Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Korai, kebab, kheer. Indická kuchyně zasytí, ale neobalí vás tukem

Všudypřítomné curry a chilli koření v indických jídlech podporuje spalování tuků, namísto jejich ukládání. Inspirovat se můžete recepty Mamuna Hassana z vyhlášené restaurace Curry House, která byla v několika anketách zvolena jako nejlepší indická restaurace v Praze.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L49e52n30a 73P49á29t16k16o19v68á 8931553714159

vezměte půl kila posvátné indické krávy... ;-D

0/0
16.1.2015 16:22

L35u81c14i56e 90B66a59r12t52o95ň97o61v59á 5910168447115

No jasně, hovězí kebab, to je typické indické jídlo, v Bombaji  k dostátní na každém rohu, hned po samose....jasně, že se v Indii také konzumuje hovězí maso, hlavně na severu v Rajahastánu, dále tam kde je velká muslimská diaspora a kde jsou zase křesťané, ale moc se to v Indii veřejně neventiluje. Navíc to je maso primárně z bůvola, ale ze stračeny, no to bych se podivila. Indie hovězí maso především zdatně exportuje. Většina střední třídy je v současné době v Indii spíše při těle, docela už bývají obtoustlí, protože i když jich je skoro polovina obyvatel vegetariány, tak sladké a smažené konzumují ve velkém, už se tam tolik nechodí, ale jezdí, a všichni čučí na TV, PC a do mobilu. V tom jim kari fakt nepomůže. Štíhlá Indka je buď z nóbl famílie nebo poslední z posledních, vyhublá na kost, podivně zkroucená, která zbaští i odpadek. Nejvíce tlustých lidí jsem viděla v oblasti Bengálského zálivu a Kéraly...

+4/0
16.1.2015 0:00

K70a75r32e52l 60B14o42č10e20k 9400533474299

No tak indická kuchyně a šiškebab a hovězí maso...Možná jste to měli pojmenovat Jídla z Bangladéše nebo muslimská indická kuchyně  a osvěžit si zeměpis a dějepis, jak vznikl Pakistán, Bangladéš a kde a co se vaří nejen tam, ale i v Indii. Kebab mají mnozí spojení s Tureckem, víte proč? Bylo by fajn, kdyby občas vycházely články, které jsou o něčem a kde by bylo vidět, že autor něco umí a zná. Asi marné doufání?

+2/0
15.1.2015 23:27
Foto

H96a21n85a 89A32n25t69o29n70o67v25á 6577459844724

Indická kuchyně a kebab? A ještě hovězí? Tady je někdo ožralej, ne?

+3/0
15.1.2015 22:48

J78a53n83a 63N57o64v61á55k60o73v80á 7437830589788

Správně se říká kardamom, ne kardamon.

+5/0
15.1.2015 15:16

L79u69k79a37s 36N77e89m90e75c 7579980252964

Přesně tak! Bez toho se zhroutí svět.

0/−3
15.1.2015 20:02
Foto

A96n77n68a 96V56e76s47e64l79á 2780668846

Vařit to asi nebudu, ale na tu Palmovku si nejspíš vbrzku zajedu, když to všichni chválí...

0/0
15.1.2015 14:14

D23a61n17i20e61l44a 42U92r91b76a33n80o86v85á 2564800565156

čistě k nadpisu - jakékoli jídlo vás obalí tukem, sežerete-li ho nadměrné množství.;-)

+12/0
15.1.2015 12:07

L93u59c18i84e 17Č94e93r11n76á 1979456272724

Dobré ráno, cítím se trochu zmateně. Jakto, že je v indické kuchyni hovězí? Jen prosím o nějaké vysvětlení, jestli to má důvod :-) třeba kvůli nepopularitě jehněčího u nás nebo tak? :-)

+9/0
15.1.2015 6:16

Š59á27r91k92a 84M97a24t52y76á21š39o50v25á 1311635132959

taky mne to zarazilo....ale třeba to jídlo zrovna není indické  ;-)

0/0
15.1.2015 6:33

L67u62c57i84e 84Č64e18r24n25á 1889466122264

zajímavé :-D to je lehce klamavé v článku o indické restauraci a vlivu indického jídla na trávící systém :-D no ale tak, třeba se jedná opravu jen o náhradu masa za u nás populárnější verzi :-)

+1/0
15.1.2015 6:46

K49a10t17e77ř18i38n20a 73H26a39l40a82š40k56o21v26á 1545465193267

on totiz kebab neni indicky, v tom to bude. docela jsem se divila, ze ho tak pekne integrovali...

+2/0
15.1.2015 7:24
Foto

R21i89c31h11a82r22d 25P74o52l83á90š45e44k 9484103650339

A proč by nemohlo být v indické kuchyni hovězí? Indie je hodně velká země se spoustou lidí a ne všichni jsou hinduisté. Jsou tam i vyznavači islámu, budhisté, křesťané a jiní.

0/0
15.1.2015 7:31

L85u90c79i72e 49Č55e45r12n47á 1759486962344

Neříkám, že nemůže, spíš mi to přijde zvláštní vzhledem k tomu, že jsou jich 4/5. A myslím, že vzhledem k tomu, že považují krávu za posvátné zvíře tak pochybuji, že dovolí té jedné pětině obyvatel zabíjet krávy a i kdyby ano tak se to zcela jistě nebude považovat za typicky indické jídlo. Proto jsem se ptala. Pro indickou kuchyni je absence hovězího podle mého typická :-) ale budiž. řekněme, že toto jídlo je z nějaké třeba křesťanské vesnice opodál :-)

+1/0
15.1.2015 7:45
Foto

R93i87c63h89a11r74d 56P32o86l71á92š71e72k 9604163540919

Islám je v Indii druhé nejrozšířenější náboženství po hinduismu. Podle sčítání lidu z roku 2001 se k němu hlásí 13,4% obyvatelstva, tedy asi 138 milionů lidí, takže to není jen z nějaké vesnice opodál.

+3/0
15.1.2015 7:49

L59u83c71i69e 18Č43e70r50n72á 1919966172934

otázkou spíše je, jestli nejsou považováni přistěhovalce. Protože v tom případě by to tedy bylo typicky muslimské jídlo nebo ne? Ani to že se muslim narodí v čechách neznamená, že jeho jídlo budeme považovat za čistě české. Jedná se spíše o přenesení jejich typického jídla do cizí země a předávání ho svým potomkům, kteří již mohou být  kvůli narození za čechy považováni.

+1/0
15.1.2015 7:56
Foto

R58i34c72h77a37r68d 58P71o54l38á91š72e78k 9464873220659

přistěhovalci asi ano, ale už několik staletí, takže tento kebab se dá považovat za místní variantu. Pokud se podíváte kousek vedle tak tam leží Pákistán, což byla dříve Přední Indie. Ta země je muslimská a asi nejde zrovna o přistěhovalce. A je jich asi tak 160 milionů.

+1/0
15.1.2015 8:07

L83u75c93i13e 14Č97e33r41n95á 1809686412764

no to je trochu zvláštní pojetí.. Myslím, že pákistánská kuchyně je stále velice oddělená ať už bývala cokoliv. Ale já to beru, i když to vypadá zvláštně v typické indické kuchyni, ale beru. za pár staletí budeme mít i my kebab za typicky české jídlo, takže o nic nejde :-)

0/0
15.1.2015 8:14

J11a78n 93S27e22d30l26á44k 9682427746554

jj už to vidim živě, na vánočních trzích bude nějakej čmoudek prodávat staročeský kebab ;-D

+1/0
15.1.2015 18:21

L71u70c16i85e 41B49a67r45t74o67ň65o20v23á 5880928957765

Mohu Vás ujistit, že ani v Ajmeru, v okolí největší mešity na indickém území, ve městě s největší koncentrací muslimů v Indii se veřejně nedá koupit hovězí maso. Stejně jako si nemůžete veřejně zde objednat v restauraci pokrm z hovězího - musíte do soukromého klubu. Ano, jsou tam řezníci a jejich obchody s porážkou v zadním traktu, konzumuje se hovězí, ale je to prostě tabu a především se jí bůvol, kráva stračena nikdy. V miliardě lidí si vždy najdete konzumenty hovězího, ale psát článek o indické kuchyni - a hned jmenovat hovězí kebab je poněkud - no nestandardní.

+2/0
16.1.2015 0:08

L58u73c41i58e 33M21a57c14h45a70r42t50o93v77á 6896613634450

Je to muslimské jídlo. Jak někdo pode mnou psal, tak islám je 2. nejpočetnější náboženství v Indii. Navíc restaurace inzeruje i bengálskou, zřejmě bangladéšskou, kuchyni.

Vzpomněla jsem si na jednu historku, vyposlechnutou ještě v dobách dřevního socialismu, kdy jeden rodinný kamarád vyjel služebně do Indie.

Protože nevěděl, zda lidé, s kterými jedná jsou muslimové, či hinduisti, objednával si u oběda kuře nebo skopové, aby ty obchodní partnery neurazil, protože toto maso není tabu u žádné z těchto skupin.

0/0
15.1.2015 10:33

H61a58n72k40a 69C55h51e82n 7147119455525

Shish kebab je turecké jídlo...ale nevím, jestli ho zrovna oni dělají z hovězího, spíš jsem viděla jehněčí... každopádně hovězí v indické kuchyni opravdu neeee...

+3/0
15.1.2015 12:16

J80a70n92a 32B20o38u38l83o38v30á 7210176511861

V Indii není jen hinduismus, jsou tu i muslimové, křesťani, budhisti... Každá náboženská skupina má trochu jiný jídelníček, proto se v indické kuchyni dá najít i hovězí, i vepřové maso. To nemám z vlastní hlavy, ale ze staré Indické kuchařky od pana Vladimíra Miltnera, který byl naším předním odborníkem na Indii, na její historii a na svých cestách poznal spoustu nejrůznějších pokrmů.

0/0
15.1.2015 13:14

N14i98k23o19l91a 79Č52e43c50h 9221719566

Vysvětlení je prozaické: majitelé jsou muslimové, pocházejí z Bangladéše, v restauraci dokonce visí bangladéšská vlajka.

0/0
15.1.2015 16:47

J38a87n 77S61e28d34l92á16k 9422577216734

třeba to je ze zdechliny

0/0
15.1.2015 18:17







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.