Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Korai, kebab, kheer. Indická kuchyně zasytí, ale neobalí vás tukem

Všudypřítomné curry a chilli koření v indických jídlech podporuje spalování tuků, namísto jejich ukládání. Inspirovat se můžete recepty Mamuna Hassana z vyhlášené restaurace Curry House, která byla v několika anketách zvolena jako nejlepší indická restaurace v Praze.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L46e76n69a 76P85á62t77k22o50v77á 8621573514989

vezměte půl kila posvátné indické krávy... ;-D

0/0
16.1.2015 16:22

L55u60c52i87e 35B82a63r25t53o81ň96o89v79á 5140218307365

No jasně, hovězí kebab, to je typické indické jídlo, v Bombaji  k dostátní na každém rohu, hned po samose....jasně, že se v Indii také konzumuje hovězí maso, hlavně na severu v Rajahastánu, dále tam kde je velká muslimská diaspora a kde jsou zase křesťané, ale moc se to v Indii veřejně neventiluje. Navíc to je maso primárně z bůvola, ale ze stračeny, no to bych se podivila. Indie hovězí maso především zdatně exportuje. Většina střední třídy je v současné době v Indii spíše při těle, docela už bývají obtoustlí, protože i když jich je skoro polovina obyvatel vegetariány, tak sladké a smažené konzumují ve velkém, už se tam tolik nechodí, ale jezdí, a všichni čučí na TV, PC a do mobilu. V tom jim kari fakt nepomůže. Štíhlá Indka je buď z nóbl famílie nebo poslední z posledních, vyhublá na kost, podivně zkroucená, která zbaští i odpadek. Nejvíce tlustých lidí jsem viděla v oblasti Bengálského zálivu a Kéraly...

+4/0
16.1.2015 0:00

K76a51r65e27l 21B95o93č25e91k 9130613834519

No tak indická kuchyně a šiškebab a hovězí maso...Možná jste to měli pojmenovat Jídla z Bangladéše nebo muslimská indická kuchyně  a osvěžit si zeměpis a dějepis, jak vznikl Pakistán, Bangladéš a kde a co se vaří nejen tam, ale i v Indii. Kebab mají mnozí spojení s Tureckem, víte proč? Bylo by fajn, kdyby občas vycházely články, které jsou o něčem a kde by bylo vidět, že autor něco umí a zná. Asi marné doufání?

+2/0
15.1.2015 23:27


Foto

H22a16n54a 42A75n70t20o37n55o31v29á 6817609264944

Indická kuchyně a kebab? A ještě hovězí? Tady je někdo ožralej, ne?

+3/0
15.1.2015 22:48

J88a71n97a 17N38o56v35á80k98o42v37á 7497550929198

Správně se říká kardamom, ne kardamon.

+5/0
15.1.2015 15:16

L89u60k63a69s 39N84e83m34e70c 7459590252484

Přesně tak! Bez toho se zhroutí svět.

0/−3
15.1.2015 20:02
Foto

A94n44n97a 38V44e77s30e13l40á 2630758226

Vařit to asi nebudu, ale na tu Palmovku si nejspíš vbrzku zajedu, když to všichni chválí...

0/0
15.1.2015 14:14

D64a80n73i43e43l42a 70U80r62b21a38n31o96v55á 2644130875726

čistě k nadpisu - jakékoli jídlo vás obalí tukem, sežerete-li ho nadměrné množství.;-)

+12/0
15.1.2015 12:07

L45u92c96i19e 41Č13e97r39n20á 1219256882854

Dobré ráno, cítím se trochu zmateně. Jakto, že je v indické kuchyni hovězí? Jen prosím o nějaké vysvětlení, jestli to má důvod :-) třeba kvůli nepopularitě jehněčího u nás nebo tak? :-)

+9/0
15.1.2015 6:16

Š29á98r92k26a 29M12a60t37y12á26š54o66v42á 1321695172469

taky mne to zarazilo....ale třeba to jídlo zrovna není indické  ;-)

0/0
15.1.2015 6:33

L31u64c10i52e 89Č39e29r67n71á 1419396442134

zajímavé :-D to je lehce klamavé v článku o indické restauraci a vlivu indického jídla na trávící systém :-D no ale tak, třeba se jedná opravu jen o náhradu masa za u nás populárnější verzi :-)

+1/0
15.1.2015 6:46

K60a69t46e32ř51i12n97a 62H47a82l84a21š17k90o79v64á 1735705743697

on totiz kebab neni indicky, v tom to bude. docela jsem se divila, ze ho tak pekne integrovali...

+2/0
15.1.2015 7:24
Foto

R13i73c92h33a85r75d 18P62o96l61á40š29e97k 9664233930969

A proč by nemohlo být v indické kuchyni hovězí? Indie je hodně velká země se spoustou lidí a ne všichni jsou hinduisté. Jsou tam i vyznavači islámu, budhisté, křesťané a jiní.

0/0
15.1.2015 7:31

L94u10c27i15e 48Č68e27r26n66á 1779326382864

Neříkám, že nemůže, spíš mi to přijde zvláštní vzhledem k tomu, že jsou jich 4/5. A myslím, že vzhledem k tomu, že považují krávu za posvátné zvíře tak pochybuji, že dovolí té jedné pětině obyvatel zabíjet krávy a i kdyby ano tak se to zcela jistě nebude považovat za typicky indické jídlo. Proto jsem se ptala. Pro indickou kuchyni je absence hovězího podle mého typická :-) ale budiž. řekněme, že toto jídlo je z nějaké třeba křesťanské vesnice opodál :-)

+1/0
15.1.2015 7:45
Foto

R16i66c67h69a43r56d 95P53o97l65á35š88e98k 9504313530919

Islám je v Indii druhé nejrozšířenější náboženství po hinduismu. Podle sčítání lidu z roku 2001 se k němu hlásí 13,4% obyvatelstva, tedy asi 138 milionů lidí, takže to není jen z nějaké vesnice opodál.

+3/0
15.1.2015 7:49

L18u33c65i69e 76Č74e74r51n97á 1349346162684

otázkou spíše je, jestli nejsou považováni přistěhovalce. Protože v tom případě by to tedy bylo typicky muslimské jídlo nebo ne? Ani to že se muslim narodí v čechách neznamená, že jeho jídlo budeme považovat za čistě české. Jedná se spíše o přenesení jejich typického jídla do cizí země a předávání ho svým potomkům, kteří již mohou být  kvůli narození za čechy považováni.

+1/0
15.1.2015 7:56
Foto

R18i40c40h68a74r33d 62P40o96l79á46š10e51k 9114613780599

přistěhovalci asi ano, ale už několik staletí, takže tento kebab se dá považovat za místní variantu. Pokud se podíváte kousek vedle tak tam leží Pákistán, což byla dříve Přední Indie. Ta země je muslimská a asi nejde zrovna o přistěhovalce. A je jich asi tak 160 milionů.

+1/0
15.1.2015 8:07

L69u75c94i23e 85Č23e14r30n46á 1889926932904

no to je trochu zvláštní pojetí.. Myslím, že pákistánská kuchyně je stále velice oddělená ať už bývala cokoliv. Ale já to beru, i když to vypadá zvláštně v typické indické kuchyni, ale beru. za pár staletí budeme mít i my kebab za typicky české jídlo, takže o nic nejde :-)

0/0
15.1.2015 8:14

J58a70n 28S91e95d26l58á67k 9802557296384

jj už to vidim živě, na vánočních trzích bude nějakej čmoudek prodávat staročeský kebab ;-D

+1/0
15.1.2015 18:21

L77u36c85i33e 75B33a73r89t28o74ň64o39v73á 5940538277645

Mohu Vás ujistit, že ani v Ajmeru, v okolí největší mešity na indickém území, ve městě s největší koncentrací muslimů v Indii se veřejně nedá koupit hovězí maso. Stejně jako si nemůžete veřejně zde objednat v restauraci pokrm z hovězího - musíte do soukromého klubu. Ano, jsou tam řezníci a jejich obchody s porážkou v zadním traktu, konzumuje se hovězí, ale je to prostě tabu a především se jí bůvol, kráva stračena nikdy. V miliardě lidí si vždy najdete konzumenty hovězího, ale psát článek o indické kuchyni - a hned jmenovat hovězí kebab je poněkud - no nestandardní.

+2/0
16.1.2015 0:08

L53u86c72i47e 12M88a87c39h33a18r65t62o11v11á 6936483924570

Je to muslimské jídlo. Jak někdo pode mnou psal, tak islám je 2. nejpočetnější náboženství v Indii. Navíc restaurace inzeruje i bengálskou, zřejmě bangladéšskou, kuchyni.

Vzpomněla jsem si na jednu historku, vyposlechnutou ještě v dobách dřevního socialismu, kdy jeden rodinný kamarád vyjel služebně do Indie.

Protože nevěděl, zda lidé, s kterými jedná jsou muslimové, či hinduisti, objednával si u oběda kuře nebo skopové, aby ty obchodní partnery neurazil, protože toto maso není tabu u žádné z těchto skupin.

0/0
15.1.2015 10:33

H44a76n44k22a 22C69h30e10n 7407959635615

Shish kebab je turecké jídlo...ale nevím, jestli ho zrovna oni dělají z hovězího, spíš jsem viděla jehněčí... každopádně hovězí v indické kuchyni opravdu neeee...

+3/0
15.1.2015 12:16

J31a30n14a 50B26o12u42l64o40v34á 7960456461981

V Indii není jen hinduismus, jsou tu i muslimové, křesťani, budhisti... Každá náboženská skupina má trochu jiný jídelníček, proto se v indické kuchyni dá najít i hovězí, i vepřové maso. To nemám z vlastní hlavy, ale ze staré Indické kuchařky od pana Vladimíra Miltnera, který byl naším předním odborníkem na Indii, na její historii a na svých cestách poznal spoustu nejrůznějších pokrmů.

0/0
15.1.2015 13:14

N64i34k65o73l62a 44Č35e12c95h 9821879196

Vysvětlení je prozaické: majitelé jsou muslimové, pocházejí z Bangladéše, v restauraci dokonce visí bangladéšská vlajka.

0/0
15.1.2015 16:47

J73a60n 76S80e87d56l43á69k 9552437416954

třeba to je ze zdechliny

0/0
15.1.2015 18:17





mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.