Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Korai, kebab, kheer. Indická kuchyně zasytí, ale neobalí vás tukem

Všudypřítomné curry a chilli koření v indických jídlech podporuje spalování tuků, namísto jejich ukládání. Inspirovat se můžete recepty Mamuna Hassana z vyhlášené restaurace Curry House, která byla v několika anketách zvolena jako nejlepší indická restaurace v Praze.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L45e34n63a 42P20á41t43k73o36v58á 8771153624469

vezměte půl kila posvátné indické krávy... ;-D

0/0
16.1.2015 16:22

L46u96c92i64e 81B45a70r90t50o38ň42o71v89á 5600318887915

No jasně, hovězí kebab, to je typické indické jídlo, v Bombaji  k dostátní na každém rohu, hned po samose....jasně, že se v Indii také konzumuje hovězí maso, hlavně na severu v Rajahastánu, dále tam kde je velká muslimská diaspora a kde jsou zase křesťané, ale moc se to v Indii veřejně neventiluje. Navíc to je maso primárně z bůvola, ale ze stračeny, no to bych se podivila. Indie hovězí maso především zdatně exportuje. Většina střední třídy je v současné době v Indii spíše při těle, docela už bývají obtoustlí, protože i když jich je skoro polovina obyvatel vegetariány, tak sladké a smažené konzumují ve velkém, už se tam tolik nechodí, ale jezdí, a všichni čučí na TV, PC a do mobilu. V tom jim kari fakt nepomůže. Štíhlá Indka je buď z nóbl famílie nebo poslední z posledních, vyhublá na kost, podivně zkroucená, která zbaští i odpadek. Nejvíce tlustých lidí jsem viděla v oblasti Bengálského zálivu a Kéraly...

+4/0
16.1.2015 0:00

K97a87r93e24l 19B47o30č50e66k 9800803574829

No tak indická kuchyně a šiškebab a hovězí maso...Možná jste to měli pojmenovat Jídla z Bangladéše nebo muslimská indická kuchyně  a osvěžit si zeměpis a dějepis, jak vznikl Pakistán, Bangladéš a kde a co se vaří nejen tam, ale i v Indii. Kebab mají mnozí spojení s Tureckem, víte proč? Bylo by fajn, kdyby občas vycházely články, které jsou o něčem a kde by bylo vidět, že autor něco umí a zná. Asi marné doufání?

+2/0
15.1.2015 23:27
Foto

H12a78n92a 69A91n86t74o53n34o94v76á 6747429234144

Indická kuchyně a kebab? A ještě hovězí? Tady je někdo ožralej, ne?

+3/0
15.1.2015 22:48

J77a69n52a 23N14o69v85á17k74o51v32á 7867540439408

Správně se říká kardamom, ne kardamon.

+5/0
15.1.2015 15:16

L77u88k20a91s 55N40e92m96e90c 7389110262544

Přesně tak! Bez toho se zhroutí svět.

0/−3
15.1.2015 20:02
Foto

A62n97n46a 44V14e17s46e88l21á 2370448776

Vařit to asi nebudu, ale na tu Palmovku si nejspíš vbrzku zajedu, když to všichni chválí...

0/0
15.1.2015 14:14

D41a92n84i93e49l64a 87U97r90b63a97n84o32v30á 2584470755556

čistě k nadpisu - jakékoli jídlo vás obalí tukem, sežerete-li ho nadměrné množství.;-)

+12/0
15.1.2015 12:07

L31u75c67i68e 61Č22e53r84n51á 1499366932884

Dobré ráno, cítím se trochu zmateně. Jakto, že je v indické kuchyni hovězí? Jen prosím o nějaké vysvětlení, jestli to má důvod :-) třeba kvůli nepopularitě jehněčího u nás nebo tak? :-)

+9/0
15.1.2015 6:16

Š77á81r57k76a 97M10a21t95y88á46š38o56v70á 1431475592819

taky mne to zarazilo....ale třeba to jídlo zrovna není indické  ;-)

0/0
15.1.2015 6:33

L85u86c51i44e 81Č22e12r72n33á 1339816952784

zajímavé :-D to je lehce klamavé v článku o indické restauraci a vlivu indického jídla na trávící systém :-D no ale tak, třeba se jedná opravu jen o náhradu masa za u nás populárnější verzi :-)

+1/0
15.1.2015 6:46

K57a63t69e19ř17i50n71a 80H48a75l44a35š85k31o40v15á 1505195463917

on totiz kebab neni indicky, v tom to bude. docela jsem se divila, ze ho tak pekne integrovali...

+2/0
15.1.2015 7:24
Foto

R67i50c16h47a42r10d 45P74o34l75á87š24e92k 9664913970179

A proč by nemohlo být v indické kuchyni hovězí? Indie je hodně velká země se spoustou lidí a ne všichni jsou hinduisté. Jsou tam i vyznavači islámu, budhisté, křesťané a jiní.

0/0
15.1.2015 7:31

L73u38c51i41e 23Č16e12r68n46á 1869256512924

Neříkám, že nemůže, spíš mi to přijde zvláštní vzhledem k tomu, že jsou jich 4/5. A myslím, že vzhledem k tomu, že považují krávu za posvátné zvíře tak pochybuji, že dovolí té jedné pětině obyvatel zabíjet krávy a i kdyby ano tak se to zcela jistě nebude považovat za typicky indické jídlo. Proto jsem se ptala. Pro indickou kuchyni je absence hovězího podle mého typická :-) ale budiž. řekněme, že toto jídlo je z nějaké třeba křesťanské vesnice opodál :-)

+1/0
15.1.2015 7:45
Foto

R27i41c85h41a53r88d 23P62o71l74á49š36e15k 9244103560209

Islám je v Indii druhé nejrozšířenější náboženství po hinduismu. Podle sčítání lidu z roku 2001 se k němu hlásí 13,4% obyvatelstva, tedy asi 138 milionů lidí, takže to není jen z nějaké vesnice opodál.

+3/0
15.1.2015 7:49

L92u63c48i17e 43Č44e18r49n36á 1369106442724

otázkou spíše je, jestli nejsou považováni přistěhovalce. Protože v tom případě by to tedy bylo typicky muslimské jídlo nebo ne? Ani to že se muslim narodí v čechách neznamená, že jeho jídlo budeme považovat za čistě české. Jedná se spíše o přenesení jejich typického jídla do cizí země a předávání ho svým potomkům, kteří již mohou být  kvůli narození za čechy považováni.

+1/0
15.1.2015 7:56
Foto

R62i58c59h82a81r70d 82P16o34l47á18š92e21k 9654763900869

přistěhovalci asi ano, ale už několik staletí, takže tento kebab se dá považovat za místní variantu. Pokud se podíváte kousek vedle tak tam leží Pákistán, což byla dříve Přední Indie. Ta země je muslimská a asi nejde zrovna o přistěhovalce. A je jich asi tak 160 milionů.

+1/0
15.1.2015 8:07

L11u86c67i89e 75Č32e86r54n19á 1969516332144

no to je trochu zvláštní pojetí.. Myslím, že pákistánská kuchyně je stále velice oddělená ať už bývala cokoliv. Ale já to beru, i když to vypadá zvláštně v typické indické kuchyni, ale beru. za pár staletí budeme mít i my kebab za typicky české jídlo, takže o nic nejde :-)

0/0
15.1.2015 8:14

J85a62n 36S11e85d76l54á41k 9272857376854

jj už to vidim živě, na vánočních trzích bude nějakej čmoudek prodávat staročeský kebab ;-D

+1/0
15.1.2015 18:21

L39u11c97i49e 33B51a71r44t49o97ň56o15v72á 5820378947365

Mohu Vás ujistit, že ani v Ajmeru, v okolí největší mešity na indickém území, ve městě s největší koncentrací muslimů v Indii se veřejně nedá koupit hovězí maso. Stejně jako si nemůžete veřejně zde objednat v restauraci pokrm z hovězího - musíte do soukromého klubu. Ano, jsou tam řezníci a jejich obchody s porážkou v zadním traktu, konzumuje se hovězí, ale je to prostě tabu a především se jí bůvol, kráva stračena nikdy. V miliardě lidí si vždy najdete konzumenty hovězího, ale psát článek o indické kuchyni - a hned jmenovat hovězí kebab je poněkud - no nestandardní.

+2/0
16.1.2015 0:08

L78u90c25i38e 19M58a78c94h23a29r84t67o24v53á 6676453874160

Je to muslimské jídlo. Jak někdo pode mnou psal, tak islám je 2. nejpočetnější náboženství v Indii. Navíc restaurace inzeruje i bengálskou, zřejmě bangladéšskou, kuchyni.

Vzpomněla jsem si na jednu historku, vyposlechnutou ještě v dobách dřevního socialismu, kdy jeden rodinný kamarád vyjel služebně do Indie.

Protože nevěděl, zda lidé, s kterými jedná jsou muslimové, či hinduisti, objednával si u oběda kuře nebo skopové, aby ty obchodní partnery neurazil, protože toto maso není tabu u žádné z těchto skupin.

0/0
15.1.2015 10:33

H45a65n12k20a 51C93h79e39n 7227279525515

Shish kebab je turecké jídlo...ale nevím, jestli ho zrovna oni dělají z hovězího, spíš jsem viděla jehněčí... každopádně hovězí v indické kuchyni opravdu neeee...

+3/0
15.1.2015 12:16

J53a39n41a 89B76o47u65l24o77v42á 7770316491461

V Indii není jen hinduismus, jsou tu i muslimové, křesťani, budhisti... Každá náboženská skupina má trochu jiný jídelníček, proto se v indické kuchyni dá najít i hovězí, i vepřové maso. To nemám z vlastní hlavy, ale ze staré Indické kuchařky od pana Vladimíra Miltnera, který byl naším předním odborníkem na Indii, na její historii a na svých cestách poznal spoustu nejrůznějších pokrmů.

0/0
15.1.2015 13:14

N73i45k21o88l66a 32Č12e66c50h 9321149916

Vysvětlení je prozaické: majitelé jsou muslimové, pocházejí z Bangladéše, v restauraci dokonce visí bangladéšská vlajka.

0/0
15.1.2015 16:47

J10a49n 64S58e36d49l34á95k 9622407966874

třeba to je ze zdechliny

0/0
15.1.2015 18:17







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.