a18r52o53s71l19a92v 85J93u24n20e89k 5593625215287

To není tak úplně pravda, doprava potravin fungovala už např. ve středověku. Teď máme pouze lepší možnosti přepravy.

+6/0
28.7.2016 18:10

A93l94e88n26a 39V63e79s48e95l34á 3743301805228

Ta slova "přes půl zeměkoule" v mém příspěvku byla pro jeho význam poměrně důležitá. ;-)

+1/−2
28.7.2016 18:17

J52a20r54o78s39l50a64v 39J24u10n14e27k 5733275385437

Dříve to také bylo přes "půl světa", tehdy známého. :-) Takže to není podstatné. :-)

0/−1
28.7.2016 18:26

A85l92e42n89a 47V16e15s66e56l65á 3373131565468

Tak s tímto pohledem samozřejmě je svět vlastně pořád stejný. Dřív se lidi bavili se sousedy, ale protože to byl "celý jejich svět", bylo to vlastně to stejné jako dnešní skajpování odkudkoli kamkoli...

Já bych se ale radši držela změřitelných faktů, než hlediska "co nevidím, to neexistuje".

0/−2
28.7.2016 18:32

J44a72r14o80s71l10a45v 80J33u69n62e63k 5803875215227

A já myslel, že kritizujete "zbytečnou" přepravu potravin a zároveň tvrdíte, že je to záležitost "poslední" doby. :-)

0/0
28.7.2016 18:38

A89l62e20n62a 48V81e86s90e74l45á 3143861325728

To jste myslel špatně. Já jen konstatovala, nekritizovala.

0/0
28.7.2016 18:46

V22í61t 81B76r65z41o22b91o54h37a97t15ý 7680722363821

Já vidím, že oba jste názorově mimo, pan Vejmola tu obhajuje potravinu, nebo lépe surovinu, která je pro evropu naprosto zbytná takovým způsobem jako by byla klíčová a Vy tu mluvíte o faktorech, kterým nerozumíte a jsou od původního tématu dosti vzdálená (například logistika potravin).

0/0
29.7.2016 9:20

A35l26e55n43a 75V74e91s93e97l62á 3853221165368

Ale já o tom přece skoro vůbec nemluvila, dokud to diskutéři nezačali rozpatlávat...

Pan Vejmola řekl, že to tak v zemědělství chodilo vždycky a já podotkla, že to tak úplně není pravda. (A k tomu není fakt potřeba nijak zvlášť rozumět logistice potravin. Stejně jako není potřeba být specialista na IT, aby člověk věděl, že vždycky nebyl internet.)

To nebyl nijak zásadní příspěvek (z mého hlediska byla zásadnější ta věta, že díky palmovému oleji nám "zbývá více peněz na rodinu").

Tj. moc nevím, v čem můžu být názorově mimo, když jsem tam až tak moc názorů ani nevnášela - byla to spíš poznámka na okraj. :-)

0/0
29.7.2016 10:45

V94í57t 57B60r56z10o80b13o32h79a98t97ý 7170812643421

Na tu dopravu se musíte dívat více pohledy - lidé chtějí ovoce/zeleninu v nějakém množství po celý rok, něco u nás pěstovat lze omezeně, něco vůbec, proto se pěstuje tam co to jde, ovšem díky tomu, že pěstitelé řekněme na druhém konci světa potřebují mít odbyt po celý rok konstantní, tak v naší sezónu podstřelí ceny (mohou i pod výrobní náklady - vrátí se jim to mimo sezonu) tak aby o jejich výpěstky byl zájem. Výsledkem je skutečně levnější zboží a nemusí vždy jít o náhražky (avšak i já si myslím, že negativa převažují nad pozitivy).

Doprava výpěstků byla skutečně vždy, kdy se pěstovalo - ovšem vždy byla limitována třemi faktory 1. vzdáleností kterou je možné překonat 2. dobou jakou lze zboží uchovat než se zkazí 3. ziskovostí celé logistické operace ... v dnešní době lze efektivně a rychle zboží přepravovat po celém světě v posledních letech je to i návratné, tvrdit ale, že je to trend posledních let je mylné, bylo to fakticky vždy, jenom se zvyšuje "akční rádius" ...

Co se týče palmového oleje tak naopak od Vašeho příspěvku - určitá panika je na místě, ovšem ani ne tak ta zdravotní, jako fakt, že když se bude pokračovat s kácením pralesů, tak se tím zadělává do budoucna na značný problém s ekosystémem planety.

Pan Vejmola jak jsem psal povyšuje naprosto zbytný palmový olej jako nezbytnou surovinu, bez které by byl hladomor.

Oba Vaše komentáře mi tedy přijdou poněkud liché, ale chcete-li, tak pan Vejmola je mimo daleko víc :-)

+1/0
29.7.2016 11:05

A22l24e63n90a 19V86e40s87e95l47á 3683871785138

Ano - jak jsem psala. Byla to původně poznámka na okraj, která jinak než "liše" ani nebyla míněna a "více pohledy na dopravu potravin" ani "trendy" se vůbec nehodlala zabývat. Pak už jsem jen reagovala. :-)

0/0
29.7.2016 12:05

O55n10d84ř28e42j 49P56u18t25n35a 9111324931755

A nebylo by tedy lepší kvůli našemu jídlu devastovat poslední zbytky přírody u nás? Tady jsme si to v posledních staletích zničili celkem dostatečně, takže to už žádná škoda nebude. V Indonésii to byl ještě divoký prales, který hodně rychle mizí a s tou naší "umělou" přírodou se to srovnat nedá. Nehledě na to, že takové množství oleje se kvůli jídlu opravdu pěstovat nemusí. Kdybychom ho zbytečně nespalovali, je ho až moc.

+3/−1
28.7.2016 17:06

V43l76a67d20i38s64l49a70v 58Ž24i26d17e27k 3688630190

Velká většina olejů se sní. Zbytek jde jak na paliva tak na kosmetiku. Je to i v článku.

0/0
28.7.2016 17:11

T41o92m33á28š 33T98a23t87í49č25e84k 5140972370898

No, kdyby první svět pěstoval na plochách s řepkou pro naftu a kukuřicí pro etanol jídlo, tak ho mají všichni houmlesáci zadarmo. A ztloustli by.

0/0
28.7.2016 22:03

M85a92r64t54i29n 78V58e58j23m62o83l50a 1703111343328

To že se tady spaluje řepka (a v potravinách se nahrazuje palmovým tukem), je samozřejmě strašný průser - co byste ale čekal od ekologů - jsou to levičáci a ekonomice nerozumí.

+3/−3
28.7.2016 17:20

F86a53n 15K93u18c98e74r51a 4448630785699

omluva pro p. Putnu, mělo být +

0/0
28.7.2016 17:35

J23a78r45o72s30l34a40v 24J61u24n44e39k 5823435195657

Stačí, když tamní obyvatele přesvědčíte, že se mají vrátit zpět do pralesa a nechtít mít se dobře a pohodlně. :-)

+2/0
28.7.2016 18:14

P49e57t51r 86J24a92n96s59a 8928434804865

Volání po zákazu kácení je naše vyvážení eko terorismu do rovníkových oblastí. Tak se nedivme, když my se cítíme povolaní, že my jim můžeme kázat našeho boha Zeleného, že oni k nám budou vyvážet učení boha Aláha a dávat nám zase svoje lekce.

0/−1
28.7.2016 18:32

D28a23v19i65d 10H87o45l44e26c 3219304453709

pouze zhruba 10% jde na jedlý olej,ostatní na biopaliva a ostatní.U palmového oleje platí to co u ostatních potravinách,všeho s mírou.

0/0
28.7.2016 16:22

L20a69d72i19s74l20a74v 88H18a11š85k21a 4903546301800

my pěstujeme řepku, ale kdyby zde rostly palmy, budem pěstovat palmy, takže opět - zloděj křičí chyťte zlodějééé!

hanba ekologům!

+12/−3
28.7.2016 16:20

K85a78t85e52ř53i94n47a 14Č77e39r94n96á 8748485382364

Lidstvo si nici plice planety, aby vyrabelo biopalivo, hm to je zajimava myslenka :-/

+12/−1
28.7.2016 16:18

L16a26d14i32s34l50a27v 33H16a96š19k21a 4333546181420

největší plíce planety jsou řasy v moři

+5/0
28.7.2016 16:19





mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.